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鸵鸟肉属于红肌，外观与牛肉相似，具有高蛋白、低脂肪低胆固醇、低热量等特点，而且肌肉细嫩，口感鲜美。据中国鸵鸟养殖开发协会最新测定，鸵鸟肉中蛋白质含量高达218%，脂肪含量仅19%，胆固醇含量也只有480毫克1千克。由于鸵鸟以食草为主，其肉中钠含量较低，每100克鸵鸟肉中钠含量仅为43毫克，低于鸡肉(77毫克)和牛肉(63毫克)，符合现代人对低钠饮食的需要。鸵鸟肉中铁含量较为丰富，每100克铁含量为23毫克，高于鸡肉(09毫克)和牛肉(22毫克)，特别适合孕妇和贫血者食用。鸵鸟肉由于上述优势，具有较高的市场价位
东北黑龙江能鸵鸟养殖吗？鸵鸟怕不怕冷，东北哪有养鸵鸟的？
鸵鸟的羽毛可以用来制作各种工艺品和服饰用品，但是目前全国还没有一家鸵鸟羽毛的加工厂家，也没有专业的交易市场。所以你如果需要得到这方面的供销信息，可以访问相关网站或发布一些广告，再不行的话，你可以与中国鸵鸟养殖开发协会联系。
联系人： 金鹏
电话： 010-65841013
传真： 010-65922377
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相关网站：http://wwwyzag365com/yangzhi/teyang/tuoniao/
中华人民共和国农业部的组织
东北黑龙江是可以养殖鸵鸟的。黑龙江虎林市金苑鸵鸟养殖基地就是在东北，而且还是中国鸵鸟养殖开发协会指定的中国寒地鸵鸟养殖示范基地。
鸵鸟本身适应能力强，能适应零下40度，到零上40度的温度。因为鸵鸟原产地是非洲，非洲沙漠的明显特征是温差大，白天能零上30多度，晚上就能下降到零下。鸵鸟在这种环境下生长自然而然适应能力非常大。不过要想在东北养殖鸵鸟，还是要有一定条件和养殖基地。首先，建设鸟场的时候，南方可以只遮阴挡雨就可以了。而东北寒冷地区，为了鸵鸟越冬还需要加设板房或者砖房，要有一定的保暖措施，冬天不用取暖，但是一定要能档风。养殖技术上，饲料和南方鸵鸟养殖有一定的区别，在能量作物上要多一些抗寒的饲料。具体养殖方法还是建议去大型鸵鸟养殖基地学习。鸵鸟养殖不需要先关的野生动物许可证，因为在2012年，国家畜牧司就明确表示鸵鸟属于特种养殖动物，属于特种家禽。建议实地考察！
养鸵鸟需要多少资金
中国农民体育协会 海峡两岸农业交流协会 中国农业展览协会 中国农业国际合作促进会 中国村社发展促进会 中国农业经济学会 中国农业经济法研究会 中国农村合作经济管理学会 中国合作经济学会 中国绿色食品协会中国农产品市场协会 中国农业资源与区划学会 中华农业科教基金会 中国农业会计学会 中国农业国际交流协会 中国农业科技国际交流协会 中国农村能源行业协会 中国沼气学会 中国农业技术经济研究会 中国农业生物技术学会 中国原子能农学会 中国农业生态环境保护协会 中国农业科技管理研究会 中国农业技术推广协会 中国农用塑料应用技术学会 中国种子协会 中国种子贸易协会 中国插花花艺协会 中国柑桔学会 中国国际茶文化研究会 中国盆景艺术家协会 中国优质农产品开发服务协会 中国植物营养与肥料协会中国杜仲综合开发协会 中国农机鉴定检测协会 中国畜牧业协会 中国饲料工业协会 中国马业协会 中国鸵鸟养殖开发协会 中国畜产品加工研究会 中国养蜂学会 国动物保健品协会 中国小动物保护协会 中国农民企业家联谊会 中国乡镇企业协会 中国奶业协 中国甜菊协会 中国农垦经贸流通协会 中国农垦经济研究会 中国渔船渔机行业协会 中国渔船船东互保协会 中国海藻工业协会 中国水产流通与加工协会 中国渔业协会 中国农药发展与应用协会中国兽医协会
