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湛江市广东出了名的海鲜之都，湛江的海鲜很便宜，有名的皮皮虾在湛江才5块钱一斤，拿椒盐直接煮了吃，不要太享受了。来来跟着小编一起去看下湛江都有些什么好吃的海鲜。
湛江人说“鲜”时，瑟瑟的一阵吸吮声，引得鼻翼收缩，嘴巴撅起，整个脸都高兴得皱起来了。这时候的湛江人，面前恐怕就放着一碗生_热辣的“海仔鱼”汤。乳白稠滑的汁液里浸着各种小鱼，也伴有小虾小蟹，怕腥的人别说闻到，看一眼就会受不了;嗜鲜的人，却像猫捉老鼠饥不可耐，会期待着一碗白饭，一边扒饭，一边就觉得那别人口中的鱼味，到了自己嘴里，却都是鲜的。这种复杂的味觉感受，就好像人与人之间扑朔迷离的感情一样，说不清道不明，而吃鲜、嗜鲜的饮食传统，却源远流长。
7000年前已食海鲜
海鲜，古称“海错”，意谓海中产物，错杂非一。追溯海鲜风味菜品的源头，虽无确切的文字依据，但根据1982年考古学家的考证，遂溪县江洪镇鲤鱼墩古遗址出土文物中发现的食用过和未食用过的白螺、海月(窗贝)、瓦楞子(蚶)等8种贝类及食用过的鱼骨，证实距今7000年前雷州半岛上的人已懂得采拾贝类以供食用，应是国内最早食用海鲜的人群之一。秦汉时期，湛江人已开始使用舟辑等渔具捕鱼，公元前112年已普遍懂得在岸边打蚝和潜水采蚝。
翻开烹饪古籍资料，发现有关海鲜的记载主要有三个方面，一是饮食养生，二是烹饪技巧，三是海鲜菜品。尤以海鲜菜品的记载最为丰富。据史料查实，传统海鲜饮食烹制、调味方法、用料组合以及对火候的把握，都已自成一体。
当天捕获的才新鲜
海鲜，多指海味，中国就有“山珍海味”之说。狭义上，分为活海鲜、冷冻海鲜和干海鲜。
但，湛江人不这样看，而是很自豪地、纯趣以口感来划分：当天从海里捕获上来的，未经过水池放养过的，带有一点海水腥味的海产食物才能称为“海鲜”;经过水池输氧、冷冻储藏的海产食物，虽新鲜，但不能叫海鲜，只能称为“海产品”;经过干燥脱水处理、或长途运输的海产食物，则称为“海味”，意即有海产品的味道而已。
然而，市场上销售的海鱼，多数是养殖的。养殖海鱼在国内发生，国外也盛行，一般是在海中建一个鱼栏，圈养大的鱼，当然味道、口感比野生的逊色许多。
眼到、嘴到，还要心到
湛江被冠以“中国海鲜美食之都”称号，不少人就问：何为“海鲜美食”。
海鲜，是指海洋中生猛鲜活的动物性(或植物性)食材，包括鱼、虾、蟹、贝、龟和海草、海带等。
美食，就是美味的食物，无论山珍海味，还是街边小吃，只要是自己喜欢的就可以称之为美食，需要经过品尝才能体会。“品”字三个口，每次品味都要眼到、嘴到，还要心到。
海鲜美食，首先看到的海域生态环境良好，出产海鲜品质上乘;其次吃到的海鲜追求味鲜，选料重视生猛鲜活;第三，在慢吞细嚼中，要体会到厨师的用心良苦，运用独特的烹饪技法传承海鲜饮食文化，还体现人类的文明与进步。
吃原产地的海鲜就有一个很大的特点就是，你吃的时候不会吐出一口的砂质，鲜嫩的海底长出来的海鲜都会是肥美，砂粒都是海盐的味道，在内陆生活的小编还真是没有尝过那种滋溜的海鲜味，真是羡慕哪些湛江人。
湛江赤坎去哪里吃海鲜好啊
