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养牛过程中存在许多问题，这些问题一直困扰着养牛者。今天，我将总结肉牛养殖过程中常见的技术问题，希望对广大养牛朋友有所帮助。
1.引进优质肉牛品种的主要形式是什么？引进标准化养殖场应注意哪些问题？
目前，我国引进优质肉牛品种主要有两种形式：一是引进活种牛；另一个是引进冷冻精子和胚胎。在标准化养殖场引进种牛或冷冻精液和胚胎时，应注意以下几个方面：
（1） 检查进口公牛、冷冻精子或胚胎的系谱，避免近亲繁殖。
（2） 检查公牛是否有后代测试分数或遗传评估结果；胚胎的亲代是否有生产性能测试记录。
（3） 对于父牛，检查公牛的外观和发育；对于冷冻精液，检查精液质量；对于胚胎，检查胚胎质量。
2.根据不同的养殖方式和经营目标，养殖场在引进过程中应选择哪种方式？
（1） 活种牛和冷冻精液主要用于引进原始养殖场和公牛养殖站，在条件和资金允许的情况下可以适当考虑胚胎。
（2） 摊养货架牛养殖场的主要业务目标是利用养殖牛群向社会提供货架牛。冷冻精液主要用于引种。
（3） 引进品种时，主要考虑引进一种牛，并用这种交配方法繁殖。如果人工授精和其他设施设备齐全的农场，也可以考虑冷冻精液。
（4） 对于农民或小型养殖场，由于繁殖数量较少，最好的方法是使用冷冻精子进行人工授精。
3.如何因地制宜选择肉牛品种？
（1） 南部地区是指秦岭和淮河以南的一些省和地区，包括湖北、湖南、广西、广东、江西、浙江、福建、海南、重庆、贵州、云南和四川东南部的12个省和自治区。建议使用婆罗门、西门塔尔、安格斯和波莫云（BMY）。
（2） 中原地区包括山西、河北、山东、河南、安徽和江苏6个省和自治区。我们推荐来自国外的西门塔尔牛、安格斯牛、夏洛来牛、利木赞牛和皮埃蒙特牛品种，或该地区的优良品种鲁西牛和南阳牛。
（3） 东北地区包括黑龙江省、吉林省、辽宁省和内蒙古东部。建议采用西门塔尔牛、安格斯牛、夏洛来牛、利木赞牛、黑和峪牛进行杂交改良，也推荐采用秦川牛、鲁西牛、南阳牛、晋南牛、延边牛等国产品种。
（4） 建议陕西、甘肃、宁夏、青海、西藏、新疆、内蒙古西部和四川西北部等8个省区在西部地区使用安格斯、西门塔尔、利木赞和夏洛来。适合推广的国产品种为秦川牛；川西北牦牛品种、数量较多，已形成优势产业。应重视推广像大同牦牛这样的牦牛品种。
一系列扶持政策的引导下，我国肉牛业的发展取得了明显成效，生产体系逐步完善，科技支撑能力逐渐加强，龙头企业带动作用日益凸显，牛肉年产量长期位于世界前列。而随着经济发展和国民生活水平的不断提高，我国消费者对于牛肉的品质要求显著提升，优质高档牛肉产品在我国消费市场呈现出供不应求的局面。2010年我国冷冻牛肉的进口量达2.37万吨，比上一年增长67.4%，揭示了我国牛肉市场需求的庞大潜力。因此，"十二五"时期，我国肉牛业发展空间无限广阔，是扩量提质的关键转型期。另一方面，当前我国肉牛业也存在着诸多问题，如肉牛存栏数持续下滑、农民养牛经济效益低下、良种繁育体系建设滞后、小规模低水平的散养方式比重较大、牛肉产品质量安全监管力度薄弱、非法走私现象严重；同时，规模养殖用地难、融资难等问题也对肉牛业的发展形成严重束缚，这些不利因素也成为了摆在中国肉牛业面前的严峻挑战，是"十二五"时期亟须解决的课题。
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