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1、池塘处理：坡比在1：15以下，水源充足且无污染，底部淤泥不超过20cm，底质为粘土、沙土或亚沙土，水深为06-15m，各处水深不相同。2、放养：每亩池塘放养1500只蟹苗，规格为120-150只/kg。3、投喂：6月前，日投饵率为10-15%，6月至7月下旬，日投饵率为8-10%。
一、螃蟹怎么养殖
1、池塘处理
（1）池塘要求：池塘坡度比控制在1：15以下，进水、排水方便，水源充足且无污染，底部淤泥不宜超过20cm，底质为粘土、沙土或亚沙土，水深为06-15m，各处水深不相同（最浅处水深为10cm）。
（2）在池塘中搭设数个略高于水面的土墩，并在土墩上移栽水生植物，同时在池塘中移栽浮萍、满江红、水葫芦、水浮莲、轮叶黑藻、金鱼藻等水草。
（3）放养螃蟹前15天左右，每亩池塘使用75kg生石灰化浆全池泼洒。
2、放养
（1）蟹苗要求规格整齐，步足齐全，体质健壮，活力强。
（2）放养之前，应当将蟹苗放入水中浸泡2-3分钟，然后取出静置10分钟，如此重复2-3次，等到蟹苗适应水温后，再进行放养。
（3）每亩池塘放养1500只蟹苗，规格为120-150只/kg。
3、投喂
（1）饲料配比为动物性精料40%，水草35%，其他植物饲料25%。
（2）6月之前，日投喂量为蟹体重的10-15%。6月至7月下旬，日投喂量为蟹体重的8-10%。8月至9月底，日投喂量为蟹体重的6-8%。
（3）每天分两次投喂，具体为早上8-9点以及傍晚时分，其中傍晚时分的投喂量占据整天投喂量的60-70%左右。
4、管理
（1）水体ph控制在78-9之间。
（2）水体透明度为40-50cm左右。
（3）氧气溶解量要求在4mg/L以上，化学耗氧在4mg/L以下。
（4）氨氮含量不得超过04mg/L，硫化氢含量不得差欧共01mg/L。
（5）水色以浅绿色或淡褐色为宜。
二、螃蟹养殖周期为多长
1、养殖螃蟹一般分为两个阶段，分别为培育扣蟹，养殖成蟹。培育扣蟹大约需要2个月的时间，养至成蟹大约需要9-10个月的时间。
2、螃蟹一生需要经历受精卵、蚤状幼体、大眼幼体（蟹苗）、仔蟹（豆蟹）、幼蝎（扣蟹）、黄蟹、绿蟹（成蟹）、亲蟹等8个阶段，大约需要18次蜕壳（皮），其中蚤状幼体至I期仔蟹阶段为蜕皮，I期仔蟹之后为蜕壳。
螃蟹的养殖技术
1 放扣蟹前的准备工作
首先要做好计划，塘中蟹销售完，清塘消毒，进水解毒，栽培水草，扣蟹选择与进购日期等事项均需仔细安排。同时，还要注意天气预报情况，随时对安排好的计划做调整，要有应变措施和准备。
2 扣蟹放养事项
选择扣蟹最为重要的是，要对来源掌握清楚，包括采捕方法和时间等都要有所把握。要在天气晴好时进行放养，且气温最好在4~10℃。放养时，要有部分区域水深在1米以上。
关于扣蟹放养时是否进行药物浸泡，作者的看法是要根据情况决定。一种情况是放养的量不大，操作方便且很快，有必要进行药浴。选择聚碘溶液、渔经水吾，用量为1吨水10~50毫升，时间30分钟到10分钟。具体的应灵活掌握，不可教条。
3 水草的种植问题
水草的种植时间安排，可以根据当地习惯方法而定。有的在放种前进行，有的在放种后种植，更多的是在春季到来后栽培。这些对生产没有太大的影响，主要是要保证水草在春季繁茂起来。
4、投放螺蛳的问题