这种关于传销的借口的事情不要问当地人,没有湛江人在湛江搞传销, 本地人是不会在本地搞传销的, 在所有的城市,搞传销的都是外地人,而且这些人并不与本地人来往, 欲知详情,你应该去问你搞传销的老乡或亲戚或朋友,看看他们的花言巧语能否打动你
湛江海产品中常见的贝类有哪些？越详细越好。
可以去到湛江赤坎的如下三个地点吃海鲜：
1、乌石镇，乌石镇附近海底繁殖着大量五颜六色的珊瑚礁群，港区有独特的渔家风情、地道的西海、南海特产、美味的生猛海鲜、干品鱼虾、鲍鱿，优质的海水养殖场、珍珠加工厂，这些都是乌石镇得天独厚的优势；
2、霞山水产品批发市场，这里海鲜物美价廉，有本地厨师在市场内直接烹饪，游客可以直接在市场内品尝当地出产的海鲜，也可以在此购买海鲜之后回家自行烹饪；
3、海鲜世界饭店，海鲜世界饭店是一个客流量很大的饭店，其中海鲜品种多样，菜品价格便宜，是游客歇脚吃饭的好去处。
湛江人烹饪海鲜特别讲究什么？试着说说理由
我是湛江人，据我所知道常见的按顺序就有：生蚝、鲍鱼、扇贝、黄金贝、花甲螺、花螺、东风螺、象拔蚌(牛鞭螺)、青口螺、香螺等。各类的生蚝是最出名的了，出口到很多城市及省份。当然也有出口到国外的。
海鲜几乎成了湛江的代名词。湛江更是中国海鲜美食之都，海洋鱼类有520多种，虾类28种，贝类47种
下面，笔者为大家介绍湛江海鲜的习惯烹饪方法。
龙虾。湛江人和其他地方的人烹饪方法基本相同，品种以青龙为主，一般都是刺身、芝士焗、清蒸（湛江的海鲜大多数都是清蒸或白灼多）、龙虾粥等。
龙虾刺身船
蟹类。湛江人吃蟹，基本上都是把蟹洗静，用一种当地人称为“关草”的东西绑住蟹脚（现在基本上关草很少了，都是用编织带），然后放进锅里，不加水，不加任何配料，甚至连盐都不放，直接放炉子上煮，蟹变红，锅里面的水烧光，蟹就煮熟了。当然也有一些人会使用姜葱炒、咸蛋黄焗、豆豉辣椒炒等。
母花蟹
濑尿虾。当地人或称“虾姑”，一般有大有小，有些有膏，有些没膏，有膏的价钱起码贵过没有膏的一倍。烹饪方法基本上和蟹类一样，但也有一些人会拿来做椒盐的。
濑尿虾
虾类。在湛江虾类起码成十个品种，斑节虾、白虾、泥虾、对虾、淡水的五须虾等，价钱还分天然的和养殖的，天然的虾价格起码是养殖的一倍或二倍。烹饪方法比较多样化，白灼、蒜蓉蒸、干煎、咸蛋黄焗、盐水煲干、微波炉焗、和鱼类一起煮汁（不是汤，汁是指比较少水）、煮熟后晒干等。
白灼对虾
鱼类。鱼的烹饪方法也有很多种，一般价格比较贵的都是清蒸多，清蒸的方法也有点不一样，将鱼开肚、掏内脏、掏鱼腮、刮鳞，处理完成后洗干净，然后在鱼肚里面放上几片生姜，直接放进锅里清蒸，蒸熟后拿出来，把碟中的水倒掉大部分，然后放在一边，切葱丝（一般的人都已经学会用牙签来进行剥葱丝了），把葱丝铺在鱼身上，再热锅，倒进大量的花生油，待花生油温度升高，再把花生油淋在鱼身上，这时一阵葱香味扑面而来，淋完热油后，马上倒进生抽，一道美味鲜香的清蒸鱼就大功告成了。[鱼类还有其他的烹饪方法，而且一些做法与任何一个地方都不相同，至于什么烹饪方法呢？欢迎订阅关注本自媒体，我们下回再分解]
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