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核心提示:大闸蟹喜水质清新、阳光充足、水草丰富的地方，栖息在江灌、河岸滩地的泥穴中，喜食小鱼、小虾、螺、蚬、昆虫及动物尸体。在水温10度以下时，蟹在穴中螫伏越冬，摄食减少或不摄食。每年秋冬，性腺发育成熟的河蟹进行生殖洄游。 一、田间工程 1、选择环境安静，水源充足大闸蟹喜水质清新、阳光充足、水草丰富的地方，栖息在江灌、河岸滩地的泥穴中，喜食小鱼、小虾、螺、蚬、昆虫及动物尸体。在水温10度以下时，蟹在穴中螫伏越冬，摄食减少或不摄食。每年秋冬，性腺发育成熟的河蟹进行生殖洄游。
一、田间工程
1、选择环境安静，水源充足，水质良好，无工业污染，进排水方便，大水不淹、干旱不干、保水性强的田块。田埂要求牢固，不垮塌，宽15米以上。稻田面积可大可小，10亩左右为宜。在沿田埂内侧2-3米远挖环沟，宽1-2米，深10米，坡度为1：12。视田块大小挖“十”或“井”字厢沟，厢沟与外环沟相连，厢面种稻，沟内养蟹。在田的一端修建深15米、占田面积5%的暂养池。田间工程占稻田面积15%-20%。进排水口对角设置，用筛绢网扎好，沟、池内种植空心菜或水草等，覆盖面控制在30%-50%。
2、田块四周选钙塑板或塑料薄膜等光滑耐用材料设围栏，上部高出地面40-50厘米，埋入土下10厘米。外侧用木桩或结实绳子将防逃膜固定。防逃膜不出现褶，接头处光滑不留缝隙。
成蟹的成蟹稻田养殖
(一)扣蟹培育
为了提高幼蟹的成活率，增加经济效益，首先要培育扣蟹。为了把当年的大眼幼体达到商品蟹，大多采用塑料大棚暂养技术。选择水质良好，水源充足;注、排水方便，不漏水、不渗水、淤泥少的池塘，面积不宜太大，水深不超过12米，池形东西向为好，阳光充足，大棚建设可参照农业蔬菜大棚建设方法。
在放蟹苗前15-20天，每亩用75公斤生石灰泼洒消毒，待药性消失后，用80目的滤网进水，培育基础饵料，移植水草(必须严格消毒)，并设立必要的防逃设施。蟹苗入池时可适当浅些。有利于提高水温和水中藻类、水草的生长。
每天投喂饵料2-3次，投喂豆浆、鱼、虾糜等，投喂进应多投在周边浅地区，投饵料按体重的4%计算，并随时注意天气、水制裁、个体生长，争饵生物的多寡而定。随着幼蟹的生长也应增加一些植物性饵料，如：浮萍等优质水草，在日常管理中注意水质调节，要掌握水质肥而爽，换水时要勤换少换，不要引起水温和水位的剧烈变化。经过2个月左右的培育可达到扣蟹。
(二)成蟹养殖
成蟹喜欢水质清净、透明度较大的水体环境，水草丛生，饵料丰富，河蟹生长最适宜，大多采用池塘、湖泊、河荡和稻田养殖。现以池塘为主作简单介绍：
1池塘条件
水源充足，进排水方便，水质良好污染，选择粘土、沙土或亚沙土，通气性好，有利于水草和底栖昆虫、螺蚌、水蚯蚓等生长繁殖，老池塘要彻底清淤，淤泥不超过 20cm为好，池塘面积不宜太小。
池塘水深常年保持在06-15米左右，各处水深不一，最浅处10cm，池中可造数个略高出水面的土墩，即蟹岛，岛上可移植水生植物，池塘不要太陡，坡比一般在1:15以下，否则，河蟹易掘穴，且不利于晚间爬出水面活动。也可建造人工洞穴。
2移植水草
河蟹天然产量的高低，主要取决于水域内水草和底栖生物(饵料生物)的多少。在养殖过程中种好水草是一项不可缺少的技术措施。种水草除供蟹摄食补充维生素旬，还可以养活相互格斗、隐蔽的作用，是提高各期间河蟹成活率的一项有力措施，另外还能吸收池中有害氨态氮、二氧化碳、有机物质、释放氧气、稳定水质的作用。
群众也常说“蟹大小、看水草”。因此，对于池塘养殖河蟹来说必须下大力气种好水草，水草的藻类主要有浮萍、满江红、水葫芦、水浮莲、轮叶黑藻、金鱼藻、苦草、水花生等，移植时注意消毒防害。
3防逃设施
防逃设施多采用塑料薄膜，也有用水泥板，视各自的情况而定。
4清塘消毒
一般在放苗前半具月用生石灰清塘消毒，用量每亩75公斤。一方面可杀灭敌害生物，另一方面可改良池底，增加水体中钙离子的含量，促进河蟹蜕壳生长。
纳水后要及时施肥，培育藻类和基础饵料，透明度一般保持在40-50cm为宜，如果发现有蝌蚪或蛙卵要及时清除，以免争食，为害幼蟹。
5放苗
苗种选购，以长江水系生产的蟹苗为佳，要求规格整齐，步足齐全，体质健壮，爬行活跃，无伤无病。
放苗及密度，放苗时要注意温差。从外地购回的苗种不能直接放入池中，应先在水中浸泡2-3分钟，取出入置10分钟，如此重复2-3次，待幼蟹逐步吸足水分和适应水温后，放入池中，可以提高成活率。
密度：大多以混养为主，特别是鱼虾蟹混养，经济效益会更高。密度可控制在1500只/亩以内，规格120-150只/kg的扣蟹。如果条件较差或以养虾为主可适当减少放苗量。