首先是应该重视投放螺蛳，必须计划安排组织好螺蛳。由于螺蛳的资源有限，许多地方质次价高，造成了投放螺蛳中有部分死的螺蛳、杂鱼、烂虾、寄生虫或害虫等。有的塘口面积大，人手少，胡乱投放，根本不可能按照科学的要求去操作。如果是这样的情况，还不如少放一点螺蛳，实在不行就不放了。
螺蛳要经过清洗、去除杂物、消毒处理后投放。对于面积大的塘口应分批进行，切勿只图赶时间，忽略投放质量。
5、扣蟹放养后的消毒
放养完成后，待扣蟹基本适应几天就可以进行1次消毒处理，最好就用渔经水吾200克/亩，这样做很安全，不会有不良影响。
6 越冬管理与病害控制
一般冬季扣蟹活动少，如遇到底质差的水体，就很容易被纤毛虫寄生或附着一些丝状藻，正式进入越冬前，可在晴天中午用纤车净350克/亩化水后泼洒，以深水区域为主。
冬季的扣蟹一般可不投喂人工饲料，投喂人工饲料很少被摄食，反而污染底质，使池底滋生青苔，为养殖开局增加了难度。防止青苔最好的方法就是，杜绝池底有机质的存在，清塘消毒时要做得仔细。当然，保持冬季扣蟹池水位稳定，及时添加新水也很重要。
防扣蟹缺氧或受冻是冬季管理的中心工作，池底有机质多，淤泥厚，不适当投放螺蛳等，都会造成底部缺氧，而不易被发现。这种情况多发生于气温变化大、表层水温与底层水温差太大而发生。如果遇到这种情况，用2千克靓水110+500克颗粒氧抛撒就可以了。扣蟹在冬季受冻主要是水深不够、底质恶化或池面封冻造成池底缺氧（蟹不得不往上爬）。
蟹塘冬季管理十分关键，这就是为什么第1次蜕壳的成活率不高的一个重要原因。
选大规格扣蟹苗种，需要注意避免哪些问题呢？
扣蟹培育
为了提高幼蟹的成活率，增加经济效益，首先要培育扣蟹。为了把当年的大眼幼体达到商品蟹，大多采用塑料大棚暂养技术。选择水质良好，水源充足;注、排水方便，不漏水、不渗水、淤泥少的池塘，面积不宜太大，水深不超过12米，池形东西向为好，阳光充足，大棚建设可参照农业蔬菜大棚建设方法。
在放蟹苗前 15～20 天，每亩用 75 公斤生石灰泼洒消毒，待药性消失后，用 80 目的滤网进水，培育基础饵料，移植水草(必须严格消毒)，并设立必要的防逃设施。
蟹苗入池时可适当浅些。有利于提高水温和水中藻类、水草的生长。每天投喂饵料 2～3 次，投喂豆浆、鱼、虾糜等，投喂进应多投在周边浅地区，投饵料按体重的 4% 计算，并随时注意天气、水制裁、个体生长，争饵生物的多寡而定。
随着幼蟹的生长也应增加一些植物性饵料，如：浮萍等优质水草，在日常管理中注意水质调节，要掌握水质肥而爽，换水时要勤换少换，不要引起水温和水位的剧烈变化。经过 2 个月左右的培育可达到扣蟹。
成蟹养殖成蟹喜欢水质清净、透明度较大的水体环境，水草丛生，饵料丰富，河蟹生长最适宜，大多采用池塘、湖泊、河荡和稻田养殖。现以池塘为主作简单介绍：
池塘条件
水源充足，进排水方便，水质良好无污染，选择粘土、沙土或亚沙土，通气性好，有利于水草和底栖昆虫、螺蚌、水蚯蚓等生长繁殖，老池塘要彻底清淤，最浅处 10cm，池中可造数个略高出水面的土墩，即蟹岛，岛上可移植水生植物，池塘不要太陡，坡比一般在 1:15 以下，否则，河蟹易掘穴，且不利于晚间爬出水面活动。也可建造人工洞穴。
移植水草
河蟹天然产量的高低，主要取决于水域内水草和底栖生物(饵料生物)的多少。在养殖过程中种好水草是一项不可缺少的技术措施。种水草除供蟹摄食补充维生素外，群众也常说“蟹大小、看水草”。
