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金乡百子鹅为国家级非物质文化遗产。
金乡百子鹅原产于山东省金乡县的肖云、司马、化雨等乡，现分布于山东省金乡、微山、嘉祥、鱼台等县。百子鹅是一个小型鹅种，是产区人民经长期选育形成的一个地方良种。因年产蛋百枚以上，群众称为“百子鹅”。由于该鹅主产于金乡县东部和鱼台县西部一带，又称“金乡百子鹅”。
体型外貌：金乡百子鹅体型小、紧凑，体躯稍长，胸宽略上挺，体态高昂，按羽毛分为灰鹅、白鹅两种类型。灰鹅背羽以灰色为主，主副翼羽中间灰褐色，羽尖边缘白色。多数有凤头，喙基部前面有肉瘤，颔下有长7~8cm，深3~4cm的咽袋。灰鹅虹彩土**，白鹅桔红色。灰鹅喙部为黑色，白鹅喙为橘红色。胫部均为桔红色。爪色灰鹅为灰色，白鹅为白色。皮肤均为白色。
生产性能：据当地提供的资料显示，成年公鹅体重43kg左右，母鹅4kg左右；13周龄公鹅达到3706g，母鹅达到3400g。240~270日龄开产，年产蛋100~120枚；种蛋受精率80%~85%，受精蛋孵化率90%；蛋重130~160g，蛋形指数1524，蛋壳白色。
屠宰性能：产肉性能较好，屠宰率公鹅8266%，母鹅8546%；300日龄公鹅半净膛率7366%，母鹅7277%；公鹅全净膛率7117%；母鹅6864%。
金乡百子鹅
金乡县畜牧养殖协会
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鹅(活家禽)
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1济南烧烤
济南烧烤是济南的特色之一。烧烤种类繁多，味道鲜美可口，是晚餐的最佳食物。济南有三大烧烤:三宝烧烤、陈氏肥蛤、老胖串店、梁山烧烤、一九烧烤、老金烧烤、烧烤、新里王烧烤等。如果去济南推荐老金烧烤，在济南历下区南楼新村路23-19号。人均消费95元左右。这家餐厅的烧烤很好吃，比如烤鸡爪、烤五花肉、瘦肉豆皮等。都很好吃，不会让你失望的。
2济南甜沫
甜沫是济南的传统粥，由小米粉熬制而成。咸咸的，鲜香的，非常好吃。甜沫已经有几百年的历史了。据济南地方志记载，甜沫早在明代就出现了。明末清初的时候，有一个叫田的小粥铺，经常施舍粥赈。因为粥锅里有白色的泡沫，所以被亲切地称为“墨田”。后来有个书生成名后，又专程到济喝甜沫，取粥名田之意，为粥铺题写“甜沫”匾额，并吟诗一首:“田沫误作甜，只因往事。看了沧桑，总是苦辣之后甜。”从此，这种咸粥就叫“甜沫”。
3牛奶汤香蒲
牛奶蒲菜是山东济南的传统名菜，属于鲁菜。这道菜是以鲜嫩的蒲草为主料，配以牛奶汤。汤色乳白色，蒲叶酥嫩鲜香，入口清淡可口。是高档宴会的上等汤菜。这道菜享有“济南最高汤菜”的美誉，被誉为济南第一汤菜。
4黄家烧烤
黄家烧烤是济南的名吃，起源于明末清初，至今已有300年的历史。以烤全猪、皮黄、脆爽、肥而不腻、久保存而闻名。**烧烤有两种，瘦肉和五花肉。五花肉肥而不腻，猪皮香脆可口。
5糖醋黄河鲤鱼
