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小龙虾买回来可以放水里，也可以不用放水里。但是尽快处理食用，这样食材才会新鲜，味道会更鲜美，可以将小龙虾放在洗菜池里，放少点水，不要漫过虾，就池底淡淡的一层就好，可以放五六天的。
要是想让小龙虾保存时间不是太长，2～3天的话可以这么做。首先把活龙虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，非但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙，为清洗小龙虾减去不少麻烦。
扩展资料
挑选方法
1、鲜活的虾
这一点非常重要！吃小龙虾一点要选活的。如果死了，坚决不买！因为虾死了之后就分解出有毒物质，千万不能吃。
2、选干净的虾
虽说小龙虾可以在非常恶劣的环境下生长，但是现在人工养殖的小龙虾其实水质都比较干净的但是大家还是要长个心眼，得仔细看是不是真的干净只要拿起小龙虾，翻开腹部的绒毛和爪子上的绒毛，如果是白色整齐，基本是干净水质养出来的。
3、看小龙虾的颜色
养殖的小龙虾颜色应该是红亮干净的，反过来，如果是褐红、铁红色，可能是被污染的小龙虾。
4、看个头
看个头均匀不均匀，头与身体的比例是不是1：1。野生的小龙虾，往往头大身子小，吃起来皮厚肉少。健康龙虾有着黄金比例的身材。
都说小龙虾不干净，难道小龙虾是真的不能吃吗？
龙虾现在是人工养殖的，人工养殖的龙虾是较为脏的，带有许多 的病菌及其病毒感染，因此 我们在平常不可以吃太多的龙虾。龙虾是没什么肉类食品的，我们主要是吃龙虾的味儿，并且我们服用龙虾的情况下，要是将虾脑扭一下就可以服用的，可是要留意龙虾制作以前要清理干净。
龙虾有多脏
假如不容易吃龙虾，便会一不小心吃到虾的粪便，龙虾有多脏需看你是否会吃龙虾。
小龙虾该如何吃？一手握着虾身，一手把握住虾脑，轻轻地扭一下，令虾脑与虾身分离出来，随后再吸吮一下虾头内的汁，挑出来虾黄渐渐地品位，很进味。接着就是剥掉小尾巴壳，吃荤。
龙虾全身除开一根肠道外基本上没有别的人体器官，全部人体器官都集中化于头部。在其中包含胃、肝脏、心脏、一对精巢或子宫卵巢、排泄系统触须腺及其膀光和代谢孔。简易而言，吃虾脑相当于吃完虾的粪便、半消化吸收的虾食，喝过虾尿。
次之，充分考虑龙虾生长发育自然环境。假如龙虾所处生长发育自然环境不太好，虾脑会聚集自然环境中的重金属超标遭受环境污染，也会遭受水环境治理中裂头蚴环境污染，变成血吸虫、肝吸虫等裂头蚴的寄主。总得来说，虾脑是消化吸收并聚集内毒素数最多的地区，也是容易堆积病菌和裂头蚴的一部分。
从卫生健康视角而言，的确不建议吃龙虾的头部。龙虾自身难以清理干净，销售市场上大多数仅仅对龙虾开展简易清理，只是去除龙虾表层的细沙。而龙虾头部、鳃里难以被清理干净，从而虾脑也就变成了龙虾最脏的地区。
综上所述，龙虾的头部大伙儿还是不必吃完。假如提前准备在家里烹制龙虾，一定要高温煮开煮透做到杀掉裂头蚴的目地，可仔细观察鲜虾截面色调是不是一致来分辨是不是煮开。
在烹制生产加工前，一定要冷水饲养 24 钟头上下，让龙虾吐出来类化合物。此外，要用软毛刷清洗其人体上的细沙，另外务必去除肠线，再用冷水充足地清理 2-3 次。
龙虾有裂头蚴吗
龙虾身体是毫无疑问带有裂头蚴的。
