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第一步 |选塘口
选择合适作养殖螃蟹的养殖的田块：
以水稻田为优，湖滩旱地为次，荒草芦苇滩为下。
土壤土骨应以黄骨五花土，为最佳。黑青土为次，黑板沙为最次。
pH值土壤为65-78为优，6-75为次，75-85为差
水源：
临近自然水源为主，大湖，大河，上流无工厂为佳，沿水源区15公里无人口生活排污，工厂排污，最忌水源地有化工企业。
开塘：
四周坝埂坡比为3：1，坝高12米，以养大规格闸蟹为主，四周开50公分3米宽缓坡回形沟。50亩以上大块中间加十字分水沟。
进出水口进行固定化设计。
防逃墙栏设计：
以pvc板为主，55Cm-75Cm左右，一半埋土坝中，1米5间隔立支撑竹竿，高1米8左右，30cm埋土下，上面加5目铁丝网，或尼龙织网防盗。
看护房建设：
应保障饲料仓库一间，饲料工作凉堋一间，其他工具渔具房一间，有条件的应加盖生活用房，水电线路，检测设备。
开塘后的第一次改底：
开好塘口，先放80cm水泡塘，检查渗透点，进行补修，一周后测水质3大项。根据水质报告，进行计算石灰，和其它改低料量，放水改底
完成第一次改底后，再次回水，一周后测水质，达到养质水标准后，用漂白粉或二氧化氯灭杀消毒。
三天后放干水，进行有机肥追底，每亩200-300斤自制有机腐肥埋施。然后在沟内栽伊乐草，栽好后，回水。35-50Cm(板田上)
| 第二步 |栽草
在载好环沟内伊乐草后(亩3百斤鲜草后)开始放回水。并在三天后，进行第一次肥水，肥水使用长效有机肥+各种菌源同时培养。必要时加施无机肥辅助，在取得比较满意的水相和藻相后，将水体保持在板田50Cm左右，开始准备第一次冬螺下塘工作。
螺丝的质量把控，和塘口水质要求，我己经单独写过这个，不在赘述。这次说说螺丝的数量吧，每亩要求60-80子中螺，500-800斤，一次性下塘，使用人工和船只，将螺丝放入沟里，注意忌打堆放入，忌气温时放入，或冰雪天气施放
螺丝放入后3天-一周，应及时观察塘内的水质和藻相交化。发现水质过清，过瘦现象，应用豆浆+红塘水经菌类发酵后，每亩5公斤，撒瑭2次，间隔2-3天。
在期间，应测一次pH值和溶解氧是否异常。
在进螺后的半个月(元旦后十天左右，在选择天晴时日)，进行第一次青虾苗放入，以5斤左右为宜。
并开始以菜子粕+豆粕发酵方式，每3-4天一次跟喂，每亩，1公斤左右，天气到冰点时停料。
辅助鱼类：塘口内有必要施放一定量的各种鱼类进行水质平衡。因自然水质中含有各种杂鱼卵子会随水源进塘口，使用桂鱼控制杂鱼，防止之后施的饲饵料被消耗是一种有效手段，建议每亩5条-18条左右为宜，根据水体中杂鱼量决定。另外每亩放入3条花白鲢(1白十2黄)每斤2条的幼鱼。并放入一斤20条左右的本地鲫鱼，2斤左右，带子鲫鱼半斤/条，每亩一条。可在30亩塘中，放2-3条草鱼。
| 第三步 |进苗蟹
一般新塘口采用冬苗+春苗二元法进苗，老塘口，插苗+春苗进苗。冬苗一般80头以内，个体均匀的苗为佳，春苗，一般在60头以下，均匀体为佳，如果以养大规格蟹为目标:应在春苗规格上把控:40头以内苗为主)。冬苗400-500只左右，春苗800-1000只左右。
