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8月东海、黄海开海 9月渤海开海 秋季是吃螃蟹最肥美的时候
开海是吃各种海鲜的好时机，尤其是梭子蟹。北方海水温度低，所以螃蟹的生长时间长，肉质更为紧实鲜甜。给大家介绍几种螃蟹，都是秋季不会出错的种类，直接蒸熟就可以大快朵颐。
梭子蟹
梭子蟹学名“三疣梭子蟹”，捕食凶猛、食量大、消化力强，不管是海藻，还是有坚硬外壳的螺、蚌以及鱼、虾、蟹等，它都能捕食；分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国的广西、广东、福建、浙江、山东半岛、渤海湾、辽东半岛等地。胶东沿海和辽东半岛的人习惯称其为“大飞蟹”。北方沿海最出名的飞蟹产地就是丹东的东港和莱州的三山岛。
花盖蟹
花盖蟹又名甲红、花盖，以黄海渤海为较多产地，产出的螃蟹个个膘肥肉满，且生性凶猛，防御时更为凶猛。这种螃蟹分3种，第一种绿盖儿，第二种紫皮尔，第三种花盖儿。花盖蟹是北方沿海最小的海蟹品种，它背部有不规则的小斑点，因此被大家称为“小花盖”。花盖蟹属于在浅海生活的螃蟹品种，海边退潮后翻石头或下蟹笼都能捕捉到。花盖蟹个头不是很大所以售价也比较便宜，北方海滨城市的人喜欢买上一盆煮一煮来吃，“啃螃蟹”的说法也大多是指吃花盖蟹。
赤甲红
赤甲红的个头要比梭子蟹略小一些，它有着两个粗粗的大夹子，壳也要比梭子蟹硬上很多。赤甲红的腹部和腿的边缘略呈红色，山东乳山沿岸是赤甲红的主要生殖区。在北方大个的赤甲红售价是要高过梭子蟹的，因为它的肉质要比梭子蟹紧实鲜甜很多。
螃蟹补钙效果好吗
不能用硝酸钙。
钙是动物骨骼、甲壳、鳞片的重要组成部分，对蛋白质的合成与代谢、碳水化合物的转化、细胞的通透性、染色体的结构与功能等均有重要影响。蟹、虾等甲壳类动物的生长要通过不断地蜕壳和硬壳来完成，因此需要从水体和饲料中吸收大量的钙来满足生长需要；集约化的养殖方式又常使水体中矿物质盐的含量严重不足。为解决钙的溶解与吸收这两个对“补钙”至关重要的问题，必需人为地向蟹、虾，螃蟹养殖中施用“新硬壳宝”、“超能离子钙”和“葡萄糖酸钙”等产品。
螃蟹补钙效果不好。虽然壳里面含有一定的钙质，但是这种钙质很难被人体所吸收，也有人把螃蟹壳烤熟后碾成粉末给儿童吃，这种食用方法可以达到一定的补钙效果，但是补充效果并不明显。如果想要补钙的话，最好是口服钙片补钙治疗，常用的有碳酸钙D3片等，效果十分的不错。
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