试验工作人员把龙虾虾脑和虾身分离出来，用塑料吸管汲取龙虾头部组织液，放到准备好的盖玻片上，置放于1600倍的显微镜下观查。这时，联接光学显微镜的电脑屏上出现了让到场工作人员都极其不适感的界面：摄像镜头下能够清楚地见到已经摆动的虫体，而且不止一只，既有线体样子的，也有椭圆型状的。
“能够毫无疑问这条龙虾里有裂头蚴幼虫。”龙虾的裂头蚴多见于肺吸虫，假如吃完感染有肺吸虫的龙虾，非常容易感染肺吸虫病，肺吸虫在人体内能够生存一年以上，乃至两年的时间，是在身体导致许多 病症的原因。
制做龙虾时，一定要高温加温。烹制龙虾时，温度一定要做到100摄氏以上，最少持续5分钟以上，此外，服用前的清理很重要，一定要用软毛刷清洗龙虾人体上的脏污，另外掩藏了很多细沙和病菌的肠线也务必去除干净。
龙虾的虾脑一部分不可以服用。”，龙虾的头部是消化吸收并解决废弃物数最多的地区，也是容易堆积病源和裂头蚴的一部分。除此之外，在服用龙虾时，尽可能采用活虾开展烹饪服用，由于龙虾人死之后会迅速烂掉，会溶解造成亚硝胺等有毒物质，滋长危害病原菌。
小龙虾很脏吗臭水沟的小龙虾是流不到市面的
小龙虾生长速度快、适应能力强，在干净环境和污染环境都能生存，是这类虾的特性，小龙虾能吃的东西很多，胃口很好，属于杂食性动物，水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等都吃得下。
联合国粮农组织曾有过统计，全世界每年小龙虾贸易量高达30万吨以上。在小龙虾的故乡美国，早在200多年前就开始吃小龙虾了，而且量很大，还有不少专门卖小龙虾的市场，欧洲国家也吃，只是日本人确实不爱吃，因为觉得小龙虾肉质比较柴。
小龙虾最初是用来处理尸体的？事实：克氏螯虾就是小龙虾的学名，并不是什么前身。日本从美国引进小龙虾的时间大约是1927年，主要是把它们作为牛蛙的饲料。另外，小龙虾确实是日本带到中国来的，约在1929年，也是作为饲料、食物的，最早登陆的地点在南京附近。但这时，抗日战争尚未爆发，南京及周边地区并非日占区，不存在处理尸体。
此外，抗日战争时期，基因的概念都尚未形成，更谈不上基因改造。
水越干净小龙虾死得越快？小龙虾有生长在稻田里、乡村水沟里的，但光靠这些根本满足不了市场需求。另外，小龙虾的适应能力和繁殖能力都很强，养殖成本并不高，目前餐馆里供应的小龙虾绝大多数都是人工养殖的，像北京的簋街最拿手的“麻小”，主要来自江苏一带，与江苏盱眙建立了专销店。
小龙虾体内重金属超标？事实：即使水环境中有重金属，从生物富集的角度，一般也是集中在头部，但也不会积聚太多的重金属，建议不吃虾头即可。一般只要是合法养殖的小龙虾，就问题不大。
小龙虾能把重金属转移到外壳，通过不断蜕皮把毒素转移出体内，因此它体内重金属未必一定超标。据悉，上海、苏州、安徽等多个地方对小龙虾曾进行过重金属含量调查，未发现问题。
小龙虾美味 好蟹汇提醒大家牢记5点注意事项1、小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，但是基本都在头部内。所以食用时一定要去头。切不可贪图省钱将头部一并食用。鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本都是含头的，那么食用前一定要将头部摘除掉。
