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泥鳅可以用em菌来养的，而且效果跟其他鱼虾一样好的，em菌使用，并不是来分解池塘里的肥料，减少水质营养的，恰恰相反，很多肥水的有机肥都是配合好旺农em菌来使用的，这是为什么呢？！主要是和em菌的特性有关的，em菌是平衡自然生态的益生菌，他是把有用的营养充分利用，没有用的直接分解，肥水使用em菌和有机肥，不仅不影响肥利，而且在肥力过剩的时候，控制好营养，把多余的分解掉，表面水中产生亚硝酸盐，对于池塘水清撒em菌是不会抢占营养的。
水产EM菌投入养殖水体后，首先，在较短时间内通过大量繁殖而成为优势种群，其群体作用能杀死或抑制病原微生物和有害物质，调整养殖环境，增加水中溶氧量（氧气），降解氨态氮，促进养殖生态系中的正常菌群和有益藻类活化生长，保持养殖水体的生态平衡，拌入饵料投喂，直接增强吸收功能和防病抗逆能力，促进健壮生长。好旺农水产EM菌中的光合菌还能利用水中的硫化氢、有机酸、氨及氨基酸兼有反硝化作用消除水中的亚硝酸铵，因而能使养殖池中的排泄物和残饵污染得到净化，改善水质，减少病害。因而水产EM菌培养的生物饵料就是鱼虾的最佳天然饵料。其次，水产EM菌能分解池塘底部腐败的沉积物、污泥，从而降低了化学耗氧量和生物耗氧量，增加水中溶氧，改善养殖水体的生态环境，促进养殖水体物质的良性循环。同时，EM菌还能使厌氧微生物在分解有机物时产生的有害物质转变为有益物质，以有机物、有害气体、二氧化碳、氨等为基质，合成大量糖类、氨基酸类、维生素类有益物质，避免了养殖水体中虾类受有害物质的毒害作用。
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黄鳝养殖技术：
一、黄鳝池的建造
1、水泥池
面积以30平方米～50平方米为宜，池面和底部要打磨光滑，以免黄鳝在活动中擦伤皮肤造成各种细菌、病毒的感染，池子顶端应高出水位30厘米左右，并设置自然溢水口，出水口用网片固定以免黄鳝逃跑。水泥池养鳝分有土和无土两种养殖方式，这两种方式都要栽种水花生或水葫芦，在炎热季节起调节水温和供黄鳝休息之用，可全池种满只留小部分投食口。若是有土养殖以铺20厘米～30厘米泥土为宜，泥层以上水位保持在20厘米～25厘米为宜，水过深则黄鳝在活动中要消耗过多的能量，过浅则水体易浑浊且水温变化大；若是无土养殖水位保持在30厘米～40厘米为宜，该养殖模式的优越性在于水体消毒效果好，而有土养殖，消毒时药力较难作用到泥土中、底部，且易滋长各种寄生虫及其中间寄主，如蚂蟥、扁叶螺、椎实螺等。
2、稻田养殖
先把稻田泥土挖开，埋上网箱后再把泥土放回网箱里，把网箱四角固定住，栽上水花生或水葫芦，面积以20平方米～30平方米为宜。在网箱里不宜种植水稻等根系粗糙、发达的作物，因黄鳝有钻土习惯，易擦伤表皮。
3、各种池塘、湖泊、水库插网养殖
即网箱无土养殖，面积以15平方米～20平方米为宜，这样便于消毒、治病，发病时可直接把网箱和鱼一起放到大的消毒容器里。网箱里也要培育水花生或水葫芦等水生植物，供黄鳝休息。
以上各种养殖模式面积不宜过大，过大则易在养殖过程中造成黄鳝大小差异增大，不利生长。
二、选种
应选**且黑斑点大而密的鳝种，此种鳝种长得最快；**、斑点小且不规则的长得一般；黄黑色的长得较慢；而乌黑或青黑色的长得最慢，但这种苗相对较凶猛。
在选择种苗时，应注意不选有伤、电打、钓、套的苗种，而选健康、活力强、逆水游动能力强、轻轻触其尾端反应迅速的苗种。选种时应选大小规格一致的苗种，因黄鳝有互相残食现象，特别是在饵料不足时极易发生。
三、水温、ph值对黄鳝的影响
黄鳝对水温的变化十分敏感，适宜生长水温为15℃～30℃，28℃时活动力最强、生长快、饵料利用率高。在这段时间要注意饲料的投喂，让黄鳝吃饱。当水温低于15℃时黄鳝不摄食，进入冬眠状态。所以在江北地带，4月份水温不稳定时，不要往池里加水和投饵诱黄鳝出洞，以免水温度变化大造成黄鳝疾病。黄鳝可采用湿法越冬，其方法是：先把水放干，保持土层湿，天冷和下雪时可加一层稻草或干草等保温，防止结冰；也可采用深水越冬法，但有个缺点，第二年天气变暖时黄鳝活动能力增强会出洞寻找食物，但该法由于此时天气、水温尚不稳定黄鳝易患感冒等疾病。
