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海鱼大多含有丰富的高度不饱和脂肪酸，营养价值普遍比淡水鱼丰富。下面我准备了，希望对您有帮助！
常见海鱼： 海鳗
别名：勾鱼、鲫勾、门鳝、海鳝、麻鱼、牙鱼、狼牙鱼、蟒鱼
使用提示：每次约50克
海鳗介绍：
鳗鱼统称为鳗鲡，分为河鳗和海鳗，其体长，似圆筒形，后端侧扁。头尖长，嘴、眼较大，上下额前端有锐利的大型犬牙，故名牙鱼等。背鳍，尾鳍相连，背暗灰色，腹灰白色。其肉质细腻、鲜嫩。属脊椎动物门，鱼纲，鳗鲡目，鳗鲡科动物。鳗鱼体细长，可达60CM，前部呈圆筒状，后部侧扁。鳗鱼分布于长江，闽江，珠江流域及海南岛，产卵于海，生长于江河，属江河入海洄游鱼类。现已有人工养殖，生长速度快，有“水中人参”之誉。
海鳗营养价值1鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛溼、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品;
2鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品;
3鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮;
4鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。
海鳗相关性群：
一般成年人均可食用
1适合于年老、体弱者及年轻夫妇食用;适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、夜盲人、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用;
2患有慢性疾患和水产品过敏史的人、病后脾肾虚弱、痰多泄泻者忌服。
海鳗食疗作用：
鳗鲡味甘、性平，入肝、肾、脾经;
具有补虚、养血、祛溼、抗痨等功效;
适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用。
海鳗食物相克：
鳗鱼忌与醋、白果同食。
海鳗制作指导：
1鳗鲡肉肥味美，煎炸、红烧、炒、蒸、炖、熬汤，无所不可;如黄焖河鳗、夹烧鳗鱼等。
2晒干后的鳗肉称为鳗鲞，食用时可用水发之，切丝入汤，味道也很好;鳗鲞以产于浙江沿海的产品质量最佳;若不用水发，加绍酒、葱结、姜片，上笼隔水蒸15分钟后去皮骨，味道更美;
3鳗鱼的油脂含量颇多，若以味道浓厚的调味汁做成烤鳗鱼的鳗鱼饭食用时，往往会造成脂肪的摄取分量过多，如果关心健康，应蒸的方式来消除脂肪，较为合理;
4吃鳝鱼最好现杀现烹，死鳝不宜食用。
5收拾鳗鱼的窍门：用左手中指关节用力勾住鳗鱼，然后右手拿刀先在鳗鱼的喉部和 处各割一刀，再用方竹筷插入喉部刀口内，用力卷出内脏;用手挖出鱼鳃，将河鳗放入大盆内，倒入沸水浸泡，待黏液凝固，即用干揩布或小刀将鳗鱼的银鳞除净，最后用清水反复冲洗几次
常见海鱼：石斑 石斑的价值作用价值中药
石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基
酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素;鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。味道鲜美是餐桌上的佳品。石斑鱼独特的自然生态环境和生活习性，使它的营养丰富、肉质细嫩，味道鲜美。