糖醋黄河鲤鱼一直被视为山东第一名菜。先将鱼身用刀痕切开，裹上酱糊，煎熟，将头尾朝上，再将糖加入泺口老陈醋制成糖醋汁，浇在鱼身上。这道菜清香扑鼻，外酥里嫩，还有点酸，很快成为名店的美味。
著名的瓜果有：烟台苹果，烟台大樱桃，莱阳茌梨，阳信鸭梨，无棣孙家香面梨，邹平魏桥鸭梨，山东梨(长把梨)，冠县鸭梨，泰山小白梨，肥城桃，邹平大异生桃，青州蜜桃，历城龙雪桃，崂山寒露蜜桃，青岛公园蜜桃，临清贡桃，青州银瓜，邹平西董金丝甜瓜，昌乐西瓜，德州西瓜(有喇嘛瓜、梨皮、运粮子、手巾条、五月鲜、白皮三异等20多个品种)，惠民西瓜(有三白、桃园三结义、黑油皮等品种，因产在常庄的品质最佳，因此又称“常庄瓜”)，邹平李坡西瓜，大泽山葡萄， 邹平龙眼葡萄，乐陵、无棣金丝小枣，无棣无核枣、甜酸枣、冬枣、梨枣及经加工的酒枣，邹平黑枣，宁阳大枣，高唐乌枣，茌平乌枣，聊城王皇李，历城红玉杏、荷包杏，邹平张高水杏，峄县石榴，曹州木瓜，历城磨盘柿等。
著名的粮菜： 明水香稻米、曲阜香稻米、金乡金谷、滨州小营大米、微山湖鸡头米、大明湖莲藕蒲菜、章丘大葱、胶州大白菜、潍县萝卜、邹平常山山药、龙口粉丝、烟台大花生、苍山大蒜、莱芜生姜、汶上大荸荠、青州辣椒干、宁阳大刺黄瓜、茌平黄花菜(又称“金针”)。 传统名酒有： 烟台张裕公司的金奖白兰地、烟台红葡萄酒、味美思、三鞭酒，青岛啤酒、白葡萄酒，安丘景芝镇的景芝白干和景阳春，济宁的金波酒，古酿兰陵美酒，即墨老酒，无棣的小枣白酒(俗称“枣木杠子”)、金丝枣酒，以乐陵枣花蜜酿造的中华蜜酒，莱阳梨酒，阳谷透瓶香，鲁酒、醉一斗，东阿阿胶酒，莘县屠苏酒。近年流行的则有孔府家酒、孔府宴酒、古贝春、泰山特曲、莱州特曲、板桥宴酒种种。
糖果糕点有： 滨州芝麻酥糖(又名银丝酥糖)、“欢喜团儿”(无棣)、长寿糕( 邹平)、芙蓉果、商河熏枣、罗汉饼(济南)、千层酥、面鲜、羊尾桃(青岛)、糖花蛋糕、白蜜食、江米枣、大蛋散、脆蛋果、绿豆糕、济南蜜三刀、高密蜜枣、临清枣脯、糖酥煎饼、高粱饴、水晶软糖、蓼花(聊城)、临清“一品斋”点心。 酱菜有： 武定府酱菜，产地在惠民县，有磨茄、桃仁、水晶莴苣、包瓜、糖包、合锦菜、地葫芦、虎皮菜、百公皮等二十几个品种；醉方腐乳(青岛)；临沂八宝豆豉；济宁玉堂酱园酱菜，有包瓜、磨茄、龙缸松花蛋、酱黄瓜、糖醋萝卜、糟鱼、醉蟹、豆腐乳、合锦菜等100多个品种；夹山香椿芽，产在淄博；酱紫姜， 产在济宁、济南；临清甜酱瓜；日照京冬菜。 调味品有： 王村醋、泺口醋、黄山米醋(邹平)、济宁玉堂酱园的味珍酱油等。
主要物产 山东省物产资源丰富。 农作物： 主要有小麦、玉米、谷子、水稻、地瓜、高粱、小杂粮、棉花、烟草、大豆、花生、芝麻、大白菜、萝卜、大葱、大蒜、生姜、辣椒、马铃薯及其它蔬菜。
动物资源： 山东是全国畜禽良种基地之一，畜种多，畜群大，分布广，品种资源十分丰富。地方良种有40多个。鲁西黄牛、渤海黑牛、蒙山牛、渤海马杂交类群、骡、德州大驴、沂蒙黑猪、垛山猪、莱芜猪、木碗头猪、莲花头猪、崂山猪、烟台黑猪、昌潍黑猪、滕县白猪、平度黑猪、黑岔猪、大尾寒羊、小尾寒羊、鲁北白山羊、济宁青山羊、沂蒙黑山羊、泗水羊、崂山奶羊、寿光鸡、烟台禾参糠鸡、济南花鸡、汶上芦花鸡、汶上百日鸡、琅琊鸡、荣城元宝鸡、济宁鸡、斗鸡、微山麻鸭、金乡百子鹅、五龙鹅。