因此，对于池塘养殖河蟹来说必须下大力气种好水草，水草的种类主要有浮萍、满江红、水葫芦、水浮莲、轮叶黑藻、金鱼藻、苦草、水花生等，移植时注意消毒防害。
防逃设施
防逃设施多采用塑料薄膜，也有用水泥板，视各自的情况而定。
清塘消毒
一般在放苗前半月用生石灰清塘消毒，用量每亩 75 公斤。一方面可杀灭敌害生物，另一方面可改良池底，增加水体中钙离子的含量，促进河蟹蜕壳生长。
纳水后要及时施肥，培育藻类和基础饵料，透明度一般保持在 40～50cm 为宜，如果发现有蝌蚪或蛙卵要及时清除，以免争食，危害幼蟹。
放苗
苗种选购，以长江水系生产的蟹苗为佳，要求规格整齐，步足齐全，体质健壮，爬行活跃，无伤无病。
放苗及密度，放苗时要注意温差。从外地购回的苗种不能直接放入池中，应先在水中浸泡 2～3 分钟，取出入置 10 分钟，如此重复 2～3 次，待幼蟹逐步吸足水分和适应水温后，放入池中，可以提高成活率。
密度：大多以混养为主，特别是鱼虾蟹混养，经济效益会更高。密度可控制在 1500 只/亩以内，规格 120～150 只/kg的扣蟹。如果条件较差或以养虾为主可适当减少放苗量。
螃蟹养殖技术？
近两年，随着水草养护技术的成熟和养殖密度的提高，大规格扣蟹能养成更大规格成蟹的价值越来越被养蟹人所认知。所以，很多想养大规格精品蟹的养蟹人热衷于选择30-60头的大规格扣蟹苗种。虽然大规格扣蟹养成大规格精品蟹已经成为行业的共识，但是，为什么很多养蟹人在选择大规格扣蟹养殖后，理想中的大成蟹却迟迟没有长大起来呢？ 由天气病害和营养等不同因素的出现，会导致现在会出现一些，老苗、少苗、带病苗，所以，在选购苗种时应选择个体均匀、繁体清亮、无断肢肢，体腹部无肠炎表现特征，活力好的苗种，从外观上看就重要体腹部肠道发红，解体里暗，如果在水草上爬行迅捷，受干扰迅速潜入池底那就是健康的解苗了。
选大规格扣蟹苗种需要避免的坑：1坑：沿海低盐度水域养出的大规格扣蟹种，这种蟹种性早熟，即使环境再好，实践中，也难以养出大规格成蟹。
2坑：浅水苗塘（水深50厘米左右）养出的大规格扣蟹，这种蟹种苗种期养殖积温高，成蟹养殖期间，早熟率高，能养成大规格精品蟹的比例少，数量少。
3坑：小亲本大眼养出的大规格扣蟹，这类蟹种，由于遗传基因的原因，大扣蟹成熟度高（蜕壳次数减少），养成期间翻倍率小，也很难养成大规格的精品蟹。
4坑：成熟度高的大规格扣蟹，这类蟹种接近于老头蟹，由于第二年蜕2--4壳就成熟，也很难养成大规格蟹，主要鉴别方法就是通过腹甲覆盖率和大螯绒毛情况综合评估。
不宜选择的几种扣蟹温棚培养的扣蟹不宜买沿海地区利用温棚培育当年早繁的大眼幼体至早期幼蟹(即早仔)，利用早仔当年育成成蟹。这种养殖的模式虽然养殖成蟹的规格不大，但产量很高、成活率高，而日也缩短了养殖周期，目前也很有市场。但是利用这种早仔培育的扣售，不官我们内陆水域养成售，因为这种扣售生长的积温高，生活的水域盐度比较高，进入内陆水域养殖后，生长规格小，成活率低。
螃蟹养殖周期多长时间，一亩地多少斤
河蟹学名中华绒螯蟹，属名贵淡水产品，味道鲜美，营养丰富，具有很高的经济价值。
河蟹隶属甲壳纲，绒螯蟹属，是一种大型的甲壳动物，身体分21节，由于头部和胸部各节相互愈合，因此全身分为头胸部和腹部二部分。成蟹背面墨绿色，腹面灰白色，头胸甲平均长6-7cm，宽75cm。