石斑鱼肉中的蛋白质含量高于一般鱼类，除含人体所必须的各种氨基酸外，还含有无机盐、铁、钙、磷以及维生素等人体必须的营养物质，一举成为经济价值很高的鱼类，宴席上的佳肴，是畅销港澳台的名贵海鲜品。
经济价值
渔民们根据它栖息的水域海况、生活习性及不同季节选择适口的小虾、章鱼、沙蚕等作饵料，猎获甚丰，曾创下单一流次喜获3万元渔利的佳绩。随着水产资源的不断变化和市场需求量的日益增加，石斑鱼的人工养殖随之迅速发展，南澳县的猎屿湾，石斑的养殖已形成基地，主要品种有赤点石斑鱼、青石斑鱼和鲑点石斑鱼等。
石斑鱼人工养殖是一项技术性很强的商品化生产。多年来南澳县科研工作者、养殖技术员和养殖户紧密配合，通过实践的探索，生产管理、色病防治等方面均取得技术突破，整理出版了星火丛书《石斑鱼养殖技术》和《石斑鱼网箱养殖实用技术》等书刊文章。南澳县的石斑鱼海水网箱养殖成果先后荣获全国农牧渔业“丰收奖”二等奖、广东省渔业“丰收计划”一等奖和“星火计划奖”。
石斑的做法
主料
石斑鱼1条约500克。
辅料
姜花1克，菇件15克，火腿片10克，葱2条，精盐5克，味精7。5克，胡椒粉01克，麻油05克，上汤250克，绍酒10克，生油100克，溼生粉5克。
制法
1、将净石斑鱼抹平鱼身，用精盐15克擦匀鱼身内外，盛放在事先放好葱条的蝶上。把菇件、火腿片、姜花排放在鱼身上，淋少许油，然后放进蒸笼猛火蒸熟。
2、将蒸熟的石斑鱼倒去原汁转放在大鱼碟上，撒上胡椒粉。
3、猛火烧落油至滚，淋在鱼身上，再烧绍酒，加入上汤、味精、精盐，落溼生粉推芡，最后加尾油和匀，淋在鱼上即可。
特点：清淡鲜嫩，味美。加尾油，即淋明油
常见海鱼：多宝鱼 多宝鱼的营养价值胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润面板和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神;经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。[3]
这种鱼对欧洲人来说并不新奇，中国引进的鱼种英、法、德均有。而古罗马人早就把它当作了美味，还给它起了个“海中雉鸡”的名字。在欧洲，由于它的肉质鲜嫩、口感清香，是制作鱼排和鱼片的上好原料，大有挤占牛排市场的势头。
多宝鱼一般的吃法是整条清蒸，属于很传统的粤菜式吃法。欧洲人喜将多宝鱼做成“鱼排”。有的餐馆大厨会将多宝鱼起肉，再将鱼肉蒸熟，在酱汁方面更用了西餐常用的红酒汁配上日本烧汁，上碟时，每一件多宝鱼扒放在白瓷小碟上，上面淋满了红酒汁，拌上露笋等佐料摆设，精致得有如艺术品。吃这款菜时每人分得一份鱼扒，另外特别配上一人一套刀叉，像在西餐厅“锯扒”一样地吃蒸多宝鱼，最好吃的是鱼鳍。
当今著名菜肴有：剁椒豆豉蒸多宝鱼、清蒸多宝鱼等。
多宝鱼具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。
钓回来的鱼怎么养
聪明的鱼可以给家庭带来更多的生机，这也是为什么很多朋友都喜欢养鱼的原因，但是观赏鱼就不是那么容易养了，有的非常漂亮，一拿到手就慢慢看。 就是失去生命，最后死去。 这让很多朋友失去了养鱼的信息，甚至怀疑自己可能不适合养鱼。 其实养鱼会有一定的技巧，鱼种的选择也很重要。 有些观赏鱼不仅好看，而且还很容易养，新手也能顺利养鱼。 让我们看看哪种观赏鱼更适合饲养。
养什么观赏鱼最好