稻田里养螃蟹一般几个月成熟，附养殖方法
稻田养蟹：稻田养蟹，稻蟹共生，互惠互利。实践说明，具有较好的经济效益，已成为农民致富的一条途径。
稻田养蟹技术要点如下：
稻田养蟹要选择水源充足，水质清新，排灌方便，保水力强，无污染和较规则的田块为好。每块稻田面积一般以2000-2500平方米为宜。
养蟹稻田的田埂加高加固夯实，沿稻田四周的田埂要结实、宽大，一般埂面宽应在1-15米，高在50-60厘米左右。稻田四周要开挖环沟，以离开田埂15米左右为宜，以防河蟹直接将洞穴打在田埂上而造成田埂坍塌。沟深1米左右，宽2-3米，总的要求，沟渠水面面积不低于整块稻田面积的15%，环沟内每隔25-3米挖条畦沟，沟深、沟宽与环沟基本相似。沟开成田字形，具体可根据大小，形状而定。要求沟沟相通，根据稻田面积在稻田中部开挖一个至数个蟹塘，深1米以上，面积10平方米，蟹塘和沟相通，它作为夏季水温高时河蟹的栖息场所，畦面积种栽水稻，种养面积为7:3左右。开沟面积以占面积的10%-20%为宜。
河蟹苗种放养及管理，放苗前对蟹沟应暂养鱼试水，检验蟹沟水药性是否正消失。稻田培育成蟹一般在2-4月份，水温为5℃-10℃，选择一个晴天放养稻田养蟹，一般以放养每千克为60-150只的蟹种为宜。放养密度根据稻田情况灵活掌握，按总面积计，以66666平方米放25-5千克为宜。同一块田应放养同一规格的品种，稻田培育幼蟹以每667平方米放250克左右大眼幼体为宜，稻田养蟹的饲养管理可参照池塘养蟹管理方法。养蟹的稻田一般养蟹期只施1-2次追肥，每次每667平方米用尿素25千克左右，注意不要施碳铵和农药，但可选用高效低毒农药，用药时改药液喷洒为喷雾，改高浓度喷雾为低浓度喷雾，以减少对河蟹的危害。
要做好防逃工作。河蟹很善于攀爬逃跑，可通过选择或模拟适合河蟹生活的生态条件，投入足够的适口饵料，加强水质管理，使河蟹安下家来，但也不能忽视防逃设施的建设，防逃设施种类很多，主要有塑料薄膜，玻璃钢板，玻璃板，水泥板等，其中以玻璃钢板防逃效果最佳，防逃墙一般以高60厘米左右为宜。
在稻田里养殖螃蟹一般需要约6个月就能成熟，在稻田中养螃蟹的时候一定要给它投喂充足的饵料，防止它们啃食水稻，前期以投喂优质的饲料为主，中期以投喂青饲料为主并搭配小鱼虾，后期则需要投喂高蛋白的精饲料，同时为了确保螃蟹能够顺利脱壳，还需要在饵料中加入鱼粉、骨粉、维生素C等营养元素，为螃蟹补充充足的微量元素。
一、稻田里养螃蟹一般几个月成熟
1、成熟时间
（1）在稻田里养殖螃蟹，一般需要6个月左右就能成熟，在正常情况下，整个养殖周期一般不超过1年。
（2）一般可以在春天的时候进行养殖，而在9月左右的时候一般就可以收获螃蟹了。
2、养殖注意要点
（1）一定要保证投饵量的充足，避免螃蟹啃食水稻，在前期投喂优质的饲料，中期主要以青饲料为主，并搭配小鱼虾，而在后期则要投喂高蛋白的精饲料。
（2）在螃蟹的饵料中可以加入鱼粉、骨粉、维生素C等营养元素，避免螃蟹因为没有足够的微量元素而出现脱壳不遂的现象。
（3）需要在饵料中拌入1%大蒜泥，其目的在于防止螃蟹患上肠炎。
二、稻田养螃蟹的养殖方法
1、改造稻田
（1）需要在无污染、排灌水方便、保水能力强、田埂不漏水的田块中养殖螃蟹。
（2）在距离田埂约3m的地方挖出宽2-4m，深1-15m，有45°（坡度）的环形蟹沟。
（3）随后在中部田块作畦沟，畦沟宽55-75cm，深35-45cm。
（4）在田边挖1个深15m，面积为150平方米的暂养池。
（5）需注意，对于沟之间的埂需要加固加高，避免螃蟹逃跑。
2、设施
（1）挑选质量好的管道作为进水口和排水口，用网包住管内和管外，网眼的大小则要根据螃蟹的大小而定。
（2）在稻田的四周需要用水泥板围起来，避免螃蟹逃跑。
3、种水稻
（1）栽种水稻苗之前，先施入农家肥6000斤-7000斤/亩、饼肥300斤/亩，随后再栽种。
（2）每1丛可以栽苗3-4株，栽2-3万丛/亩，亩保苗5万株。
4、投放螃蟹
（1）为了确保养殖质量，需要挑选行动敏捷、无损伤、无病的螃蟹。
（2）投放前，先朝螃蟹喷稻田里的水，使它能适应稻田的环境，而且还需要用药剂清洗蟹身消毒杀菌，然后再进行投放。
5、饲料管理
（1）应合理的搭配粗料、动物性饵料以及草料，粗料和动物性饵料各占30%，动物性饵料则占了40%。
（2）粗料主要有山芋、马铃著、豆腐渣、玉米等种类，动物性饵料主要有蚌肉、螺肉、小虾等种类，草料主要有青草和新鲜的蔬菜类。
6、日常管理
（1）田里的水需要经常更换，保证水质的干净。
（2）每隔半个月，便可以将生石灰泼洒到稻田里，以此来调节水质。
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