一、河蟹的生物特性
1、生活史
河蟹是淡水中生长，海水中繁殖的蟹类。在生殖洄游前均为幼蟹，因其壳色偏黄，俗秒“黄蟹”，其性腺很小，基本上未发育，肝脏的重量远远大于生殖腺重量。当它在完成最后一次蜕皮后就发育为“绿蟹”，过购墨绿性腺发育丰满，雄蟹螯足绒毛绸密，步足刚毛粗长，雌蟹腹部完全覆盖头胸甲腹面，腹部边缘的刚毛长而密。
河蟹的生命是短暂的，在它的生活史中历经蚤状幼体、大眼幼体，幼蟹和成蟹等几个阶段，一生中需要幼体5次蜕皮成为大眼幼体，再经13—15天蜕皮成为成蟹，它一生只有一个生殖周期，繁殖结束生命也就终止，一般来说，河蟹的寿命为1—3周龄。
2、生活习性
（1）穴居
河蟹喜欢栖居在江河、湖泊的泥岸或滩涂的洞穴里，或隐匿在石砾和水草丛里。河蟹掘穴为其本能，也不河蟹防御敌害的一种适应方式。河蟹掘穴一般选择在土质坚硬的陡岸，岸边坡度在1:02或1:03，很少在1:15-25以下的缓坡造穴，更不在平地上掘穴。这为我们养殖池塘建设提供了依据。
（2）食性
河蟹食性很杂，在自然条件下以食水草、腐殖质为主，嗜食动物尸体，也喜食螺、蚌子，蠕虫、昆虫，偶尔也捕食小鱼、虾食物匮乏时也会同类相残，甚至吞食自己所抱之卵，有时也会因一条死鱼而招致同类争食，一般情况下，河蟹取得植物性食物来得容易，常构成蟹胃食物的主要成份，蟹胃中还有一些泥沙，这是河蟹摄食底栖生物和腐殖质的一种标志。
河蟹一般白天隐蔽在洞中，夜晚出洞觅食。在陆地上，河蟹并不太摄食，往往将岸上食物拖至水下或洞穴边，再行摄食。周年中河蟹除低温蜇居暂不进食外,即使冬季洄游也照常摄食。在水质良好，水温适宜，饵料丰盛时，河蟹食量很大，一昼夜可连续捕食数只螺类，刚蜕皮的软壳蟹，肢残个体，也常遭受侵害，但河蟹耐饥能力也很强，断食10天乃至半月不食，河蟹也不致于饿死。在人工养殖条件下，根据河蟹生长发育所需，在投喂饵料的掌握“精—粗—精”的结构，有利于河蟹生长。
（3）河蟹的蜕皮与生长
河蟹的生长过程是伴随着幼体蜕皮、仔幼蟹或成螺蜕皮进行的，幼体每蜕一次皮就变态一次，也就分为一期。从大眼幼体蜕皮变为第一期仔蟹始，以后每蜕皮一次壳它的体长，体重均作一次飞跃式的增加，从每只大眼体6—7mg的体重逐渐增至250g的大蟹，至少需要蜕壳数十次，而每蜕一次壳都是在渡过一次生存大关。
河蟹蜕壳时需吸收大量水分，因而在蜕壳过程中质量明显增加，在以后的生长中，水分的失去却是缓慢的，并逐渐为组织生长所代替，河蟹生长的速度受环境条件，特别是水温和饵料的制约。通常，早期幼蟹蜕壳次数较为频繁，刚入湖泊的大眼幼体，以后每隔5—7天，7—10天相继蜕壳而成第二、第三期仔蟹，随着不断生长，蜕壳间隔时间逐次延长，如果环境条件不良，蜕壳生长停止，这也是同龄个体、在不同条件下体形相差悬殊的原因所在。
河蟹生长与水体、饵料中的钙、磷关系密切。有关试验表明，刚蜕壳的软壳蟹，体重比未蜕壳前增加30%—40%，这段时间多则1小时，少者数分钟，依靠鳃吸收大量的水以及水中的无机盐类。在自然界的池塘或湖泊中，软壳蟹1—2天壳就变硬。如果放入蒸馏水中饲养软壳蟹，河蟹在水体中吸收钙离子的能力要比吸收配合饲料中钙和磷的能力强。河蟹蜕皮前夕要求壳中钙总量与体内钙的总量相等，同时河蟹体中的磷总量是壳中含磷的522倍。