老塘口的插苗在7月份中旬左右，入塘圈养，豆苗(每斤(250头一300头)，每亩15斤左右，并在10月一12月期间进行饿苗，保持豆苗的老头苗化现象在10%范围内，个体重不能超过50头/斤。合理控制营养摄入是关键。
春苗，为60头大苗800头每亩，清明前15天左右下塘。
注意:因春苗下塘，发现第一蜕时，苗有顶壳，粘肥现象，必须进行补苗。并且要在饲料中加维生素E进行调控。
| 第四步 |种草
蟹大小，看水草，水草很大程度上决定河蟹的规格和产量，水草在池塘养蟹中作用重大，是河蟹养殖中不可缺少的技术措施，水草种植面积占池塘面积的50%以上，要几种草混种，防止水草虫害过多要割掉，过少要移植高温季节及时捞除腐烂的水草。
按照不同生长期控制水草的覆盖率。春季占20-30%，夏季占55%，秋季占30-40%，水草过少时，应适当进行补种或移栽，水草过多时，应及时采取割茬清除、缓慢加深池水、增加池底溶氧等技术措施。水草应控制在水面向下20-30厘米为最佳。水草应注意防枯萎、烂茎、变黄、烂根、粘泥、疯长等，具体情况应采取相应技术措施及时加以处理。
| 第五步 |做好水质调控
水质调控是关键，高温季节每2-3天加水1次，持续高温边加水边换水，同时采取增氧措施，在整个养殖过程中，使用底改和微生物制剂来改善底质和水质，达到生态养殖的目的。做好5月一8月低的，每三日检水质的工作，及时发现问题，防治水害，比药治水害有效的多。
当春苗下塘后，我是第一时间及时调节水位的。要把握“春浅、夏满、秋适当”的原则，分三个阶段进行水位调节。3-5月份水深掌握在05-06米，深沟保证1米，6-8月份控制在12-15米(高温季节可适当加深水位)，9-11月 稳定在10-12米，沟中水1米5。特别要注意蟹蜕壳期间应保持水位的稳定，不要轻易进水，出水，防应激反应。
换水时先排除池底老水(底水一般会在深沟内流换，所以回形沟很有必要深宽，后灌入外河新鲜水源，分三一四次换。每次换水量控制在池水的1/5，加水应选择在凌晨或上午进行，不宜在傍晚加水。
水体溶氧应常年保持在75毫克/升以上，pH稳定在650-850之间，分子氮小于002毫克/升、亚硝酸盐小于02毫克/升、硫化氢小于01毫克/升。如有下列情况，需要换水或采取其它措施：pH日波动幅度大于05，pH小于7或pH大于9；池水透明度大于70厘米(白盘法)或过于浑浊而小于20厘米(黑盘法)；池水颜色显著变暗，无机悬浮物的数量增加，池塘水面出现稳定的泡沫，有机物多而耗氧量增加；水生鱼物浮头，池塘底质发黑。
及时观察水色和测定水质理化指标。学习老蟹农的目测经验，水质通常可通过水色来反映，常见优良水色如茶褐色、黄绿色、淡绿色、翠绿色等，常见不良水色如白浊水、清色水、浑浊水、油污浮沫水、暗绿色及墨绿色、黑褐色及酱油色水。水质不良除了在水色上得到直观的体现外，还可通过仪器测定在水质指标上如氨氮、硫化氢、亚硝酸盐等反映出来。若水质指标发生变化，应做适当的调整。
河蟹养殖技术大全？怎样养好河蟹
河蟹的养殖首先需要建造一个有充足水源的池塘，然后进行消毒再放苗，日常投喂一些螺类、蚌类饲喂。注意要勤换水，投喂要定时，定点、定量。
1、养殖方法
（1）一般宜在进排水方便、水源充足、水质良好的地方建造池塘，并在池塘中合理的种植一些水草，例如水葫芦、水浮莲等种类，同时还要做好防逃措施。
