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在青虾的养殖过程中应注意以下几个环节：
（1）进出水口一定要设有过滤防逃设备，防止黄鳝、泥鳅等敌害进入池塘。
（2）保持水质清新，要定期进行换水或充气，盛夏季节一般每3～4天换一次水。
（3）放养或移养虾苗时，要注意水的温差不能大于3℃。
（4）刚清过塘的池子，嘎嘎样虾苗时，要先试水，待毒性完全消失后，虾苗才能下塘。
（5）青虾不能与鲤、鲫、罗非鱼等凶残肉食性鱼类混养，也不能混养草食性、杂食性鱼类。
（6）鱼、虾混养，要先放养青虾幼体，待幼体变态结束后，再放养鱼种，否则变态后幼虾会被鱼吞食。
青虾养殖方法
一、池塘养虾。技术措施如下：
1、塘口选择在靠近水源且水质清新无污染的地方建设养虾池，且池子不需要太大；
2、合理放养，一年可放养两季，分别在春季和夏季放养；
3、虾苗培育与养成；
4、科学投饵；
5、强化日常管理，观看检查水质和虾苗的成长情况。
二、和其他鱼种一起混养。技术措施如下：
1、池子的形状以规则的长方形为好，便于拉网操作。池内可适当种一些沉水植物；
2、做好虾池的清整工作，清除淤泥；
3、合理放养，在夏秋两季进行；
4、投饵方法应根据淡水虾的栖息活动和生长发育规律科学掌握。
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青虾的繁殖习性主要表现在产卵习性、性腺、胚胎发育和幼体变态4个方面。
（1）产卵习性
青虾是雌雄异体，且两性在外形上都有自己的特点。青虾没有特殊的纳精囊，因此青虾的交配时间必须在临近产卵之前。交配在硬皮的雄虾和软皮的雌虾之间进行。雌虾在 交配前必须完成一次“生殖蜕壳”。雌虾临蜕皮之前，雄虾便守候在雌虾旁边。雌虾一旦完成蜕皮，雄虾便开始展开求爱活动，抬起头部，举起身体，挥动触须，伸开长而粗的 第二步足成拥抱姿势，并伴有间隙的突然跳动。直到雌虾被战胜，然后雄虾将雌虾抱在他的长螯之间，雌虾腹部向上，雄虾压在雌虾的上面，并将生殖孔紧贴在它的胸部，用力 把精子排放到雌虾脚部中央，凝结成明胶状团块，即精荚。
交配后常于24小时之内产卵，产卵都在夜间进行。长江流域青虾的产卵期在5～10月份，6～7月份为盛产期。产卵的适宜水温为18～28℃。盛产期抱卵虾约占雌虾总数的73% ～87%。在同一生殖期，青虾可连续产卵2～3次，两次产卵间隔时间为20～25天，当年虾一般不会在6～7月份成熟产卵。隔年虾抱卵量一般在1000～2500粒之间，最多不超过5000 粒。体长在24厘米当年虾，成熟后抱卵量不超过200粒。青虾的相对抱卵数为每克体重400～600粒。
（2）性腺
雌、雄虾的生殖腺位于头胸部心脏和消化腺之间。精巢白色带微黄，表面多皱纹。它的前部成对，分成左右两叶，其后部合并构成不成对的单叶。精巢由大量末端膨大的育 管构成，精子就在其中发育。精巢两侧的输精管长而迂曲，末端膨大的腺体部分，最终开口于雄虾第五步足基部内侧。精子呈图钉形，头部似帽，尾部像一刺。精子在输精管或 精荚内均不活动，成熟的精子当经过输精管时，即由输精管分泌的黏液所包住形成精荚，精荚为乳白半透明胶状体（图8）。
卵巢椭圆形，前端略尖，后端钝圆，和精巢一样前部成对，后部合而为一。成熟的卵巢呈暗黄绿色，表面较光滑，可看见一粒粒卵子的突起，卵巢两侧各有一短而较直的输 卵管，其末端开口于雌虾第三对步足基部的内侧。卵巢的背面具有蓝色和橘红色树枝状色素，前者在上后者在下。在10月份至翌年1月不论大、中、小虾其性腺均在第二期，但在 翌年3月份之后，大、中虾的性腺发育比较快，先成熟产卵，而小规格的虾性腺发育慢，后产卵。
（3）胚胎发育
胚胎发育是青虾的繁殖特征之一，是它们把卵子携带在自己的身上。产出的卵子成团的附着于具有刚毛的腹足（1～4对）上，直至孵化为止。生活时，由于雌虾的游泳足不 断摆动，提供了良好的氧气条件，故孵化率很高，一般都在90%以上。
产出后，青虾的卵子形状是椭圆形，呈中**，卵黄很多。发育的开始，首先受精核分裂数次，进入囊胚期，再经过原肠期、无节幼体、后无节幼体、前溞状幼体、溞状幼 体的发育阶段，幼体破膜而出。卵从母体产出到孵化，共经过20～25天的时间。
（4）变态
幼体从孵化到长成幼虾，其形状构造还要发生一系列的变化，这一过程称之为“变态”。幼体体长的增加，形态上的变化，基本上都是随着蜕皮而产生的。刚孵化的幼体为 第一期，以后每蜕皮一次则进入一个新的时期。前后需5次蜕皮，每次蜕皮之间的时间间隔在1～5天之间，经过3次蜕皮，幼体的体长在39毫米左右。
青虾在幼体变态阶段对环境条件的变化十分敏感，特别是在幼体孵出后进行第三次蜕皮时极易死亡，死亡率有时可达90%以上。
一、池塘养虾：是目前采用最多的一种养殖方式，既有单养，也有和鱼种一起混养的。其主要操作要点有：
1虾大部分时间都在池底和池壁活动，耗氧量高，所以对池水水质要求较高，池坡要大，有较大的浅滩脚，便于青虾进行摄食。
2在养殖密度较大时，只靠天然饵料是不能满足青虾生长所需的，因此还要按时投喂人工饵料。
3青虾对农药很敏感，最好通过换水来预防鱼虾病害的发生。如必须用药物治疗的，则用药要特别谨慎，严格把握药物理学使用量，确保安全。
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