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养殖过黄鳝的人大都知道，黄鳝因贪食而胀死的现象，多出现于养鳝稻田中。导致稻田中所养黄鳝胀死的原因，主要有以下几种：
（1）天然饵料不足稻田养鳝的面积一般都比较大，因此，其水体一般都很清新，其养殖环境近乎大自然一样优越，一旦水温适宜，黄鳝的摄食就特别旺盛，加上人工利用稻田养鳝时，投放鳝苗的密度较自然环境生存的黄鳝密度要大得多，自然，水中可供黄鳝维持生命的食物就十分少，往往是有些黄鳝处于长期饥饿状态，一旦人工投食，饥饿太甚的黄鳝就会贪吃暴饮，故而造成胀死。
（2）人工投食没有规律就人工养鳝而言，稻田养鳝是一种投放鳝苗密度较小的养殖方法。有些养鳝者认为，黄鳝在稻田里仿自然养殖，有一定的活饵供其觅食，因此就不坚持每天投食，往往是“三投三不投23070”，造成黄鳝摄食没有规律，饥饱不定，故产生贪食而胀死。
（3）投食量不足由于稻田养鳝采用“两年一收”的养殖方法，故有些养鳝者误认为，反正当年不收获，少投一些食物，让其维持生命就行了。这种错误的做法，如果长期下去，会引起大鳝捕食小鳝，即大鳝欺凌小鳝，使小鳝长期处于警惕状态和饥饿状态，一旦得食，就会狂饮暴吃，造成肠梗阻而死。
本条内容来源于：中国农业出版社《物种资源检验鉴定》
如何饲养黄鳝黄鳝一般吃些什么食物
黄鳝（鳝鱼）养殖技术：
一、网箱的制作与安装。网箱选用3×2、3×4的聚乙烯无节网片或纯白细纱无节网片制做。网箱规格为3米×2米×15米、2米×2米×15米。网箱设置密度为总水面的1/3-1/2，网箱入水深度50-80厘米，出水高度不低于50厘米；网箱固定采用木桩与铁丝，也可使用竹竿，上纲绷紧，下纲松弛。
放种前7-10天，网箱下水浸泡，使其附着藻类，避免鳝鱼入箱时磨擦受伤。鳝箱内要移植水花生、牛草等水草，其覆盖面积达网箱面积的90%左右。
二、严把清塘消毒关。网箱安装好后，在放种前的10-15天，用生石灰进行清塘，生石灰用量：干法清塘75-100公斤/亩；带水清塘150-200公斤/亩；水草进箱前用2-3%食盐或10ppm漂白粉对水草进行浸泡消毒，清除水蛭。
三、精心选择鳝种。二年段养殖模式的主要目标是养殖大规格成鳝，提高养殖效益。因此，必须选择增重倍数高的深黄大斑鳝来养殖。此类品种经过两年养殖，体重能够达到200-300克/尾。
四、合理确定放养密度。⑴两年内不分箱的网箱：一次放足鳝种，放养密度在200-220尾/箱。若有不足，在年底或第二年3-4月份，选择晴好天气，根据各箱鳝鱼规格及成活情况，对箱内鳝种规格和密度作适当的调整和补充。保护放养密度200尾/箱左右。⑵第二年分箱的网箱：第二年的3月中上旬开始投喂，一个月后选择晴好天气分箱。放养规格35-50克/尾，放养密度200尾/箱左右。同一网箱，要求鳝种规格一致，个体差异小于10克，并且一次放足。
五、搞好驯食和投喂。鳝鱼对环境变化及食物气味极为敏感。市场选购的天然野生鳝种养殖时，入箱后必须进行摄食驯化。摄食驯化包含两个阶段，即开口驯化和转食驯化。⑴开口驯化：鳝种入箱后，第4天傍晚开始喂食，饲料定点放于箱内水草上，投喂量为鳝鱼体重的1%，当投喂量达到鳝种体重的5-6%时，开口驯化完成。⑵转食驯化：开口驯化成功后，在动物性鲜饵料中加入5-10%的配合饲料，待鳝鱼适应并完全摄食后，再日递增配合饲料15-20%，动物性饲料每减少1公斤，配合饲料添加02公斤代替，直到符合动物饲料和配合饲料事先确定的配比为止。⑶投喂量：摄食驯化成功后，即进入正常的管理阶段。日投饵率为：鲜饵7-10%，或配合饲料1-3%，1天1次，具体投喂视气温、水温、水质、剩饵、摄食速度等灵活掌握。