（2）在放苗前需要用生石灰进行清塘消毒，而且还需要合理的进行施肥，以此来培育藻类和基础饵料，池塘的透明度一般以在40-50cm为宜。
（3）需要挑选体质健壮、爬行活跃且无伤无病的蟹进行放养，而且还需要合理的控制养殖密度。
（4）在饲喂时，一般可以投喂螺类、蚌类、畜禽血、水花生、苦草、谷类、麸皮、料糠等食物。
2、注意事项
（1）若是池塘中发现蝌蚪、蛙卵后需要及时将其清除掉，避免影响蟹的生长情况。
（2）投喂时要做到定时、定点、定量、定质，而且还要根据天气合理的调整投喂量，例如在天气晴朗时，可以适当的多投喂，而在阴雨天需要适当的少喂。
（3）在进行管理时需要合理的勤换水，同时还要保持水位稳定，在春季一般可以每星期换水1次，在夏季一般可以每3天换水1次。需注意，若是遇到持续高温的天气，一般可以每天坚持换水。
河蟹介绍
河蟹是淡水中生长，海水中繁殖蟹类。在生殖洄游前均为幼蟹，因其壳色偏黄，俗称“黄蟹”，其性腺很小，基本上未发育，肝脏的重量远远大于生殖腺重量。当它在完成最后一次蜕皮后就发育为“绿蟹”。
河蟹如何养殖
1 场地选择河蟹养殖技术 11水源充足，水质适用河蟹养殖技术 河蟹养殖只要水质适用，水量丰足，一般均可用为水源。如附近有工业废水排放，必须引起重视，必须对水质加以分析，看看有无对河蟹有害的物质。水质重点考虑的关键是控制关键点(ccp)，可能的危害包括化学污染和生物污染。水产养殖业对废水的标准已由WTO提出，这些准则可以作为水质的临界限值。根据我国《渔业水质标准》、《无公害食品淡水养殖用水水质(NY5051--2001)》标准确定水质是否适用。在充分收集当地的水文、气象、地形、土质等有关资料的同时，要充分结合各季节养蟹生产注、排水措施，确定水源水量是否足用。河蟹养殖技术 12 地势适当，交通便利河蟹养殖技术 不应片面追求平坦开阔而占用良田，尽可能选用无工厂、无污染的湖库岔来建设连片的河蟹无公害养殖基地。这样的地形，符合发展无公害养殖的原则，既能充分利用地势，做到自流排灌，又能收到节约投资，事半功倍之效。建场地点的土质，应保证建于其上的养蟹池底部不漏水，挖用的土料，应适于建造坚固的堤坝，不渗漏坍塌。建场的地点，不宜选在距离交通线过远的地方，以利养殖物资及养殖产品运进运出。河蟹养殖技术 2 池塘建造河蟹养殖技术 21 面积河蟹养殖技术 池塘人工饲养也应选择较大的水面。面积大，受力作用也大，能自动增氧，有利于上下水层的对流，改善下层水的溶氧条件，有助于底层有害的气体及时逸出，一般以1公顷左右的池塘较适宜。 22 水深河蟹养殖技术 饲养河蟹池塘需要一定的水深和蓄水量，池水较深，容水量较大，水温不易改变，水质比较稳定，不易受干旱的影响，对河蟹生长有利。但池水过深，对河蟹和水草的生长是不适宜的。实践证明，常年保水05—15m水深较适宜。蟹池的排灌设施要完善，做到高灌低排，排、灌分开，每口蟹池水能灌得进，排得出，不逃蟹，旱涝保收，稳产高产。 23 地形 地形以东西向长方形为好，有利于饲养管理和拉网操作，日照长、受风面大。 24 防逃 河蟹攀爬十分迅速，有很强的逃逸能力。通常养蟹池中一根芦苇、树枝或一个小洞，均能成为河蟹外逃的通道。常有数只在防逃墙边搭“蟹梯”，以利地其它蟹逃跑。因此，必须在成蟹池四周要有牢固可靠的防逃设备，以防河蟹外逃，一般用水泥防光墙、钙塑板、铁皮、尼龙薄膜、玻璃、油毛毡等，从而达到防逃目的。 