养什么样的鱼取决于你自己的养鱼条件。 如果我们只有一个圆形的小鱼缸，那么养金鱼肯定很容易死。 如果我们选择饲养一些热带观赏鱼，例如孔雀鱼和斑马鱼，它们可能根本不需要您特别照顾。 活得好，主要的一点就是要保证鱼缸里的饲料是合适的，不能太多也不能太少，而且如果是夏天，这么小的鱼缸更适合养斗鱼，也就是 比孔雀鱼和斑马鱼更容易饲养。 ，因为斗鱼不怕缺氧。 夏季气温高，鱼缸容易造成供氧不足，而斗鱼不怕缺氧，所以斗鱼在供氧不足的情况下也能很好地生存。 养什么观赏鱼最好
鱼缸比较小，不建议养一些高氧的鱼。 很多朋友都喜欢养金鱼。 金鱼很容易养，但在夏季氧气供应不足和高温的空间，这种高氧气鱼可能会出现供应不足的问题。 生命迹象出现。
什么样的环境应该选择合适的鱼种来养殖。
1、小玻璃罐
小玻璃罐本身的空间很小。 如果设备不齐全，就只有一个简单的坦克。 说实话，不管养什么鱼，生存的机会都不是很大。 夏季选择小热带鱼，冬季选择小草金鱼。 但这只是为了好玩，看环境就知道这不是专业的养鱼场。 所以对结果没有希望。
2、小型过滤水族箱
带过滤器的鱼缸空间不大，但也可以准备一些装备，稍微打扮一下，还可以养殖一些小型热带鱼。 建议加一根加热管，让热带鱼更容易生存。 养什么观赏鱼最好
3、大鱼缸
在大型水箱中养鱼的选择要多一些。 如果鱼缸里没有加热管，或者室内没有暖气，可以养锦鲤或者草金鱼。 这些鱼比金鱼更耐寒，更容易饲养，对环境的要求也没有那么高。 大鱼缸如果加了加热管，或者冬天室内温度高的环境，这种环境下可以养的鱼很多，比如鹦鹉鱼、银龙鱼、地图鱼等很多观赏鱼 混养也是不错的选择。 记住，混养前还是要了解每条鱼的特性，只有适合混养的才能一起养。
养鱼是修身养性的事。 成年鱼可能没有那么容易饲养。 从小鱼苗开始养也是不错的选择。
问题一：钓的鱼怎么养不活 1,鱼起水后，要养在鱼护里或网里，不能养在鱼箱或鱼包里，箱包里的水容易变浑容易缺氧且材料多少对鱼有伤害（那种铁皮的也不错），就算你把箱包放在池塘里，效果也没有鱼护或网兜好，天冷的时候不明显，天热的时候一对比就知道了。但不管什么天，能延长鱼的存活时间为上策。2,拿回家的鱼不要养在塑料制品中，寿命大大缩短，如只有塑料制品，则必需保持龙头滴水。3,有增氧泵的话，尽可能使用增氧泵，能延长鱼的存活时间。4,鱼身上有病的，或者能看到有血印子的，命不长，不要养。5,鱼鳞损伤较多的命不长。6,鱼鳞表面有一面保护粘液，如果损失太多，鱼鳞看上去向乳白色变化，手摸上去没有滑的感觉，有点粗糙，此鱼神仙也养不活。7,降低养鱼的水温，能延长鱼的寿命。
问题二：钓回来的鱼怎么养 钓来的鱼要养活养好，是有一定难度的，好像医生对待一个重病人一样，要过好三道关。
一是温差关、缺氧关。钓获的鱼，养在家中，自来水的水温与原塘的水温之间有温差问题。鱼在回家路上经过运输的颠簸，加之容器的狭窄，鱼一定缺氧。尤其是气温高的夏天，气压低的闷热天，缺氧问题更为严重。
二是有伤。在垂钓过程中，鱼钩刺伤了鱼的口腔，即使是无倒刺钩，鱼在挣扎过程中和钓者的抄鱼、卸鱼过程中都容易受到外伤。
三是由于原塘水体的污染，如果污染严重，所获之鱼大多数鱼体上会带有为数不少的细菌和寄生虫。
针对这三个问题，要采取以下步骤和方法：
先将鱼身轻轻地清洗一遍，洗去鱼身上的黏液。鱼在被钓获过程中，由于身体的反抗和自卫能力所致，一定分泌出大量的黏液。这种黏液，影响了鱼的呼吸，也就是对水中氧气的吸收，使之加剧缺氧。但洗时手势一定要轻，动作要快，因为人手的体温往往大大高于鱼的体温。