2、虾线一定要去除，这个部位是仅次于头部第二脏的地方。很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家尽可能的要买回家来自己做着吃。
3、清洗小龙虾要仔细，认真。外面卖的小龙虾，商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗，而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。
4、最后一点就是烹饪时间要足够，不能小于20分钟。外面的商家为了节省燃料费用和时间成本，很多的烹饪时间是不够的，这是有卫生安全隐患的。
5、在吃熟龙虾的时候，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾就是死虾，千万不要吃。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，就表示是活虾，可以吃，并且有一定营养
买回来活的小龙虾怎么养，家养小龙虾能活多久
很多人对于吃小龙虾有些恐惧，认为它很脏，比如在很脏的地方，如臭水沟里也有它的身影。还有，小龙虾又有寄生虫。那么，小龙虾真的很脏吗龙虾真的不能放心吃吗
小龙虾很脏吗
小龙虾脏不脏要看具体生活的环境。
少量野生小龙虾可能生长的水质和环境差一点，导致腹部很黑，是很脏，但这类小龙虾一般在挑虾与餐馆烹饪过程中，大多已经抛弃掉了。而且，现在野生环境下的虾也很少，这类看起来很脏的虾，其实已经很少了。而市面上的大部分的虾，其实是清水青草养殖、或湖里捕捞的，腹部很白，基本没有太脏的小龙虾。
小龙虾是臭水沟里长大的吗
相信我们听到过不少说小龙虾是在臭水沟里长大的传言。
其实不是的。的确，小龙虾的适应能力很强，在干净和污泥环境中都能生存。但是，相比之下，在清洁水质中，小龙虾能吃到新鲜食物，繁殖能力更强，个头长得也大。小龙虾大多还是在清洁水质中长大的哦。传言说越脏的地方小龙虾长得越好，是没有根据的。相反，小龙虾对生长环境有一定的要求，如果环境太脏，会使其生长繁殖受到限制，因为小龙虾在生长过程中是需要多次脱壳的，污水环境就会导致其脱壳次数减少或不脱壳。
臭水沟的小龙虾是流不到市面的
那些所谓臭水沟里的小龙虾一般也无法在那正常长大，因而量很少，流不到市面的。大量的虾其实是清水养殖和湖里捕捞，所以不要听信谣言。
野生虾比养殖虾好吗
很多人觉得野生虾可能环境差一些，但营养口感啥的更好。其实不然。野生虾有的生长环境没有精心选择，而且野生虾生长也慢，有时候捞上来，或者太老、或者太小，不如养殖虾那么标准。
可能养殖虾，给人感觉好像催肥、放激素等，其实都是传言，小龙虾非常好养，就是清水+青草+黄豆类饲料，其生长环境也是湖区的湖水等清水，不要盲目的听信野生虾最好，世界上没有那么多野生虾，也不要认为养殖虾就是吃什么避孕药长大，这都是完全没有科学逻辑的传闻。
养殖虾一般在现实生活中还是好过野生虾的。特别是有些污染较重的地方野生不如养殖，特别是有排污口的地方。只是可能海水鱼虾。野生比养殖的好一点，虽然养殖的不一定超标，但野生的味道更好。买虾，海虾当然是首选，野生、海养怎么也比养殖虾鲜甜啦。
关于小龙虾的寄生虫
人们说小龙虾除了肉眼看到的脏外，还有一个寄生虫的怀疑，因而吃的也不放心。