3放养准备 31 清塘消毒 在养蟹池中，常有野杂鱼、水蛇、水鼠、水生昆虫和各种病原体等有害生物，它们不仅消耗水中的溶氧，而且有些会侵袭河蟹、争夺饲料，故应进行清池。目前常用的清池消毒药物主要有生石灰、漂白粉、茶粕等。清池一般在蟹种放养前10--15天进行，清池方法有干法清池和带水清池两种。如用生石灰，干法清池，每公顷用量为975—1125kg，溶化后全池泼洒。生石灰清池不仅能杀灭水中有害生物，而且能改善池底土质和增加水中钙的含量，这对河蟹的生长发育有重要的作用。此外，清池前还要清除池边的杂草，挖出过多的淤泥，以保持蟹池清洁卫生。 32 种植水草 水草既是河蟹栖息、避敌蜕壳的场所，也有净化水质的作用，同时还是河蟹喜食的好饲料。在清塘消毒后，池水保持在20--30cm，待水温逐步回升，清塘药物消失后，即行种植水草。 321 水草品种 主要有轮叶黑藻、伊乐藻、苦草等沉水生物。从水草的品质来看，选择轮叶黑藻、伊乐藻为好，苦草次之；从生长季节方面来看，以伊乐藻为佳，以春秋季为最佳生长季节，可以早种植、早生长，从而可以早放蟹种，尽早饲养管理。 322 种植方法 轮叶黑藻、伊乐藻以无性繁殖为主，以采取切茎分段扦插的方法，每公顷用草量150--250kg，行间距1--15m全池栽插；苦草是典型的沉水植物，其种子细小，插种前先用水浸泡10---15小时，用擦板搓出草籽，将草籽用泥土拌匀，泼洒即可。既可撒播又可条播，每kg草籽播种05公顷。 323 种植时间 轮叶黑藻、苦草在3月。伊乐藻在清塘后或早春。水草种植前，每公顷施用30--45kg复合肥作为基肥，让其快速生长。 324 覆盖率 水草覆盖率可达30％--35％，以满足河蟹的生活习性。种植轮叶黑藻、苦草等沉水植物的池塘，则需在池塘四周池边1m处设置水花生带，宽度2m。水花生带设置，在蟹种放养后进行。 33 投放螺蛳 活螺蛳肉味鲜美，河蟹喜食，是较理想的优质天然饲料。同时螺蛳主要摄食水中的浮游生物，可有效降低池塘中浮游生物含量，起到净化水质的作用，利于河蟹生长；螺蛳的价格较低，来源广泛，可明显降低养殖成本，提高养殖经济效益。在6一7月开始大量繁殖仔螺蛳，仔螺蛳不但鲜嫩，而且营养丰富，利用率较高，河蟹更喜食。池塘投放螺蛳时应该注意进行消毒处理，可用强氯精杀灭螺蛳身上的细菌、原虫，投放时应得螺蛳洗净，一般养蟹池塘每公顷投放2000--3000kg螺蛳。 4 苗种放养 41 蟹种选择 选购蟹种要以长江天然苗培育的蟹种或长江水系亲蟹人工繁育苗种培育的扣蟹为最好，蟹种要规格齐全，体质健壮，附肢齐全，无病无伤，爬行活跃敏捷，身上无附着物，同一批选购的蟹种要放入同一池塘或围网中。 42 放养方法 严格把好放养关。配套培育的幼蟹如采取三级放养，可于春季前后放入大池；采取二级放养，可在蟹苗放养20余天、蜕壳两次后从蟹苗培育池移人成蟹池。具体做到：“一区”、“三改”、“三适”。“一区”，即设置蟹种暂养区，用网围一块养殖区，为大塘面积的1／10---1／5，将优质蟹种放入其中强化培育，待大塘的水草长至占整个塘面50％以上、螺蛳已繁殖一定的数量再放人大塘饲养；“三改”，即改冬放为春放，改小规格为大规格，改外蟹种为自育蟹种；“三适”，即适当的放养规格、适当的放养时间和适当的放养密度。