为了配合河蟹较好地生长、蜕壳，在精养蟹池中每亩（平均水深1米）每周施氯化钙5千克，磷酸氢钠25千克（或者生石灰或过磷酸钙）河蟹的配合饲料中必须考虑钙和磷的比例，氯化钙和磷的氢二钠比例为2:1，才能保证河蟹生长、蜕皮的物质需要。
二、河蟹养殖技术
（一）扣蟹培育
为了提高幼蟹的成活痃，增加经济效益，首先要培育扣蟹。为了把当年的大眼幼体达到商品蟹，目前大多采用塑料大棚暂养技术。选择水质良好，水源充足；注、排水方便，不漏水、不渗水、淤泥少的池塘，面积不宜太大，水深不超过12米，池形东西向为好，阳光充足，大棚建设可参照农业蔬菜大棚建设方法。
在放蟹苗前15—20天，每亩用75公斤生石灰泼洒消毒，待药性消失后，用80目的滤网进水，培育基础饵料，移植水草（必须严格消毒），并设立必要的防逃设施。蟹苗入池时可适当浅些。有利于提高水温和水中藻类、水草的生长。每天投喂饵料2—3次，投喂豆浆、鱼、虾糜等，投喂进应多投在周边浅地区，投饵料按体重的4%计算，并随时注意天气、水制裁、个体生长，争饵生物的多寡而定。随着幼蟹的生长也应增加一些植物性饵料，如：浮萍等优质水草，在日常管理中注意水质调节，要掌握水质肥而爽，换水时要勤换少换，不要引起水温和水位的剧烈变化。经过2个月左右的培育可达到扣蟹。
（二）成蟹养殖
成蟹喜欢水质清净、透明度较大的水体环境，水草丛生，饵料丰富，河蟹生长最适宜，目前大多采用池塘、湖泊、河荡和稻田养殖。现以池塘为主作简单介绍：
1、池塘条件
水源充足，进排水方便，水质良好污染，选择粘土、沙土或亚沙土，通气性好，有利于水草和底栖昆虫、螺蚌、水蚯蚓等生长繁殖，老池塘要彻底清淤，淤泥不超过 20cm为好，池塘面积不宜太小。池塘水深常年保持在06—15米左右，各处水深不一，最浅处10cm，池中可造数个略高出水面的土墩，即蟹岛，岛上可移植水生植物，池塘不要太陡，坡比一般在1:15以下，否则，河蟹易掘穴，且不利于晚间爬出水面活动。也可建造人工洞穴。
2、移植水草
河蟹天然产量的高低，主要取决于水域内水草和底栖生物（饵料生物）的多少。在养殖过程中种好水草是一项不可缺少的技术措施。种水草除供蟹摄食补充维生素旬，还可以养活相互格斗、隐蔽的作用，是提高各期间河蟹成活率的一项有力措施，另外还能吸收池中有害氨态氮、二氧化碳、有机物质、释放氧气、稳定水质的作用。群众也常说“蟹大小、看水草”。因此，对于池塘养殖河蟹来说必须下大力气种好水草，水草的咱类主要有浮萍、满江红、水葫芦、水浮莲、轮叶黑藻、金鱼藻、苦草、水花生等，移植时注意消毒防害。
3、防逃设施
防逃设施多采用塑料薄膜，也有用水泥板，视各自的情况而定。
4、清塘消毒
一般在放苗前半具月用生石灰清塘消毒，用量每亩75公斤。一方面可杀灭敌害生物，另一方面可改良池底，增加水体中钙离子的含量，促进河蟹蜕壳生长。纳水后要及时施肥，培育藻类和基础饵料，透明度一般保持在40—50cm为宜，如果发现有蝌蚪或蛙卵要及时清除，以免争食，为害幼蟹。
5、放苗
苗种选购，以长江水系生产的蟹苗为佳，要求规格整齐，步足齐全，体质健壮，爬行活跃，无伤无病。
放苗及密度，放苗时要注意温差。从外地购回的苗种不能直接放入池中，应先在水中浸泡2—3分钟，取出入置10分钟，如此重复2—3次，待幼蟹逐步吸足水分和适应水温后，放入池中，可以提高成活率。
密度：目前大多以混养为主，特别是鱼虾蟹混养，经济效益会更高。密度可控制在1500只/亩以内，规格120—150只/kg的扣蟹。如果条件较差或以养虾为主可适当减少放苗量。