小龙虾的确有寄生虫。龙虾、螃蟹等水生动物中都含多种寄生虫，如生食或未煮熟后食用，容易导致人体感染寄生虫病。但是，只要烹饪方式得当，小龙虾身上的寄生虫是可以被杀死的，完全可以放心食用。
寄生虫不耐高温。绝大多数寄生虫和寄生虫卵在充分高温加热后都能被杀死。所以，制作小龙虾时，一定要高温加热。烹饪小龙虾时，温度一定要达到100摄氏度以上，至少持续5分钟以上。
很多人对于吃小龙虾有些恐惧，认为它很脏，比如在很脏的地方，如臭水沟里也有它的身影。还有，小龙虾又有寄生虫。那么，小龙虾真的很脏吗龙虾真的不能放心吃吗
小龙虾很脏吗
小龙虾脏不脏要看具体生活的环境。
少量野生小龙虾可能生长的水质和环境差一点，导致腹部很黑，是很脏，但这类小龙虾一般在挑虾与餐馆烹饪过程中，大多已经抛弃掉了。而且，现在野生环境下的虾也很少，这类看起来很脏的虾，其实已经很少了。而市面上的大部分的虾，其实是清水青草养殖、或湖里捕捞的，腹部很白，基本没有太脏的小龙虾。
小龙虾是臭水沟里长大的吗
相信我们听到过不少说小龙虾是在臭水沟里长大的传言。
其实不是的。的确，小龙虾的适应能力很强，在干净和污泥环境中都能生存。但是，相比之下，在清洁水质中，小龙虾能吃到新鲜食物，繁殖能力更强，个头长得也大。小龙虾大多还是在清洁水质中长大的哦。传言说越脏的地方小龙虾长得越好，是没有根据的。相反，小龙虾对生长环境有一定的要求，如果环境太脏，会使其生长繁殖受到限制，因为小龙虾在生长过程中是需要多次脱壳的，污水环境就会导致其脱壳次数减少或不脱壳。
臭水沟的小龙虾是流不到市面的
那些所谓臭水沟里的小龙虾一般也无法在那正常长大，因而量很少，流不到市面的。大量的虾其实是清水养殖和湖里捕捞，所以不要听信谣言。
野生虾比养殖虾好吗
很多人觉得野生虾可能环境差一些，但营养口感啥的更好。其实不然。野生虾有的生长环境没有精心选择，而且野生虾生长也慢，有时候捞上来，或者太老、或者太小，不如养殖虾那么标准。
可能养殖虾，给人感觉好像催肥、放激素等，其实都是传言，小龙虾非常好养，就是清水+青草+黄豆类饲料，其生长环境也是湖区的湖水等清水，不要盲目的听信野生虾最好，世界上没有那么多野生虾，也不要认为养殖虾就是吃什么避孕药长大，这都是完全没有科学逻辑的传闻。
养殖虾一般在现实生活中还是好过野生虾的。特别是有些污染较重的地方野生不如养殖，特别是有排污口的地方。只是可能海水鱼虾。野生比养殖的好一点，虽然养殖的不一定超标，但野生的味道更好。买虾，海虾当然是首选，野生、海养怎么也比养殖虾鲜甜啦。
关于小龙虾的寄生虫
人们说小龙虾除了肉眼看到的脏外，还有一个寄生虫的怀疑，因而吃的也不放心。
小龙虾的确有寄生虫。龙虾、螃蟹等水生动物中都含多种寄生虫，如生食或未煮熟后食用，容易导致人体感染寄生虫病。但是，只要烹饪方式得当，小龙虾身上的寄生虫是可以被杀死的，完全可以放心食用。
寄生虫不耐高温。绝大多数寄生虫和寄生虫卵在充分高温加热后都能被杀死。所以，制作小龙虾时，一定要高温加热。烹饪小龙虾时，温度一定要达到100摄氏度以上，至少持续5分钟以上。
小龙虾的生长环境怎么样啊？它身体内的寄生虫应该怎么清理呢？
朋友们都买过小龙虾吧？有些时候买多了，就会想着在家里先养一养，那么，买回来活的小龙虾怎么养，家养小龙虾能活多久呢？下面我们介绍一下相关问题。
一、小龙虾的种类
1、红虾：体长约为50-90mm，重量约为15-100g，外表颜色为深红色、红色或褐红色。
