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1、老虎虾若干清晰干净去除虾线，虾脑和虾须虾脚等，虾膏可以留着，蒸熟后倍儿香。
2、虎虾开好边，清洗完，将虾码入盘中。
3、蒜蓉剁碎、切葱花和少许辣椒切圈，不吃辣可不加辣椒、取一个碗，把蒜蓉、辣椒放入碗中，加入油、蒸鱼酱油、白糖、盐搅拌制作成蒜蓉酱料。
4、将调好味道的蒜蓉均匀的舀到每只虎虾上面。
5、蒸锅水开之后，将虾移入蒸锅，大火蒸三分钟即可。
6、蒸熟后热锅热油淋在虾身上，撒上葱花，一道香气喷喷的蒜蓉蒸大虎虾就做好了。
什么是黑虎虾
建立池塘养殖亚洲虎虾时需要在无污染水量充足远离居民区的地方建立池塘，池塘底部的土壤应为沙壤土，面积4-10亩，水深1-15米，以创造适合亚洲虎虾生长的环境。在对亚洲虎虾进行消毒和养殖时，需要在放入虾苗前20-30天向池塘中喷洒生石灰或漂白粉，以消除池塘中的病菌和寄生虫，从而避免亚洲虎虾的疾病，并在池塘中种植水葫芦等水生植物，为亚洲虎虾提供食物和栖息地。饲养方法亚洲虎虾是杂食动物。养殖亚洲虎虾时，需要每天喂2-3次。可配以豆腐渣、酒糟、蝉蛹、螺蛳蛹肉、小麦粉制成的饲料，满足亚洲虎虾的营养需求，池中饲料应在夜间捞出。
在饲养和管理亚洲虎虾时有必要每天晚上检查池塘观察亚洲虎虾的摄食和繁殖。夏季池塘上方应设置遮阳网，以避免阳光直射，并在池塘内安装曝气器，以增加水中的溶解氧。天然水域成年虾的主要饲料是各种底栖小无脊椎动物、水生动物尸体、固着藻类、各种丝状藻类、有机碎屑、植物碎屑等。养殖的虎虾可以吃各种商业饲料，如酒糟、豆腐渣、豆饼、蚕蛹、贻贝肉、小麦粉、鱼粉、大米、蜗牛，特别喜欢蛆弓。当饲料不足时，它也会自杀。它对光有负向光性，白天潜伏在黑暗中，晚上出来觅食移动。所以大部分饲料都是放在暗处的。
别名加巴虾卡塔虾枪虾带虾狗虾三明治虾加蓬虾共生虾。虾科属于节肢动物亚目十足目，是一个物种丰富、生态多样性高的科。形态特征：虾的长度一般为35-55毫米。身体的背部是棕色或棕色的。额角细长，延伸至第一额茎第一段的末端。额角后脊不明显。大钳子长，是宽的4倍长。手掌的长度大约是手指长度的两倍。手掌的内侧和外侧边缘在可动手指的基部后面各有一个深凹口，外侧边缘的背侧和腹侧表面各有一根短刺。小钳细长，长度等于或大于大钳，靠近活动指根部的手掌外缘的背侧和腹侧表面也各有一根刺。尾段背部无纵槽，但有两对强活动棘。鼓虾遇到敌人，手指开合，发出小鼓一样的声音，所以叫鼓虾。
大学生多为穴居或潜在生活种多生活在热带亚热带浅海以印度洋-西太平洋地区种类最多，少数生活在寒温带。几乎所有的鼓虾都生活在海底，很少有人离开海底游泳。少数巨蟹生活在低盐环境中，也生活在红树林、河口和深海区域。它是海洋软硬沉积物中最常见的虾，有时在种类和个体数量上是优势十足类。虾营自由生活或共生生活，许多虾与其他生物如海绵、棘皮动物、其他甲壳动物、蚊蚋和虾虎鱼共生生活。鼓虾和虾虎鱼的共生关系很有意思，因为鼓虾视力不好，所以需要一个看门狗一样的同伴。虾和虾虎鱼经常守卫它们生活的洞穴。
虾的种类
什么是黑虎虾
黑虎虾一般指斑节虾
斑节虾为当前世界上养殖最普遍的品种，除了和普通虾一样外，其虾青素的含量较普通虾大约高20%，因此在春节期间的价格比较高
体被黑褐色、土**相间的横斑花纹。额角上喙7～8齿，下喙2～3齿。额角侧沟相当深，伸至目上刺后方，但额角侧脊较低且钝，额角后脊中央沟明显。有明显的肝脊，无额胃脊。
产地与产季:
分布区域甚广，由日本南部、南朝鲜、我国沿海、菲律宾、印尼、澳大利亚、泰国、印度至非洲东部沿岸均有分布。我国沿海每年有2～4月份和8～11月份两个产卵期。
冷冻黑虎虾营养丰富，含蛋白是鱼、蛋、奶的好几倍到几十倍；还带有丰富多彩的钾、碘、镁、磷等矿物及维生素D、多索茶碱等成份，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材；防止高血压及心肌梗死，冷冻黑虎虾中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统。可降低血液中胆固醇成分，避免 动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死。
作法：