pH值也叫即酸碱度。在饲养过程中，如果溶氧不足，氧化过程受抑制，饵料残渣、有机物、排泄物等逐渐积累，分解不充分，就会积存有机酸而使pH值下降，影响黄鳝的生长，所以在养殖过程中要注意换新鲜、干净的水，因黄鳝喜欢干净的水质，平时要注意经常换水和测定pH值，黄鳝一般适宜生活在中性或弱酸性水域里(pH值在65～72之间)，换水时要注意天气和水温，每次换水以3厘米～5厘米为宜，宜先慢慢放入新鲜水后再慢慢排放老水。发病季节也应照此处理。因换水过快，易造成温差大，从而使黄鳝感冒。
四、鱼池管理
1、在鱼苗放养前进行鱼池消毒消毒时间应定在鱼苗放养以前的10天左右，因过晚可能鱼池留有残毒，过早易重新滋生细菌。在消毒时池水保持5厘米～6厘米高，用90克／平方米～120／平方米的生石灰消毒。消毒后的第二天最好用耙把泥和石灰乳搅合一遍，使其充分发挥作用，消毒时每隔1天～2天入放新水，排出旧水。
2、鱼苗的消毒和放养放养前为了测定鱼池是否留有残毒，可用5厘米～10厘米的鳙鱼或鲢鱼苗按2尾／平方米～3尾／平方米作“试水鱼”，如鱼活动正常则毒性已消失，反之则应推迟放养。放养前对鱼苗消毒采用食盐3%～5%浓度浸洗10分钟～15分钟，或2ppm～5ppm的高锰酸钾，可消除部分的病原和寄生虫，增加抗病力。消毒时最好在阴凉处进行，避免阳光曝晒，时间可视黄鳝苗的体质适当增减，以看苗是否出现不正常情况来判定，消毒后改放入清水中暂养以备放养，放养时要按规格大小分池，以免相互残杀。还要注意暂养池的水温应和大鱼池(即放养池)的水温相当，两者温差以不大于3℃为宜，如相差较大，应适当调节水温。
3、饲养管理与生长黄鳝下池一周左右开始加入部分新水，以后隔2天～3天加水1次，每次以3厘米～5厘米为宜，使水位保持在25厘米左右，夏天天热时可适当增加换水次数，以每次放排3厘米～5厘米为宜，以免造成温差过大。
每天坚持巡池，发现生病的黄鳝及时捞出分析病因(病鱼一般不进洞、游浮在水面)。坚持精养，投喂做到定时、定点、定质、定量。平时疾病预防可用1PPM漂白粉或敌百虫02PPM全池泼洒(90%晶体型)，防病药物应多备几个品种，经常更换，以免病原体产生抗药性。
黄鳝的生长快慢与饵料的营养成份、种类及质量有很大关系，在传统养殖中使用小鱼、小虾、蚯蚓、河蚌、田螺等，新鲜度难以保证，容易酸败变质黄鳝易得病。营养物质相对单一，基本是以蛋白质为主，而这引进野杂鱼等的蛋白质含量也不高。黄鳝的消化器官较弱，不易酸败变质黄鳝易得病。营养物质相对单一，基本是以蛋白质为主，而这些野杂鱼等的蛋白质含量也不高。黄鳝的消化器官较弱，不易消化吸收，不适宜黄鳝的生长要求。特别是冰鲜鱼、蚌更不易消化吸收，且极易造成肠炎病。而喂蚯蚓则易发生各种寄生虫病。因蚯蚓生活在潮湿、肥沃的土壤中，而各种寄生虫也喜欢在这种环境里繁殖产卵，蚯蚓成了中间接感染黄鳝。为了提高经济效益应选择较大规格的鳝苗，以达到当年上市的目的，因此黄鳝应选择投喂营养全面且易消化吸收的全价配合饲料。目前市场上有三种类型的黄鳝配合饲料，即粉料、颗粒料及膨化料，粉料与颗粒料都不可避免地存在容易散失、污染水质、不易观察摄食情况，等缺点，而膨化饲料浮水性好、水中稳定性高、污染水质程度轻、易观察摄食情况，且膨化料在膨化加工过程中经高温灭菌，不携带病菌，是养殖饲料中的首选品。养殖户应选择好的饲料厂家及知名品牌，以保证产品质量，目前市场上的“银祥牌”“福星牌”的黄鳝膨化饲料已为广大养殖户所认可。
五、主要疾病及其治疗
1、出血病
病因不明，属败血性质，喂蚯蚓的黄鳝较易发生此病，因寄生虫病极易继发出血病和肠炎。
(1)症状：口腔内有血样液体，倒提会流出，死亡后更明显。体表布满大小不一出血点，以腹部尤为明显，肛门红肿，外翻出血，病鱼经常浮出水面深呼吸，湖北当地养殖户称为“竖桩”，不停打圈翻动，剖开肚皮，可见肝出血肿大，脾肿大呈紫色，直肠出血。