2、青虾：体长约为15-90mm，重量约为10-50g，外表颜色为青色或青灰色。
3、库虾：不适宜用作种苗或者是商品虾出售的小龙虾。
二、买回来活的小龙虾怎么养
可将买回来的小龙虾倒入水盆中，并在水盆里滴入几滴食用油以及适量的盐，帮助小龙虾将身体中的细菌以及灰尘吐出来，从而延长它的存活期。
还可把小龙虾放在一个潮湿的地方并用黑色塑料袋将它盖住，避免它打架或者逃跑，或用绳子将小龙虾的爪子绑好，避免它们互相打斗，导致外体受伤，从而减少存活的时间。
三、家养小龙虾能活多久
家养小龙虾如果养殖得当一般能活2-3年，但如果养殖不当通常也会很快死亡，因此家养小龙虾具体能存活的时间需根据实际情况而定。
小龙虾属于杂食性动物，即可吃螺狮、蚌肉、鱼肉等动物性饲料，也可吃丝状藻类、有机碎屑等植物性饲料，可将两者合理搭配，保证营养均衡。
四、小龙虾2-4钱是什么意思小龙虾2-4钱指的是小龙虾的重量，而不是小龙虾的价格。钱和斤、两、克的转换关系如下：1斤=10两=100钱=500克。因此2钱小龙虾指的是10g的小龙虾，3钱小龙虾指的是15g的小龙虾，4钱小龙虾指的是20g的小龙虾。
目前，市面上的小龙虾，分为4-7钱、6-9钱、8钱以上三种规格。其中4-7钱的小龙虾适合做成虾球，6-9钱的小龙虾适合做成油焖大虾，8钱以上的小龙虾适合做清蒸虾。
五、养殖的小龙虾比野生的干净吗？一般情况下，养殖的小龙虾要比野生的小龙虾干净一些，因为养殖户的目的是为了出售，而小龙虾的价值主要取决于它自身的大小和品质，因此为了获得较好的经济利益养殖户会为小龙虾提供适宜的生活环境，这其中就包括了良好的水质条件。
有浅水植物的水域是小龙虾的最爱，因为这不仅是它们栖息的地方，也是它们蜕壳的藏身之处。此外，小龙虾还喜欢钻洞，它们的破坏力也非常强大。它们经常穿过山脊，摧毁水坝。至于怎么清理小龙虾体内的寄生虫，请大家听我接下来的详细介绍。
一，清理小龙虾步骤
（1）当你第一次购买小龙虾时，它们必须浸泡在盐水或醋水中。浸泡可以使用大约两个小时。这样可以让龙虾里的污泥和脏东西漂浮在水面上，这样的盐水和醋水可以使龙虾主动吐出一些寄生虫和细菌在它的身体里。
（2）但这是远远不够的，我们还应该使用刷子或牙刷清洁小龙虾的腹部，因为小龙虾的腹部是很多褶皱，所以很多脏东西会藏在腹部，很难清洁，必须刷，你可以使用钢丝桥或鞋刷，刷小龙虾的腹部，停下来，直到你看到龙虾的腹部是蓝色的。出现了青色，说明小龙虾已经被你照顾好了。
（3）事实上，很多人会忽略一个细节，那就是他们忘记清洗小龙虾的肠道。它的肠子比较脏，所以我建议你用牙签把它挑出来。
二，剥小龙虾的技巧
剥龙虾你可以首先抓虾的身体，把虾头用一只手把虾头，轻轻扭动关节钳的钳的肉将钳，挤压的尾巴，然后左右摇摆尾巴。轻轻一划，将筷子的大端插入虾尾，用筷子将虾肉推出。
三，小龙虾有何营养价值
首先，小龙虾富含蛋白质。组成蛋白质的氨基酸很容易被身体吸收，可以迅速补充体内的营养。其次，小龙虾的脂肪含量很低。对于想减肥的人来说，它可以在不增加体重的前提下满足食欲。最后，小龙虾含有钙、钠、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素，能促进体内神经和肌肉的兴奋性，维持机体正常活动，提高机体免疫力。
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