水产资源： 山东水生植物30多种。数量最多的是分布在湖区的轮叶黑藻、苦草、马莱眼子菜、金鱼藻、菰等，其次为菱、芡、大茨藻、莲及分布在滨海区、沼泽区的蒲草、芦苇、菹草、慈菇、荆三。
淡水鱼类资源70多种: 有鲫鱼、鲤鱼、草鱼、乌鳢、毛蟹、秀丽白虾、日本沼虾、甲鱼、鳙鱼、鲢鱼、鲴鱼、鲂鱼、鳊鱼、非洲鲫鱼、翘嘴红鱼白、鲶鱼、黄鳝、泥鳅、鳗鲡、赤眼鳟、鱼旁皮鱼、麦穗鱼。
山东海域定生的海藻有112种: 其中经济价值高、产量大的有20多种。 主要有浒苔、石莼、礁膜、紫菜、石花菜、江蓠、海萝、海带、裙带菜、海蒿子、羊栖菜、海禾水子、鹿角菜等。
鱼类和其它海生物有200多种: 主要经济鱼类40多种，有小黄鱼、带鱼、黄姑鱼、白姑鱼、叫姑鱼、鳕鱼、红头鱼、鲳鱼、鲆、鲽、鲷、鳐、鳗、鱼甬、鲨、青鱼、鲐、鲅、鳓、梭鱼、银鱼和海龟、海蛇、鲸、海豚、对虾、毛虾、鹰爪虾、梭子蟹、文蛤、毛蚶、四角蛤、青蛤、杂色蛤、贻贝、扇贝、牡蛎、鲍鱼、海参等其它海生动物和海珍品。
植物资源： 全省树种有615种，隶属80科，203属。野生经济植物约有645 种，分属135科，392属。主要有油松、赤松、黑松、侧柏、蒙古栎、落叶松、椴树、桦树、榛、乌桕、水杉、杜仲、漆树、白檀、山胡椒、黄连木、楝、枫杨、化香树、毛竹、茶树、刺槐、泡桐、杨树、柳树、榆树、楸树、臭椿、苹果、梨、桃、杏、枣、柿、山楂、核桃、板栗、葡萄、以及栎类、玉竹、鹿药、蕨、绵枣儿、山药、卷丹、黄精、耧斗菜、阔叶天南、山丹、翻白草、山葡萄、慈菇、菱、莲、芡、菖莆、芦苇、茭白、山核桃、布娘蒿、苍耳、洋槐、南蛇藤、三桠乌药、黄须菜、罗布麻、南蛇滕、山麻、胡枝子、野葛、爬墙虎、芫花、白花草木栖、杠柳、鹅冠草、白羊草、萱草、紫穗槐、菖蒲、席草、崖椒、香薷、野薄荷、藿香、白莲蒿、香附、缬草、照山白、三桠乡线菊、悬钩子、拳参、野蔷薇、地榆、盐肤木、群迁子、丹参、郁李、酸枣、金银花、沙参、川芎、牙皂、牡丹、芍药、玖瑰、半夏、括蒌、黄芩、紫胡、枸杞、元胡、党参、红花、茯苓、黄芪、紫苏、银杏等。
著名土特产品： 主要有稻米类中的明水香稻、曲阜香稻、金乡金谷；瓜果类中的烟台苹果、莱阳茌梨、黄县长把梨、栖霞香水梨、肥城佛桃、烟台大樱桃、济南红玉杏、金丝小枣、泰沂山楂、峄城石榴、曹州耿饼、菏泽木瓜、郯城银杏、郯城大油栗、泰安毛栗、大泽山葡萄、德州西瓜、青州银瓜；蔬菜类中的胶县大白菜、福山包头大白菜、潍县青萝卜、章丘大葱、苍山大蒜、嘉祥大蒜、莱芜生姜；畜禽类中的鲁西黄牛、德州驴、莱芜猪、济宁青山羊以及寿光鸡、琅琊鸡、微山麻鸭；花卉类中的菏泽牡丹、平阴玫瑰、莱州月季；药材类的山东阿胶；水产类的鲍鱼、海参、扇贝、对虾、海米、青鱼籽等
大泽山葡萄 胶州大白菜 拳头菜 虎皮鹦鹉
我们淄博的博山稣锅，西河煎饼很有特色 最有名气的是：章丘大葱莱阳梨烟台苹果淄博陶瓷山东大煎饼周村烧饼 周村烧饼倒是别的地方没有的，就是宜碎。
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