放养规格一般掌握在每kg80----120只，放养时间宜早不宜迟，放养蟹种要求80％以上为自育蟹种。生产实践证明，自育蟹种的成活率、抗病力及长成规格明显优于外购蟹种。蟹种放养前先用6mg／L的高锰酸钾药液浸泡10--15分钟，再放入暂养区。 43 放养密度 对于水源充足、饲料丰富、饲养管理较好的池塘，放养密度一般控制在1只／m2左右。 44 放养时间 一般掌握在2月底至3月。蟹种放养，宜选择天气晴暖、水温较高时进行，以保证放养的成活率。 5 饲料投喂 饲料是养蟹的物质基础，整个生长阶段，一方面可利用池塘中人工培育的水草和其他饲料生物，另一方面大部分饲料还需要人工投喂。 51 饲料来源 主要从两方面人手：一是水草、螺蛳等基础饲料的培育，二是人工投喂饲料。水草种植覆盖率一般都在70％左右，螺蛳在清明前后，投喂每公顷4500kg左右，8月份补充一次投放每公顷1500kg。在人工投喂上，按照“前期精，中间青”，“荤素搭配、青精结合”的科学投饲原则和“四定”、“四看”的科学投喂方法进行人工投饲管理。前后期以动物性饲料和河蟹颗粒饲料为主。中期以植物性饲料和水草、南瓜为主。坚持做到不投喂变质的饲料，及时捞取残渣剩饲。 52 科学投饲 首先要注意饲料质量。要求使用全价饲料代替鲜活饲料。配合饲料要求营养全面、成本低、饲料系数低、使用方便、诱食性好、不污染水质。其次要注意饲料投喂地点。投饲地点要适当，不可太多也不可太少。经常对投饲点进行消毒。第三要确定合理的投喂时间与次数。在傍晚适当多投一些。一般来说，少量多次的投喂方法是值得推广的。在疾病暴发的季节可适当减少投喂的次数。第四要确定合理的投喂量。根据不同规格、不同的养殖季节、不同的气候、不同的环境条件以及养殖状况来确定。注意不要使河蟹吃得太饱，也不要使其因摄食量不足而影响生长。在疾病的暴发季节，要适当减少投饲量，一般为平时的80％左右。 6 病害防治 61 调节水质 整个养殖期间应采取“三调”措施。调新：即注换新水，5--7天注水1次，10--15天换水一次，高温季节每天注水6--9cm，315天换水—次。调优：即调节pH，将pH值控制在75—85之间。采用生石灰，每10--15天一次，用量每公顷每m水体深150kg，不但提高pH值，同时增加水体钙离子浓度，供给河蟹吸收。调活：即施用光合细菌调活水体，每公顷用量75—90kg，每半月施用一次，拌土底施或用水稀释全池泼洒。通过这三个调节，具体要求溶氧保持在5mg／L以上，透明度40cm以上，pH值75以上，真正达到“清、新、嫩、爽”的目的。调节水质的同时，还须调控水位，按照“前浅、中深、后稳”三个阶段来进行。3--5月水深掌握在05--06m，6--8月控制在12--15m，9—10月稳定在1m左右，高温季节适当加深水位，以防水温过高，影响河蟹蜕壳生长。 62 加强防病 河蟹疾病的防治，必须遵循“预防为主，防治结合”的原则，坚持以生态防治为主，药物防治为辅大力推广河蟹生态养殖技术，达到不生病或少生病，不用药或少用药的目标。即使用高效、低毒、无副作用或副作用小的药物进行辅助防治。使用的主要药物有生石灰、二氧化氯、强氯精、硫酸锌、中草药等。用量标准：生石灰每公顷1O---15kg，化水泼洒；二氧化氯每公顷3kg，化水泼洒；硫酸锌02g／m3，化水泼洒(均为1m水深用量)。