1、去除虾线。沿虾后背裁开一条口子，取下虾线。将去除虾线的虾自来水清洗，并将水控干。
2、姜切条，预留。
3、热锅凉油，待油八成热放进姜片爆锅，曝出香气后倒进大龙虾爆锅，虾发红后添加盐和糖再次爆锅，盖盖子焖一下，随后倒进适当番茄沙司煸炒匀称就可以起锅了。
班节对虾养殖技术多少万一亩
虾的主要品种有中国对虾、斑节虾、长毛对虾、沼虾、草虾、青虾、淡水龙虾、白虾、罗氏沼虾等。
1、中国对虾
中国对虾是生活中常见的种类，又称为大虾、对虾以及青虾等等。中国对虾的体形比较长，两侧扁，壳薄且光滑，中国对虾的雌体呈青蓝色，而雄体呈棕**。中国对虾的产地一般分布于我国黄海以及渤海等地。在我国的辽宁、河北以及山东等沿海城市均有盛产。
2、斑节虾
斑节虾又称为草虾、花虾等等，有的地方也会称之为大虎虾。斑节虾带有黑褐色以及土**的横斑花纹。分布于我国沿海以及日本南部等地。斑节虾是世界上普遍养殖的品种，此虾生长速度比较快，适应能力也比较强，属于杂食性虾种。
3、长毛对虾
长毛对虾，很多地方也会称为大虾、白瞎、红虾以及大明虾等等。长毛对虾体态呈淡棕**，主要分布于印度洋等沿海一带。在我国的福建以及台湾等地比较常见。长毛对虾的外壳比较薄，营养非常丰富，是南方较好的养殖品种之一。
4、沼虾
沼虾，属于长臂虾科（Palaemonidae）、沼虾属（Macrobrachium）。额角发达，侧扁，上、下缘均具齿。大颚有触须。前两对步足螯状。遍于热带、亚热带，偶在温带淡水中，有时也在咸水中生活，一些种幼体在海水中孵化，年轻时可在海洋中生活。
5、草虾
草虾，学名斑节对虾，俗称鬼虾、竹节虾等，属暧水性虾类，是世界上三大养殖虾类中养殖面积和产量最大的对虾养殖品种。草虾具有个体大、生长快、养殖周期短，适盐范围广，杂食性、耐高温、抗病能力强、产量高、可鲜活长途运销等特点。
黑虎虾有活的吗
常年11000/亩—200000/亩
养殖斑节对虾，土池精养模式更好，水泥池半集约化养殖虽然产量高，但是水、电、饲料等投入也更大，风险控制要求更高，投入产出比不如土池高。而且斑节虾喜欢钻底的习性似乎更适合土池养殖，所以推荐土池养殖模式。
选择好的苗种和养殖节点也是养殖成功的关键，投苗时间主要根据当年气候、出虾时价格等原因综合考虑，在都有出苗的情况下，当然优先考虑品牌种苗。
根据经验来看，每年的春节前后、阳历5月、中秋前后、农历10月几个时间段的斑节对虾市场需求较大，虾价也高。斑节对虾养殖3个左右就可以分批陆续上市，所以，建议最好选择预期的高价出虾时间倒推出适合的放苗时间。
斑节对虾，俗称鬼虾、草虾、花虾、竹节虾、金刚斑节对虾、斑节虾、牛形对虾，联合国粮农组织通称大虎虾，该虾的亲本是来源于非洲的野生斑节对虾[1]。分类学上隶属于节肢动物门、软甲纲、十足目、枝鳃亚目、对虾科、对虾属、亚属，是对虾属中最大型种。广盐性，能耐高温和低氧，对低温的适应力较弱。抗病能力较强。个体大，壳较厚，可食比例低于中国对虾，肉质鲜美，营养丰富。体壳较坚实，经得起用手捉拿。离水后干露于空气的耐力很强，可以销售活虾。
对虾养殖的成本包括：
A、塘租；B、虾苗；C、饲料；D、药品；E、电费；F、人工；G、固定设施（如：整塘费用、增氧机、电线电缆、发电机、开关、虾笼、信号篓、船、土工膜、各类水质检测仪等），第一年养虾的成本：大约为9000至12000元不等，具体根据当地虾塘及周边配套设备条件来定。
黑虎虾有活的。
黑虎虾即斑节虾，为当前世界上养殖最普遍的品种，除了和普通虾一样外，其虾青素的含量较普通虾大约高20%，因此在春节期间的价格比较高。
黑虎虾分布区域甚广，由日本南部、南朝鲜、我国沿海、菲律宾、印尼、澳大利亚、泰国、印度至非洲东部沿岸均有分布。我国沿海每年有2～4月份和8～11月份两个产卵期。
黑虎虾的养殖
1、饵料投喂控制
斑节对虾苗种培育过程中用到的主要饵料为单细胞藻类、褶皱臂尾轮虫、卤虫无节幼体、卤虫成虫及高品质对虾育苗专用配合饲料。不同发育阶段各种饵料合理搭配使用，确保饵料高效利用。
2、单细胞藻类的投喂
主要培育藻类有金藻、角毛藻等硅藻类，重点在蚤状幼体期进行投喂，尤其是在无节幼体即将发育至蚤状幼体一期时投喂，能够有效提高幼体变态成活率，投喂至仔虾后逐步减少单细胞藁类投喂量。
以上内容参考 -斑节虾
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