六、加强越冬管理。养好大规格鳝鱼，越冬管理是重点。一是无特殊情况不要翻箱和分箱操作；二是保证水位深度，加厚箱内水草；三是严防偷盗和兽害。黄鼠狼、老鼠特别喜欢蹿到网箱内捕食鳝鱼。另外要经常检查网箱有无破损，及时完善。
七、第二年提早开食。第二年3月中上旬，当水温达到15℃时，开始投喂箱内鳝鱼。第二年无需驯化，直接投喂饲料，但因鳝鱼刚过冬天，体质较弱，起初投喂时，可部分或全部投喂鳝鱼喜食的鱼或蚯蚓等动物鲜饵料，以利于诱导鳝鱼尽快开食，恢复体质。进入正常饲养后，按上年饲料投喂。
一、饲养黄鳝技巧：
1、关于水质
一般能养殖鱼、虾且排灌方便的水体都能养殖黄鳝，水体大小不限，只要能设置网箱的池塘、河沟、水库、藕塘均可，但水深最好在1米以上，水质较好，中性偏碱(pH值在68～75之间)，同时水温要求变化不大，若池子太小水温易变化，不利于黄鳝养殖。
2、控制水位
池水不宜过深，一般底泥厚30厘米，水深5～10厘米。夏天雷雨时，如池水上涨，黄鳝外逃量很大，甚至全部逃光。所以，这时一定要及时排水，控制好水位，保持水面与池顶的距离。因黄鳝鱼习居穴中，头不时伸出洞外窥测或呼吸，水层过深，将迫其游出洞外，不利生长。
3、饵料投喂
黄鳝是肉食性鱼类，它的主要饵料有蚯蚓、蝌蚪、蝇蛆、小鱼虾、蚕蛹、螺蛳、河蚌肉等，其中以蚯蚓为最好。人工饲养黄鳝，在动物性饵料不足的情况下，也可兼投一些植物性食物，如麦麸、米饭和瓜果皮等。黄鳝不吃腐臭食物，因此变质的残饵要及时清理，应根据每日摄食情况，及时调整投饵量，以不剩和稍剩为度，不可时多时少，时饱时饥。残饵过多，不仅浪费，而且食饵腐烂发臭，也影响水质。
4、日常管理
网箱养殖水体相对较为稳定，但对水体较小的池塘宜适当换水，有条件的保持微流水则更佳，以维持网箱内水体活度。在洪涝及干旱季节要注意保持水体水位稳定。每隔10～15天适当泼洒生石灰调节酸碱度，pH在68～75为宜。由于黄鳝鱼网箱网目较密，加上水体中污物网箱内残饵、粪便等排泄物极易堵住网孔，使网箱内外水流交换受阻，因此必须经常洗刷网箱，必要时必须换网，同时严格检查网是否破损以提防逃鳝以及清除腐烂的水草。
二、黄鳝的喂食
黄鳝是一种以杂食性鱼类，它的主要饵料有蚯蚓、蝌蚪、蝇蛆、小鱼虾、蚕蛹、螺蛳、河蚌肉等，其中以蚯蚓为最好。
扩展资料：
黄鳝特性：
1、黄鳝雌雄同体，在其前半生是雌性，后半生为雄性，从胚胎到性成熟期都是雌性。雌性性成熟产卵后（5-9月），卵巢逐渐退化，精巢开始发育（8月-翌年2月），第二次性成熟（翌年5月以后）为雄鳝，可产生精子。这一发育过程是单向的，即此后均以雄性个体存在。
2、黄鳝为热带及暖温带鱼类，常栖息水底生活的鱼类，适应能力强，白天活动少，多在淤泥中钻洞或在石隙中穴居，夜间出穴觅食。黄鳝是以各种小动物为食的杂食性鱼类，夏季摄食最为旺盛，寒冷季节可长期不食，而不至死亡。
参考资料：
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