鸵鸟养殖
目前,鸵鸟幼雏的价格一般在400元至600元之间鸵鸟的生长期为10个月至12个月12个月后一般能达到至100公斤的体重一年的饲料费用各地不同,一般在600至800元在配备相应的土地投资,固定设备投资,人工投资,一般一只鸵鸟出栏成本大概在1200元至1600元之间。
鸵鸟的适应的环境温度在零上40摄氏度至零下40摄氏度; 鸵鸟喜干燥环境,饲养地应该有充分的光照; 鸵鸟食性广泛,耐粗饲料,消化系统比较强健; 鸵鸟饲养场地要尽量平坦,坡度过大容易摔伤; 我国大部分地区都适宜鸵鸟养殖,北方冬季较寒冷的地区可以在饲养场地加盖棚舍,主要防止长时间 降雪降雨时鸵鸟可以躲避我国南方地区一般露天饲养,不需要专门棚舍 另外,鸵鸟胆子小容易受惊吓应该尽量选择清净少人的环境。
农业的两个主管部门
新建鸵鸟场址选择非常重要，要选择在地势较高、排水便利、光照充足、通风良好的位置，土质以沙土或沙壤土为最好。因为沙土或沙壤土有较多的毛细管孔隙、透气和透水性良好，持水性小、雨后不会过分泥泞、易保持干燥。场区要能够提供充足而又清洁的饮水。选择场地时周围环境也是要考虑的重要因素。鸵鸟对周围环境的刺激反应特别敏感，容易受惊和引起应激反应。因此，鸵鸟场周围环境要安静。场区周围最好绿化，使鸵鸟生活在一个接近自然的环境里，从而更好地发挥其生产潜力
二、鸵鸟的选择
鸵鸟一般分为三种类型：红颈鸵鸟、蓝颈鸵鸟和驯养鸵鸟（驯养鸵鸟就是平常说的非洲黑鸵鸟），非洲黑鸵鸟具有体型紧凑，性情温驯，羽毛优良，性成熟早、产蛋多等特点，是目前饲养的主要品种。
选购鸵鸟时要对其健康状况进行观察。观察方法一般有：
1、行为观察：健康状况良好的鸵鸟精神饱满，对外界刺激反应繁感，合群性强；
2、体表健康观察：健康鸵鸟的肌肉丰满，无裸露骨骼，全身各处没有伤残，步态平稳正常；
3、采食观察：健康鸵鸟食欲旺盛，当饲养人员走进栏舍时，会主动迎上去，等待采食；
4、粪便观察：健康鸵鸟便呈暗绿色，细腻消化良好，排尿量大，尿液透明，有少量白色尿酸盐。
三、鸵鸟的饲料供应
非洲鸵鸟是单胃草食禽类，其消化道完全不同于反刍动物，也不同于非反刍动物或家禽。鸵鸟没有牙齿和嗉囊；唾液中不含消化酶。食管直通腺胃，腺胃容积较大，能贮存采食的大量食物。胃的消化从腺胃开始。紧接着的是肌胃、呈球状。肌胃里有供消化的石子。另外鸵鸟消化道的最大特点是含有两条大的盲肠和很长的结肠，是鸵鸟进行发酵消化的条件。因此，鸵鸟的饲料吸收转化率是目前家畜中最高的物种。
鸵鸟饲养过程中精饲料供应可划为七个阶段，即雏鸵鸟（0-2月），小鸵鸟（2-4月），生长鸵鸟（4-6月），育肥鸵鸟（6-9月），后备鸵鸟 （9-14月），维持（14-开产及休产）和产蛋鸵鸟。各阶段的营养水平要求不同，饲料的配比也不同。但都以食草为主。鸵鸟的食性较广，对各种牧草饲料和多种块根块茎类、蔬菜等均可采食。
四、鸵鸟常见疾病及防治
鸵鸟由于驯化时间不长，抗病能力极强，养殖过程中要注意饲养不当造成的疾病。首先要注意饲料的质量，防止鸵鸟因食用霉变食物而感染霉菌中毒。