(2)治疗 A、呋喃唑酮02ppm～035ppm全池泼洒(采用呋喃唑酮原粉)。B内服氟哌酸5克／100公斤鱼，拌料。C烟叶30厘米／亩水深，用250 克温水浸泡5小时～8小时全池泼洒。D红霉素25万单位浸洗病鳝。以上A、B可同时使用，A和C隔天交替使用，连用3天～5天。
2、赤皮病
(1)症状：病鱼行动缓慢无力，全天将头伸出水面，局部出血发炎，有红斑块，腹部居多，严重的表皮腐烂，肠道充血发炎，与出血病区别在于不会打圈。
(2)治疗 A1ppm漂白粉溶液全池泼洒连用3天。B红霉素浸洗病鳝。
3、肠炎
主要是投喂腐败变质的冰鱼蚌或由于投喂不足，过度饥饿引起。
（1）症状：活动迟缓，不摄食，体色青黑，消瘦，肠道充血，有**粘液流出，肛门红肿突出，严重发紫。
（2）治疗：平时每100公斤鱼用大蒜素或辣蓼5公斤预防。每100公斤黄鳝加薄荷3公斤～4公斤煮水泼洒1次／7天～10天。
治疗时每百公斤鱼用：
A、人用十滴水20毫升拌料。
B、磺胺呱10克×3天拌料。
C、氟哌酸5克×3天～5天拌料。
4、毛细线虫、棘头虫病喂蚯蚓的大部分会发生，为白色细长虫子，易引起肠炎。
(1)治疗：
A、90%晶体敌百虫05ppm～07ppm溶液全池泼洒，泼洒时应准备充足水源，因黄鳝对敌百虫非常敏感，用量不当全池死亡，敌百虫禁内服。
B、每50公斤鳝用左旋咪唑5克～75克×6天内服或丙硫咪唑同量。
C、硫酸铜＋硫酸亚铁(5∶2)07ppm合剂全池泼洒杀灭寄生虫。
5、锥体虫病
易引起贫血、大头。用药同(4)可同量浸泡。
6、烂尾病
主要是饵料不足，同类残食或自残，将鱼捞起用红霉素浸洗或1ppm漂白粉泼洒。
7、昏迷症
主要由于天气炎热气温高、水浅造成，可加入量清水把鲜蚌肉切碎撒入池中，或鲜葫芦瓜切碎撒入。
8、感冒
水温或高或低，或者突然大量换水，引起鱼体机能紊乱、死亡，保持水位，合理换水。
9、发烧
主要密度大，天气热，鱼体分泌物在水中过多、耗氧、水质不干净，饵料残渣或小鱼、蚌肉未吃完没捞出发臭。防治方法有A换水；B用07ppm硫酸酮泼洒或25公斤水30万单位青霉素泼洒。
现在农村做养殖生意、绿色干洗店、鲜花店、民俗服务公司、农资专卖店这些项目比较好。成本较低，而且不会压货，没有库存压力，在农村的市场也比较吃香，下面具体来介绍一下。
一、做农村养殖生意。
野猪在人工养殖的情况下，青绿饲料可占日粮的60%-70%，所以养殖成本比家猪低30%-40%，抗病力更强，成活率更高，而其肉质细嫩鲜香、野味浓郁，深受消费者的青睐野猪作为家猪的换代品种，市场极为广阔。
二、开家绿色干洗店
新一代的绿色干洗店却彻底解决了干洗店的投资大、普及面不广的难题。洗一套衣服只需2元左右的成本，收费10元，翻新、清洗一件皮衣成本1-2元，收50-80元，加上各种疑难问题衣服处理，扣除工商、税务、水电、房租等费用，年利润很可观。
三、开家鲜花店
开鲜花店有许多优点，一是投资小，在市场上租一个店铺，勿须太大，费用一季度一交，配上必需的设施，维持正常的进出货，初期投入一般三四万元即可二是周转快，鲜花周转期短，勤进快出，十分灵活，即使要转行也不会积压商品三是符合消费趋势，鲜花市场也会越来越大。
四、开家民俗服务公司
随着生活水平提高，婚嫁，生日，乔迁，丧殡等各类民俗活动越来越受重视，而社会上熟悉民风民俗的人越来越少，因此该项目的市场空间很大。且投资成本低，人员均可是兼职，需男女主持人各1名，熟悉民俗，擅长策划人员1-2名。
五、开家农资专卖店
在农村做农资生意肯定有钱赚，在人口较多的村子或乡镇所在地，租一家沿街门店，开办一家农资专卖店，出售种子、农药、农膜等生产资料。由于商品是农民生产中必需之品，使用数量较大，是一个很好的投资项目。
选择技巧：
1、看市场认可度
消费者普遍接受的，市场上占有客观份额的产品是否满足消费者预期。同样是餐饮店，面馆是刚需，但鱼翅馆就不是。
3、同行平均寿命。
消费者今天喜欢的，明天也许就不喜欢了。选择能长久做的项目。
4、购买力。
消费者喜欢的，不一定舍得花钱买。明确大致的价格定位。
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