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1、选择苗种：以养殖草鱼为例，选择游泳迅速且体色为深草绿色的苗种。2、水质管理：每隔半个月全池泼洒漂白粉1次并及时捞出饲料残渣，避免污染水质，同时要时常巡塘，观察草鱼的活动情况。3、预防鱼病：投放前将鱼苗进行消毒并注射疫苗，投放后控制鱼苗的养殖密度，饲喂的饲料也需要消毒。
一、淡水鱼养殖技术与鱼塘管理
1、苗种选择
以养殖淡水鱼中的草鱼为例，宜选择体色为深草绿色且游泳迅速的草鱼苗种，不能选择体色发黑的鱼苗，也不能选择患病的鱼苗，可在苗种池塘种观察鱼群的游动情况，通常具有爬边、离群独游等表现的鱼苗，多半已患病。
2、水质管理
（1）定期泼洒生石灰
一般按照每亩水面，每米水深泼洒20公斤生石灰，或者施用漂白粉1PPM全池池洒，可每隔半个月进行1次。
（2）有计划的加水换水
每隔10天注入新水1次，每次注入20-30cm，至7月中旬后，一般可视实际情况换1次水，换水量为1/2。
（3）每天开动增氧机
通常在6月-8月中旬时，草鱼容易缺氧浮头，因此可在该时间段的晴天中午开动增氧机2-3小时，凌晨开机3-4小时，阴天在半夜开机1次，预防鱼类浮头。
（4）认真巡塘
时常巡塘，及时掌握草鱼活动和吃食状况，掌握水质的变化情况，做到无病早防，有病早治。
（5）清理池塘
及时清理池塘中的杂物，捞出草鱼吃剩的饲料，避免饲料沉积后污染水质。
3、鱼病预防
（1）当草鱼体重70-150g，体长10-20cm时易发生急性传染病，因此需要合理控制鱼苗数量，适时捕捞，一般可将鱼苗密度控制在22-30万尾/1000平方米，密度过大易提高患病率。
（2）可定期用优质光合菌对池塘进行消毒，避免池塘中因为粪便所产生的硫化氢、氮氧化物等有害物质污染水源，导致鱼苗在劣质水质环境下爆发传染病。
（3）投放前需将鱼种放在含001-002%高锰酸钾溶液中3分钟，能杀死鱼体表面的寄生虫或致病菌，接着将已消毒的鱼种放在网箱里然后注射疫苗，一般约125g的鱼种注射三联疫苗02m并在晴天将鱼种投放进池塘中。
（4）一般1kg鱼饲料需要用5-10ml的含氯漂白粉溶液进行消毒处理。
4、饲料搭配
（1）每100公斤稻草50%、米糠25%和豆饼25%的混合料加10公斤面粉下脚料作粘合剂，饲料粗蛋白含量为2335%，饵料系数为28，每尾一般投喂005公斤左右。
（2）稻草50%、米糠225%、麸皮5%、豆饼15%、鱼粉5%、骨粉1%、食盐05%、维生素添加剂1%，饲料的粗蛋白含量为1878%，饲料系数为24。
（3）面粉30%、米糠8%、麸皮38%、豆饼10%、鱼粉10%、酵母粉2%、预混料2%，饲料系数19，如果需要另外加喂青饲料，饲料系数为22。
（4）面粉30%、鱼粉10%、豆饼粉15%、麸皮25%、米糠20%，在保证基础饲粮总量不变的前提下，可根据实际情况添加红薯粉12%、食盐05%、生长素2%、磷酸氢钙2%，饲料系数为48。
二、什么淡水鱼长得快又大
1、草鱼、黑鱼、青鱼、鲶鱼、鲢鱼、鳙鱼等淡水鱼长得快又大，其中黑鱼（乌鳢）是一种生长快且经济价值高的鱼，一般养殖8-9个月，体重便可达到05-07kg，其性情凶猛，属于肉食性鱼类，喜欢生活在水草繁茂的浅水区，因为肉味鲜美且营养丰富，所以深受消费者的欢迎。
2、从广义上说，一般能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类就可称为淡水鱼，一般按照水中盐份的浓度进行分类，可将淡水鱼分为初级淡水鱼、次级淡水鱼以及周缘性淡水鱼，初级淡水鱼指一生只能生活在淡水中的鱼类，比如罗汉鱼，而次级淡水鱼指一生大部分时间都生活在淡水中，但偶尔会活动于半淡咸水、海水中的鱼类，比如大肚鱼，至于周缘性淡水鱼指栖息在海水或半淡咸水的鱼，但从其生活史来看，会在淡水或半淡咸水中活动的鱼类，比如偶然进入河川中生活的海水鱼。
3、多数淡水鱼有特别的色彩和斑纹，或其体色与周围环境一致，主要用来隐藏自己或迷惑敌人以及猎物，便于保护自身的安全或偷袭猎物，通常在浅水中，鱼体色通常背为青、绿色，而在深水中，体色常为深红、黑色，体色非常阴沉。
4、淡水鱼常以浮游生物、有机碎屑为食，多为草食性和杂食性，但也有少量的淡水鱼属于肉食性，但目前因为环境污染、滥垦、滥建、筑坝、过度捕获等问题，淡水鱼的自然栖息地和水质已遭受到破坏，约有1800种淡水鱼处于濒危状态，某些物种甚至已经绝种，从而破坏食物链，影响生态平衡，所以需要保护受到威胁的淡水鱼品种。
1选择优质鱼种 鱼种是养鱼的首要物质基础，放养优质鱼种是获取高产的重要条件。优质鱼种必须符合以下要求：①体形好。体色鲜艳有光泽，鳞片、鳍条完整，无损伤，无病状。②体质好。背宽腹厚，肌肉丰满有弹性，游动活泼，溯水性强。在密集环境下，头向下、尾向上不断摆动。③规格一致。同一批鱼种个体整齐，大小均匀。不符合上述条件者即视为劣质鱼种。
2掌握放养时机 一般自冬至到翌年立春(12月下旬到翌年2月上旬)是淡水养鱼放养鱼种的最佳时机。这是因为冬季水温低，鱼的活动力弱，鳞片紧密，在捕捞、运输、放养等操作过程中，鱼体不易发生机械创伤，尤其是可以减少赤皮病和水霉病的感染率，在这段时间里，鱼类的新陈代谢减缓，不易发生缺氧浮头现象。冬季放养鱼种，实质上是提早放养，可以让鱼种对新的生活环境有较长的适应时间，即延长了生长期。鲤科鱼类在水温超过10℃时就开始摄食生长，从而能充分利用水体的天然饵料，及时弥补越冬期间的能量消耗，恢复旺食期前的正常体质。
3最好就地选购鱼种 池塘放养所需鱼种，应立足就地生产，最好由养鱼场(户)自行培育大规格鱼种。一来可做到计划生产，满足放养需要；二来可避免长途运输导致鱼种损伤死亡，提高鱼种成活率。
4鱼种放养注意事项 冬放鱼种时，必须选择无风、较温暖的晴天进行。切忌在刮风、雨雪或严寒的天气操作，以免鱼体冻伤、出血。盛鱼容器要求光滑，鱼种下塘时动作要轻快。将装鱼种的桶(盆)全部浸没于塘水中，让鱼种自行游入鱼塘，以免鱼种受伤。鱼种下塘前必须使用药物溶液浸洗消毒(具体方法见后文所述鱼种消毒药物及其使用方法)，以杀灭体表寄生虫。对草鱼种还要注射疫苗防病。
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