之后，进行消毒。家中最好的消毒剂是食盐。将鱼轻轻地放入浓度为3％一5％的盐水中，约5～15分钟。原塘水体污染轻，鱼受伤程度轻，在盐水中消毒的时间可短些。
原塘水体污染严重，鱼在被钓获中受伤严重，在盐水中消毒的时间应在15分钟左右，看到鱼浮头了，应立即取出。这时才可放入大容器的水中，要求缓缓的长流水，流水大了不行。5～10分钟之后，水面有白色的泡沫，应及时捞掉，这样才不容易缺氧。有的鱼因缺氧严重，或受伤严重，会缓缓翻肚皮，这时应该轻轻地帮助它翻转身来，用人的嘴对着鱼的口吹口气，使之加快空气流动，这会大大地帮助它解决缺氧问题。当然，家中有小增氧器就更好。一两天之内，鱼往往会跳水，有时会跳出盆来，这就要求我们时刻注意。跳水是因为气压低，缺氧，有时是因为在繁殖期。看到鱼在新的环境中慢慢地稳定了,几天之后可以喂它点食物，一天一次，量千万不能多。鱼是很傻的，你投食多了，往往会撑死它，这跟养金鱼是一个道理。
最后说，要记住，所讲的洗鱼的水也好，盐水也好，养鱼的水也好，注意水温不能超过原塘水温3℃，否则鱼就会感冒。他强调说，虽然鱼的体温是随着环境的水温变化而变化的，但一下子高出3℃或低于3℃，鱼都不能适应。要记住，鱼是会感冒的。所有用水，最好是存放两天以上的自来水，因为大多城市的自来水都是用氯来消毒的，这点常识大家应该知道。
春夏两季难养些，因为气候不稳定，时冷时热，气温起伏大，一般下半年好养得多，因为秋冬季气候稳定，气温起伏小。一般情况，上半年养它一两个星期是不成问题的。
问题三：钓到了鱼，回家后怎样养活养好 钓回来的鱼养的时间更长需要注意一下四点：
1、养鱼的水里加点盐，但不能太多 ，一点就可以了。
2、购置增氧机，20一个的两根管的就可以了，让水中富含氧。
3、使用大容器，而且多放水，让鱼有自由的空间，多多运动的鱼能活地更长。
4、记得要勤换水，鱼要是太多，最好多弄几个容器，密度太高容易翻桶。
问题四：钓回来的鱼怎么才养得久！！ 钓回来的鱼很好养,把水晒好,把鱼放入不要急着喂食就可以了我的鱼养几年都不死
问题五：从外面钓回来的鱼要怎么养？ 钓来的鱼不怎么好养，最好弄点干弗的河水养着。钓来的前几天里他应该还会吃食的。要过几天才会吃。可以给他吃金鱼的那种饲料，也可以给他吃饭粒看看。
问题六：钓回来的鱼怎样养的时间更长 钓来的鱼活不了多久，因为它的嗓子破了，容易感染。
时间长了就别吃了。
问题七：钓回来的鱼怎么养 水桶中间拉一道口子，找一根橡皮管，一头接在水龙头上，另一头架在水桶上，打开水龙头―可以开小点，让水流进水桶里，这样桶里的水就成了活水了，鱼就不会死掉了。不过钓的鱼通常很难养活的，因为当把鱼钓上时，鱼勾已经把鱼弄伤，伤处慢慢会开始糜烂，红肿。
问题八：钓回家的鲫鱼怎么养 缺氧，没有打氧器的话可以用个大点的盆放在水龙头下，把水龙头打开一点点，让新水不断滴入，荡漾水面溶入氧气。盆上再盖块板，只露出滴入水的一小块地方，以防鲫鱼半夜里跳出盆外。
问题九：如何在家养钓回来的鲫鱼？ 这个季节给鲫鱼喂食不是最重要的，10来天甚至更久的时间不喂食也不会饿死。
需要注意的是要适时换水，换水前应该晾水，最好新旧水温一致时，再行换水。换水以排除鱼的排泄物为目的，保持水质清洁。前期，1-2天换水，2-3次后，3-5天换水就可以了。
尽可能将鲫鱼防放置在阴凉通风处，降低水温和提高溶氧量。很多时候，快结冰的水养存鲫鱼最好。
水面尽可能宽阔，小水盆养不活大鲫鱼。