养殖鸵鸟饲料品质要求很高，霉变食物以及霉变原料对鸵鸟都是有害的。其次要注意青饲料纤维木质化问题，由于青饲料木质化严重，容易造成鸵鸟消化系统疾病。最后养殖过程中要注意避免鸵鸟外伤发生的可能性。
鸵鸟养殖利润
小鸵鸟一出生就有两斤多重，大鸵鸟就更不用说了，一头成年鸵鸟有的重达二百二十公斤。鸵鸟是现在世界上现存体型最大的鸟，它们非常善于奔跑，一步可以跨越八米，最高时速可以达到每小时八十公里。有的鸵鸟高度可达到两米六多个头非常大。如果公鸵鸟脸发红，脚也发红，这就说明它发情了，而且它们发情时会有“跳舞”的一些表现，每年的发情期为二月份到10月份，六七月份是产蛋的最高峰，每只母鸵鸟每隔一两天就会产下一枚蛋。一枚鸵鸟蛋一般来讲，重达4斤。几年前一枚鸵鸟蛋就能卖到200多块钱，利润十分丰厚。一只鸵鸟一年可产下50、60 枚蛋。这生意有的做吧。
鸵鸟是非洲来的，但它不怕冷，好养，比如东北温度那么低，养起来都没问题。鸵鸟耐粗饲动物，养殖起来比较起来。鸵鸟蛋有个特性，就是特别坚硬，一两百斤的东西压在上面都不会碎，脑子小，蠢。大家抓它的时候，可以用钩子套住它的脖子，然后用布蒙住鸵鸟双眼，只要看不见光，这家伙就老实了。
鸵鸟皮和鸵鸟肉一直很受欢迎。卖蛋不成，就孵化，扩大生产，卖鸵鸟皮和肉。但是小鸵鸟饲养一定要注意，因为它没什么分辨能力，捡到什么吃什么，是个典型的吃货。可以在它们的食物里加入青绿饲料，让吃沙子的鸵鸟排除体内的沙子。抓鸵鸟是个难事，如果你让一只鸵鸟提上一脚，慎重能把你肋骨踢折。非洲鸵鸟的双腿力量大到可以踢死一只雄狮。
鸵鸟养殖优点
一、鸵鸟不易生病、不防疫、不怕冷、不怕热。
二、鸵鸟以草食为主，饲养成本低，生长速度快，一年能长三百斤。
三、饲养场地简单，无需投资农村庭院即可饲养。
四、效益高，90年寿命，产蛋50年，每只鸵鸟每年可产蛋150枚左右，市场价每枚100元以上。每只鸵鸟终生可创造40万元效益。
鸵鸟养殖前景
鸵鸟肉绿色健康，营养丰富，是高档的肉类。市场售价60多元每公斤。蛋是百蛋之王，每枚重3斤左右。市场售价200元每枚左右。鸵鸟毛质地柔软，丰满飘逸且手感好，有极好的保温性能，不产生静电，是服装工业的上好配料。国际交际舞大赛中，舞者服装上的装饰都是用鸵鸟毛制作的。欧美贵妇人将鸵鸟羽毛作为帽子上的装饰以示高贵和漂亮。另外鸵鸟油、鸵鸟血等具有较高的医药价值，可被制成高档化妆品和性能优良的医药品。鸵鸟可以说全身都是宝。经济效益非常高。
农业部组织机构：
办公厅
人事劳动司
产业政策与法规司
农村经济体制与经营管理司
市场与经济信息司
发展计划司（全国农业资源区划办公室）
财务司
国际合作司
科技教育司
种植业管理司
农业机械化管理司
畜牧业司（全国饲料工作办公室）
兽医局 农垦局
乡镇企业局
渔业局（中华人民共和国渔政渔港监督管理局）
机关党委
离退休干部局
中华人民共和国常驻联合国粮农机构代表处
农业部事业单位：
1农业部机关服务中心（农业部机关服务局）
2中国农业科学院
3中国水产科学研究院
4中国热带农业科学院
5全国农业展览馆（中国农业博物馆）
6中国农业**电视中心
7农民日报社
8中国农业出版社（农村读物出版社）
9中国农村杂志社
10中国农民体育协会
11中国农机安全报社
12中央农业干部教育培训中心(农业部农垦管理干部学院)