6、日常管理
（1）投饵：池塘精养的整个过程，主要靠人工投喂饲料，因此饲料的种类、优劣和多少对河蟹的生长发育有很大的影响，投饵时应坚持精、青、粗合理搭配的原则，动物性精料占40%，水草占35%，其他植物饲料占25%，饲料的种类主要有三大类（一）全价性河蟹专用配合饲料；（二）动物性：海、淡水小杂鱼，各动物尸体、螺类、蚌类、畜禽血、鱼粉、蚕蛹等；（三）植物性：水草类、浮萍、水花生、苦草、轮叶黑藻等，商品饲料类：山芋、马玲薯、谷类、麸皮、料糠等。
养殖螃蟹分为两个阶段：培育扣蟹，养殖成蟹。如果是养殖河蟹，培育扣蟹需要花费2个月左右的时间，养殖成蟹需要花费9-10个月的时间，一般选择直接购买扣蟹进行养殖。一亩地能产出150-300斤的螃蟹。
一、螃蟹养殖周期多长时间
螃蟹的养殖周期分为两个阶段：扣蟹的培育，成蟹的养殖。以河蟹为例，培育扣蟹需要花费2个月左右的时间；养殖成成蟹需要花费9-10个月左右的时间。目前养殖螃蟹大多都是直接购买扣蟹进行养殖。
1、扣蟹培育
（1）选择水质优良，水源充足，换水方便，淤泥较少的池塘作为扣蟹培育场所，面积不宜太大，水深一般不超过12m，并在池塘四周设立螃蟹防逃设施。
（2）在放养蟹苗前15-20天左右时，每亩池塘使用75kg的生石灰进行消毒，并在池塘中种植水草。
（3）每日的喂食量为螃蟹体重的4%，分2-3次投喂在池塘的浅水区域，食物以豆浆、鱼、虾糜等为主。
2、成蟹养殖
（1）选择水质较好、换水方便的池塘作物成蟹养殖场所，池塘水深保持在06-15m左右，塘壁的坡比控制在1：15以下，同时保证池塘各处的水深不一样，最浅处10cm左右，并且可以在池中造数个略高出水面的土墩，种植适量的水生植物。
（2）往池塘中种植浮萍、满江红、水葫芦、水浮莲、轮叶黑藻等水生植物，既可以当做食物，又能够改善水质，并且做好防螃蟹逃离的设施。
（3）放养扣蟹前15天左右，每亩池塘使用75kg的生石灰进行消毒。
（4）放养螃蟹之前，将螃蟹放置在水中浸泡2-3分钟左右，然后放置在池塘中静置10分钟左右，如此不断重复2-3次，让螃蟹慢慢适应水温。一般每亩池塘放养1500只螃蟹（规格为120-150只/kg）。
（5）每日的喂食量为螃蟹体重的8-10%左右，分2次进行投喂（早上8-9点和傍晚时分），其中傍晚时分的喂食量占日喂食量的60-70%；喂食的饲料配比为动物性精料占40%，水草占35%，其他植物饲料占25%。
（6）池塘中的水体透明度应保持在40cm以上，ph为7-9（适宜ph为75-85），同时池水中的氧气溶解量应当保持在5mg/L以上，不能低于2mg/L，否则会导致螃蟹死亡。
二、一亩地能产多少斤螃蟹
1、一般一亩地能产出75-175kg的螃蟹，具体的产量与养殖密度、养殖模式以及养殖管理技术有关。
2、如果是稻田螃蟹共养模式，一般每亩的产量为130-150kg；如果是稻田-虾-螃蟹共养模式，一般每亩的量为75-110kg；如果是稻田-泥鳅-螃蟹共养模式，一般每亩的产量为100-130kg；如果是稻田-黄鳝-螃蟹共养模式，一般每亩的产量为90-125kg；如果是单田精养，一般每亩的产量为150-190kg；如果是单田粗养，一般每亩的产量为90-115kg。
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