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温度的不同，以及进食的食物的不同。乳山自古便有"生吃蛎子活吃虾"之说，沿海渔民经常在礁石上撬开牡蛎上壳，生食其肉。家养生蚝变肥主要是温度的不同，以及进食的食物的不同。以及没有天敌，牡蛎还可以制成蚝油、罐头等。
牡蛎从哪里来的？在淡水里的吗？在石头上的还是在水底的？
海水
生蚝就是牡蛎，是海产贝壳。亚热带、热带沿海都适宜蚝。
海水贝类一般没有寄生虫。
沿海并不是淡水海水交界，沿海就是标准的海水。生蚝生长在沿岸是因为它要粘附礁石生长，沿海多礁石，跟水咸淡没有关系。
牡蛎主要从福建、广东、山东、广西、辽宁、浙江等地产出。生活在海里，以壳粘着在石头，或者其他物体上，分布在潮间带和潮下带水深不超过10米的范围内。
牡蛎还是抗逆性最强的水生动物之一，2亿年来潮间带多变的环境练就了牡蛎对温度、盐度、露空和海区常见病原极强的抵抗能力，在落潮露出水面时，能够耐受夏天酷热干燥的天气，同时也能够成功适应冬天冰冻天气，在离水露空条件下可存活1~2周，甚至1个月的时间。过滤取食，依靠海洋中的微型海藻和有机碎屑为食。
扩展资料：
外形特征：
壳形不规则，大小、厚薄因种而异;左壳或称下壳较大而凹，附着在岩石或石板上，右壳或称上壳较小而平，掩覆如盖。无足及足丝。闭壳肌仅有1个，外套膜外长着多数小触手，是感觉器官。
牡蛎的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色；上壳中部隆起；下壳附著于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑；两壳的内面均白色光滑。
两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。壳的中部有强大的闭壳肌，用以对抗韧带的拉力。壳微张时，藉纤毛波浪状运动将水流引入壳内（每小时流过的水量可达2～3加仑）。
-牡蛎 （软体动物）
-海蛎子
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