13农业部人力资源开发中心
14农业部农村经济研究中心
15农业部农村合作经济经营管理总站
16农业部信息中心
17农业部农产品质量安全中心
18中国绿色食品发展中心
19农业部规划设计研究院
20农业部工程建设服务中心
21农业部财会服务中心（中华农业科教基金会）
22农业部对外经济合作中心 （中国－欧洲联盟农业技术中心）
23农业部农业贸易促进中心 （中国国际贸易促进委员会农业行业分会、中国国际商会农业行业商会）
24农业部国际交流服务中心
25中央农业广播电视学校(农业部农民科技教育培训中心)
26农业部科技发展中心
27中国农学会
28全国农业技术推广服务中心
29农业部农药检定所
30农业部优质农产品开发服务中心
31农业部农业机械试验鉴定总站
32农业部农业机械化技术开发推广总站
33农业部草原监理中心
34中国饲料工业协会
35全国畜牧兽医总站
36中国兽医药品监察所
37农业部动物检疫所
38中国农垦经济发展中心 （农业部南亚热带作物开发中心）
39农业部乡镇企业发展中心
40农业部渔政指挥中心（中国渔政指挥中心）
41农业部黄渤海区渔政渔港监督管理局（中华人民共和国黄渤海区渔政渔港监督管理局）
42农业部南海区渔政渔港监督管理局（中华人民共和国南海区渔政渔港监督管理局）
43农业部东海区渔政渔港监督管理局（中华人民共和国东区渔政渔港监督管理局）
44农业部渔船检验局（中华人民共和国渔业船舶检验局）
45全国水产技术推广总站
46中国水产学会
农业部业务主管社团：
1中国农民体育协会
2海峡两岸农业交流协会
3中国农业展览协会
4中国农业国际合作促进会
5中国村社发展促进会
6中国农业经济学会
7中国农业经济法研究会
8中国农村合作经济管理学会
9中国合作经济学会
10中国绿色食品协会
11中国农产品市场协会
12中国农业资源与区划学会
13中华农业科教基金会
14中国农业会计学会
15中国农业国际交流协会
16中国农业科技国际交流协会
17中国农村能源行业协会
18中国沼气学会
19中国农业技术经济研究会
20中国农业生物技术学会
21中国原子能农学会
22中国农业生态环境保护协会
23中国农业科技管理研究会
24中国农业技术推广协会
25中国农用塑料应用技术学会
26中国种子协会
27中国种子贸易协会
28中国插花花艺协会
29中国柑桔学会
30中国国际茶文化研究会
31中国盆景艺术家协会
32中国优质农产品开发服务协会
33中国植物营养与肥料协会
34中国杜仲综合开发协会
35中国农机鉴定检测协会
36中国畜牧业协会
37中国饲料工业协会
38中国马业协会
39中国鸵鸟养殖开发协会
40中国畜产品加工研究会
41中国养蜂学会
42中国动物保健品协会
43中国小动物保护协会
44中国农民企业家联谊会
45中国乡镇企业协会
46中国奶业协会
47中国甜菊协会
48中国农垦经贸流通协会
49中国农垦经济研究会
50中国渔船渔机行业协会
51中国渔船船东互保协会
52中国海藻工业协会
53中国水产流通与加工协会
54中国渔业协会
不知道你指哪两个部门，全给你了，他们都归中华人民共和国农业部管。农业部是主管农业与农村经济发展的国务院组成部门。
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