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四川有名的铁板牛蛙我是吃过的，当时和朋友们一起去过川菜馆子，当时就点过这道菜。记忆中口感非常好，鲜嫩滑口，至今都难忘。当时真的是连不吃辣的人都忍不住夹这道菜，直呼是“人家美味”，后来大家还打包带走了几份铁板牛蛙。
牛蛙本是从古巴引进的，因为味道鲜美才成为了我国的水产养殖产品。牛蛙不仅好吃，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素E、钙、磷、锌、硒等营养，可以促进青少年成长发育，更难缓解更年期妇女的骨质疏松症状，还非常适合神经衰弱患者服用。
铁板牛蛙非常美味，做法不难，但是所需的调味料较多。首先我们要准备好两只牛蛙、铁板和锡纸，然后准备一些洋葱、黄瓜、大蒜、泡椒，并将其切丝和切块。还要准备一些调味料，比如植物油、黄油、盐、鸡粉、辣椒油、鲜辣汁、啤酒，鲜汤等。
将准备好的牛蛙剥皮后洗干净，然后切成小块。开大火，在锅里放入植物油烧热，把切好的牛蛙放进去爆炒一下，加入鲜汤后再翻炒一下。加入泡椒、大蒜和盐翻炒，再撒上鸡粉、鲜味汁、鲜辣汁、啤酒、辣椒油等，用小火慢慢煨。等到完全入味之后，我们在把铁板用锡纸包裹起来，在火上将其烧热。在锡纸上涂上黄油，撒上洋葱丝打底，最后把锅里煨好的牛蛙倒在上面即可，铁板牛蛙就做好了。
这道菜在川菜馆里非常有名的，很多人去吃饭都会点这个。因为它不仅口感好，对身体也有好处。小编当时和朋友吃完这道菜的时候，还问过老板做法。其实步骤也不难，也就是调味料多了一些。如果想在家里做的话，这些材料其实也不贵，就是做的时候要耐心一些。
中国今年进口多少牛蛙
中国生蛙品种众多，主要分为野生蛙和养殖蛙两类。野生蛙中比较常见的有饰纹蛙、青蛙、林蛙等，它们分布广泛，生存环境也比较广泛。这些蛙类具有较好的食用价值，是市场上的一种重要水产品。养殖蛙主要有美洲牛蛙、中国大蛙、四川白蛙等。养殖蛙比野生蛙在生长速度、产卵量等方面有着更高的经济效益，因此在市场上也更受欢迎。其中，美洲牛蛙是近年来养殖蛙中的新品种，性格温顺，生长快速，肉质鲜美，深受消费者喜爱。总的来说，中国生蛙品种丰富多样，通过合理的养殖和管理，可为人们提供丰富的营养价值。
我想养殖牛蛙需要办理什么证件吗？
2022年中国进口3000万吨牛蛙。2022年全国牛蛙养殖年产量约达100万吨，养殖主产区遍布浙江、安徽、福建、江西、湖北、湖南、广东、广西、海南、重庆、四川、贵州、云南等10多个省份。
需要办理养殖证，目前国内没有特种养殖证。
养殖证是国家要求海域水产养殖和内陆水域养殖户需要办理的一种证件。凡是利用海域和内陆水域从事养殖生产活动的单位和个人，必须依法取得养殖证。
办理条件：
1、国家对水产养殖海域和内陆水域实行养殖证制度。利用海域和内陆水域从事养殖生产活动的单位和个人，必须依法取得养殖证。
⑴全民所有的海域和内陆水域依照《渔业法》和《土地管理法》的规定，确定海域和内陆水域养殖使用权；
⑵集体所有或者全民所有由农业集体经济组织使用的海域和内陆水域，依照《渔业法》、《土地管理法》和有关土地承包经营的规定，确定海域和内陆水域养殖承包经营权；
2、对已养海域和内陆水域，符合养殖规划并持有养殖证的，可简化审核程序予以换证。尚未领取养殖证应尽快审核补发。
不符合养殖规划但已持有养殖证的，限期予以调整。无证使用海域和内陆水域从事养殖生产的，县级以上地方人民政府渔业主管部门应当进行登记，限期拆除养殖设施。
3、使用海域和内陆水域从事养殖生产活动的单位和个人应当向县级以上地方人民政府渔业行政主管部门提出申请。
扩展资料：
养殖证申报流程：
一申请。单位和个人使用海域和内陆水域从事养殖生产活动的，应向县级以上地方人民政府渔业行政主管部门提出申请，填写申请表。单位还应提交与养殖规模相适应的资信证明材料、养殖技术条件说明等。
二审核。县级以上地方人民政府渔业行政主管部门应认真审查申请材料，并会同有关单位人员进行现场勘验，确认标界，核实有关情况。
三批准。经审核，对符合规定的，渔业行政主管部门应报请有审批权的人民政府批准，颁发养殖证。
四集体所有或全民所有由农业集体经济组织使用的海域和内陆水域，承包人按规定签定承包合同后，到所辖地县级以上人民政府进行注册登记，领取养殖证。
五登记造册、公告。渔业行政主管部门对已颁发的养殖证应登记造册，颁证海域和内陆水域要作图标志，及时向社会公告。
牛蛙的经济和生态影响：
牛蛙体型大，可以吞食当地小型蛙类的成体和蝌蚪，甚至吞食湖、塘内的鱼苗，可能造成其他动物资源的损失，甚至有可能改变当地两栖动物区系。在广西、云南、四川等地已形成自然种群，构成当地蛙类区系的组成部分。
牛蛙为经济价值较高的蛙类，体大肉肥，体重可达05-10kg，肉可供食用，皮可以制革。牛蛙的腿肉肉质细嫩、味美，是重要的出口食品。内脏等部分可以加工成饲料。牛蛙体内存在霍乱弧菌等寄生病菌，所以作为国内市场常见的水产品，很可能通过市场流通传播霍乱弧菌，导致食物型霍乱的流行和爆发。
-养殖证
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