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龙虾的品种有波士顿龙虾、澳洲龙虾、蓝龙虾、花龙虾等等，不同种类的龙虾都有自己的特点和味道，厨师一般会根据不同的菜品选择最适合的龙虾种类进行烹饪。下文是关于“龙虾品种”的具体内容介绍。
龙虾的品种
1、波士顿龙虾：波士顿龙虾是比较出名的龙虾种类，有着一对大大的龙虾钳。
2、澳洲龙虾：澳洲龙虾的特点是体大肥美，吃起来肉质很鲜嫩，营养也丰富。
3、蓝龙虾：蓝龙虾从它的名称就能看出，其最大的特点就是身体为蓝色，这是一种美洲龙虾的变种。
4、花龙虾：花龙虾也叫青龙虾，一般分布在日本、东非、中国南海等地，是一种体型较大的龙虾。
高档龙虾品种有哪些
通过上面的文章，相信大家都知道了“龙虾品种”这个问题的答案。那么高档的龙虾品种有哪些？一般来说，波士顿龙虾、澳洲龙虾都是市场上卖得比较贵的高级龙虾。
最贵龙虾十大排名
墨西哥红龙虾也叫加利福尼亚刺龙虾，是龙虾属中体型较大者，一般重量在500g-2kg左右。其通体红色或暗红色，身披红棕色条纹，腿部也有条纹，拥有一对粗壮的触角尾部的凹槽是其特有的特征，
蓝色龙虾，是美洲龙虾的罕见基因变异现象，平均200万只龙虾中才会出现1只的蓝色龙虾，是媲美活化石的稀有海洋生物。蓝龙虾容易和蓝魔虾混淆，蓝魔虾是天空蓝魔龙虾，它和蓝龙虾是不同的，蓝龙虾是佛罗里达蓝龙虾。两者区别是蓝魔大钳子是椭圆形，佛兰的钳子是长条。佛兰身上有斑点，而蓝魔没有。蓝魔没有佛兰那么好养，但是蓝魔大，且漂亮。
最贵龙虾十大排名：法国蓝龙虾、中华锦绣虾、智利龙虾、伊势龙虾、澳洲龙虾、波士顿龙虾、螯虾、格陵兰莱伯虾、红龙虾、蝉虾。
1、法国蓝龙虾
法国蓝龙虾产于法国的海鲜圣地布列塔尼，蓝龙虾通体呈现蓝色，这种龙虾是一种变异龙虾，平均200万只的龙虾中，才会出现一只变异蓝色龙虾，可以说是一种非常珍贵稀有的虾。
2、中华锦绣虾
中华锦绣龙虾是龙虾中体型最大的种类，也是世界名贵的虾类。体长达55厘米，腹部、第一触角和步足有黑褐色和**相间的斑纹。触角的基部有4对疣刺，后面的1对较小。体色多彩明亮，主要分布于南海和台湾海域。
3、智利龙虾
智利龙虾也称作智利岩龙虾，是一种珍贵的冷水龙虾，智利岩龙虾只分布于智利、南美半岛周边海域，颜色比澳洲龙虾略浅，色泽暗沉。在智利，这种虾有严格的捕捞量限制，加上暂养不好养，因此很珍贵，由于水质清冷，龙虾肉质松软滑嫩，口感鲜甜。
4、伊势龙虾
日本伊势龙虾，体长可达30厘米，不过大多数只有25厘米。身披“金属感”十足的暗红色铠甲（也有少数的个体外壳呈青色），华丽醒目的触角，白而剔透的龙虾肉，可与鲷鱼媲美！它是一种在世界各地都备受欢迎的龙虾品种。
5、澳洲龙虾
澳洲龙虾，出产自澳大利亚西部海域，简称澳龙，无论海里刚打捞上岸，还是烹饪好上桌，澳洲龙虾的颜色都是火红色、大红色，好像红袍加身一样，爪子为金**。澳洲龙虾每只重量大概在500克到1千克之间，大的有2~3千克，个头是又壮又大体大肥美。
6、波士顿龙虾
又叫加拿大龙虾，出产自北大西洋沿岸的冷水海域，生活在不超过50米深的海底。波士顿龙虾还有一个特点是，寿命相当的长。如果没有捕捞或者污染，一般寿命可以在50年以上，据报道最长的已经有140岁，比人类的寿命还要长。
7、螯虾
螯虾主要分布在南极和新西兰的深海之中，这种龙虾的外形比较特色，尤其是在颜色方面，色泽感很强。虾肉看起来晶莹剔透，肉质细嫩又有弹性，非常鲜美。
8、格陵兰莱伯虾
格陵兰莱伯虾又被叫做鬼海老，这种龙虾子安国内是很少见的，价格也很昂贵，有时候有钱都吃不到哦，据称肉质超级细嫩Q弹。
9、红龙虾
红龙虾是来自美国西海岸地区的红龙虾，它们生活的水域非常干净，所以肉质也很肥美。
10、蝉虾
龙虾造型是所有龙虾中最奇特的，虽然颜色外壳和龙虾相似，但是形状差异很大，尤其是头部前面两片东西。它的虾肉很细腻，味道和其他龙虾的差异并不大。
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