问题十：钓到的鱼怎么养才不会死 观赏鱼饲养全攻略: 刚开始养观赏鱼的朋友都有这样的经验。买回鱼放到鱼缸里，刚开始几天一切都不坏。没几天只见水也浑了，鱼也打了蔫。一打听才知道鱼病了，“什么？鱼还会得病？”半信半疑之下又是请医又是喂药。钱包大拉一顿肚子。时间也花了不少，头发都可能白了几根。终于，鱼儿一条不剩的见了老毛。一咬牙再买几条。又好了几天，然后又病，再治，再死，再买，周而复始。不知不觉陷入一个怪圈。最后大有不会给鱼治病的养鱼人不是好养鱼人的感觉。哈哈。想一想我说错了没？ 这是初学者的毛病。大家都会犯。不稀奇。稀奇的是有的人无法自拔。陷入到鱼医生的怪圈里出不来了。认为养鱼就是不断的给鱼治病。 其实养鱼和养孩子一样，重要的不是给它们治病，而是如何不让它们得病。也就是防病。得过病的鱼随它恢复得怎样都会有小小缺陷，使其观赏价值打打折扣。而且，你的爱鱼总是病殃殃的向你打招呼，我想你的心情也好不起来。对吧。 那么怎样才能让鱼不得病呢？最重要的就是要养水。也就是要养好水族箱里的水文环境。至少要让你的水族箱里的鱼、有益微生物、有害微生物、养分、有害化合物之间达到某种平衡。如果是水草箱的话还要加上水生植物在水文环境中的作用。 水族箱里的有害微生物主要指病毒、细菌等病原体。而有害的化合物质就是水中产生的各种无机盐份象磷酸盐、亚硝酸盐等等对鱼会产生危害的物质。另外，长期投喂从自然界捕获的活饵(象水虱、丝蚯蚓、血虫等等)喂养观赏鱼的朋友，在喂食的时候会在不经意间带进一些对鱼有害的生物和病原体(象鱼虱、猫头虱、病毒等等)这些基本上就是水族箱养殖的观赏鱼致病的主要原因了。 和自然界的河流湖泊相比水族箱的要小得多，被隔离的程度也高些。自然界的水流动性高，也就使那里的各类有害盐分会很快的随水流冲走，而且自然界水域中大量各种元素也会中和掉一部分有害的盐分。自然界的水体宽也就使鱼儿的活动范围大，加上了为生存不得不终日为食物奔波和躲避掠食者的攻击。感染病源和被有害生物侵害的机会就会小很多。那么针对这样几点我们就可以订下防病的方法 一、水族箱要大鱼要少。也就是养鱼的密度要相对小一些每公升水养1cm的鱼，这个的养殖密度是很多前辈总结出的经验大家不可不知也。你大可以再将密度放低一点也不是不可以吗。 二、过滤器的安排。有的朋友刚开始养鱼的时候会只买一个空气泵。认为水中缺氧了就打打气，水浑了就换水。买不买过滤器无所谓。这种想法是很危险的。我们在七彩的豢养之器材篇里讲过，现在意义的过滤装置是指的生化过滤。不再是简单的将水中的杂质去掉。而是建立一个良好的以微生物来消除水中的有害物质的循环系统来改善水文环境的方法。属不可不准备的系统。以我的经验来看，过滤通道的落差应该做大一点，长一点。第一道用粗滤棉滤除杂质，再经过生化滤棉、生化球或者是陶瓷环等硝化细菌附着基的过滤，让它们上面附着的硝化细菌发挥作用。再经过活性炭的过滤去除氯、镉等有害元素。最后再经过一道滤棉的过滤回到水族箱里。这种过滤环节是我养鱼的经验。因为，为了省钱我一般不用成品过滤器，而是自己组建过滤装置。这样会便宜很多。 三、水流的速度要高一点。这一点要根据鱼的品种而定。你养的是文水甚至是不动的水里出产的鱼你总不能用大水去冲它们吧？这里是指的在其能承受的水流上尽量的将循环水流搞大一点。以模拟自然的水流状况。 四、懒人不能养鱼。养鱼的人必须养成良好的每日监视检查水质和鱼的生活状况的习惯。这项工作很枯燥。但你必须得这样做。仔细检查水的酸碱度、亚硝酸盐的含量等水文指标。观察鱼的身体上有无异状。鱼的形态和动作有无不妥。在初期发现鱼是否染病并防止传染。我的几个买鱼>>
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