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如图 养殖鱼类 ， 亮鲃 学名
鲤科 Cyprinidae 亮鲃属 Luciobarbus 鱼类
下图为 短头亮鲃 Luciobarbus brachycephalus ，俗称 黑海魮 、大鳞鲃
体呈梭形，头部较小，体修长，尾鳍形状正尾，体背部呈银灰色，腹部银白色，身体被覆奇特发光的较大鳞片，口亚下位，具有吻须和颌须各一对，鳔2室，背鳍起点至吻端距离比至尾鳍基距离为短。
为温水性大型经济鱼类，具有耐盐碱、食性广、肉质鲜美、生长速度较快等优良性状。我国内陆盐碱水域广阔，品种单一，为此，2003年将大鳞鲃从乌兹别克斯坦引进我国。分为溯河洄游型和陆封型两种生态类型，洄游种主要分布里海南部和咸海水系、乌兹别克斯坦、伊朗和土耳其等内陆河流。
大鳞鲃鱼的烹饪方法介绍
1、细鳞鱼养殖是要求池塘的深度在一米，水深在80厘米。它喜低水温环境，因此建造池塘的时候水源水温不能太高，最高不要超过20度。放养的密度每平方米应在150-300尾，规格是100克的鱼种。若是池塘的较多是水生昆虫，小型鱼虾等，投喂不用太勤，相反就要增加次数。
2、细鳞鱼为冰期自北方南移的残留种。属冷水性山麓鱼类。生活于秦岭地区海拔900—2300m的山涧溪流中，除洪水期，很少在平原平流中见到。多在水流湍急、水质清澈、大型砾石底质的河段活动。最小性成熟年龄3+—5+龄。性成熟个体2—3月产卵，产卵场多在浅水砂石底处。
鱼的养殖技术
鲃鱼，出体长而侧扁，背部稍隆起，全体几成长菱形，体长一般在40厘米左右，是一种非常鲜美的鱼类，很多人都很喜欢吃哦。下面是我分享的大鳞鲃鱼的烹饪方法，一起来看看吧。
烹饪大鳞鲃鱼的食材准备大鳞鲃鱼的烹饪方法
步骤
1准备好的葱姜和出锅时的青蒜
2这是炝锅的大蒜
3冻豆腐切块
4鲃鱼准备好
5锅中放油，我这个锅一定要烧到不粘的程度才行，不然就粘锅，油好后放入干辣椒和八角一个
6然后放入葱姜大蒜粒煸香
7然后放入白糖。
8加入酱油煸炒
9然后就可以加水了
10这时放鱼入锅
11等锅开了就加料酒，
12加入胡椒粉
13加入冻豆腐
14加入盐调味。
15盖上锅炖吧
16当汁少了就可以了，加一小点醋就可以入盘了。小贴士这样炖鱼我是比较喜欢做，也省事，也好吃肉质很嫩。
鲃鱼的主要价值性味味甘，性热，有小毒。
功能主治主壮阳道，温中补衰。
采收和储藏：常年均可捕捞，捕后，除去鳞片及内脏，洗净，鲜用。
性味味甘;性热;小毒
功能主治补肾阳;壮腰膝。主肾虚阳痿;腰膝酸软
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1 淡水鱼养殖技术
1淡水养鱼技术要点
淡水鱼类养殖是将鱼种投放到水体并加以一定的饲养管理，或对水体中的鱼类资源进行繁殖和保护，从而获得高产量鱼的生产方式。目前中国的淡水鱼类养殖品种有30余种，根据养殖鱼类的特点，水体条件，以及养殖措施等，淡水鱼类养殖分为如下方式： 根据养殖鱼类对水温的要求分类：温水性鱼类养殖，一般水温为15--30℃，如鲤鱼、草鱼、鲢、鳙、鲫和团头鲂等；冷水性淡水鱼类养殖：一般适温为10--20℃，如虹鳟、细鳞鱼等；热水性鱼类养殖：一般适温为18--30℃，如罗非鱼、淡水白鲳等。 根据养殖水体条件，养鱼种类和规格、水域类型及养殖措施，淡水鱼类养殖又分为如下方式：
a 静水养鱼和流水养鱼
b 单养、混养和套养
c 池塘养鱼、稻田养鱼、河道养鱼、湖泊养鱼、水库养鱼、网箱养鱼、围网与围栏养鱼及工厂化养鱼等。
d 精养、半精养、粗养等， 以下就池塘鱼类养殖技术的重要环节，做一要述。 池塘养鱼 池塘养鱼是中国大部分地区使用的养鱼方式，目前产量约占淡水养鱼的60%以上，具有投资小、收益大、见效快、生产稳定等特点。
鱼池条件 面积：一般成鱼池面积为5--10亩，这样易于管理。亲鱼池、鱼苗池、鱼种池以3--5亩为宜。 水深：一般成鱼池水深2--3米。北方的越冬池以严寒最厚冰层以下15--2米为宜。鱼苗池、孵化池水深为10--15米为宜。鱼种池一般要求水深15--20米。 水质：水源充沛、水质良好是养鱼的根本条件。底质的要求：池塘底质最好是壤土，砂壤土，其次是黏土。 放养前的准备工作 休整池塘，清除池底杂草、杂质、平整池塘。 清塘消毒
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