中草药每百kg饲料添加1--15kg，制成药物投喂，连喂5--7天。防治方法：一是治病与治虫相结合(先治虫后治病)，二是内服与外用相结合，三是西药与中药相结合，四是不同药物交叉使用，五是提前采用药物预防。种植水草、移植螺蛳是改善水体、改良底质环境两项重要技术关键。施用光合细菌控制有害细菌的生长与繁殖效果明显。 7 日常管理 71 日常工作 主要包括“六查、六勤”，即查河蟹活动是否正常，勤巡塘，要坚持早、中、晚各巡池一次；查养蟹水体是否缺氧，勤做清洁卫生工作，以改善水质；查池中是否有敌害生物，勤清除敌害生物；查养蟹池塘中是否有软壳蟹，勤保护软壳蟹，可多投适口大块动物性饲料，使其尽快恢复体力，增强防御敌害能力；查河蟹是否患病，勤防治蟹病；查养蟹池的防逃设施，勤维修保养。此外，在日常工作中，一定要保持蟹池环境的安静舒适，不要过多地干扰河蟹的摄食、蜕壳过程，喂饲料、打扫食场要轻，以提高蜕壳蟹的成活率。同时，还要切实做好养殖池塘档案记录。 72 常规检测 定期检测养殖河蟹的生物学性状，养殖池塘的水化指标，并做好记录。内容包括：水样的采集、处理与保存。一般采样应能代表蟹池水域的全面性，最好上午进行；采样次数多少可根据需要而定；采样深度应视水深状况，每隔一定距离采集一层，采取低温保存。渔业水质的分析项目主要应考虑与河蟹养殖关系最密切的若于理化因素。常规的标准分析方法是目前水质分析的主要方法。 8 河蟹捕捞 81 捕捞时间 当性腺成熟的河蟹比例占河蟹80％时开始捕捞，一般在10月捕捞为好。 82 捕捞方法 主要有地笼捕捞法、流水捕捞法、簖箔捕捞法等三种。其中：地笼捕捞法为最实用捕捞方法。流水捕捞法：在进水口安一个网篓类的渔具，打开出水口，使水流动，河蟹即随水爬到篓中。注意两点：一点是一次放水捕不尽，应将池水放至02---03m深时再加水，然后又放水，如此反复循环多次；另一点是池水排放后，河蟹都出来后，在傍晚爬上岸至防逃墙边，这时可人工捕捉。
螃蟹吃的东西可多了，小螃蟹可喂米饭粒，生肉弄的小一点，菜叶，它们都吃。大螃蟹吃小虾，虫子。我在上小学时养过一只小螃蟹，因为吃的太好了，很有力气，把盖子顶开，跑丢了。
河蟹栖居分穴居和隐居两种。在饲料丰盛饱食的情况下，河蟹为躲避敌害营穴居生活。当不具备穴居条件时，则隐居在石砾或水草丛中。河蟹喜欢栖息在水质清净、水草丰盛的江河、湖泊、沟渠等隐蔽处。在养殖高密度的水域中，大多数河蟹隐伏于水底淤泥之中。
河蟹为杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为河蟹的动物性饵料。在自然界，河蟹的胃部发现80％～90％是浮萍、丝状藻类、马来眼子菜、苦草、轮叶黑藻、聚草等水生植物碎片。这与河蟹栖息在水草丛中有关。它在江河、湖泊中获得植物性饵料的机会多一些。
河蟹十分喜食、食量也大，消化能力很强。从肛门取出粪便检查发现大部分水生维管束植物碎片能被消化，这是很多动物所不及的。水温20℃时，河蟹的食量惊人，1夜可连续捕食数只螺类。
河蟹饱食后，把多余营养贮藏在肝脏中，刚蜕壳的软壳蟹就要用肝脏中的营养来维持生命。河蟹还具有较强的耐饥能力，水温10℃以下，可数月不进食不会死亡。
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