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答案：鲈鱼比罗非鱼贵是因为其市场需求量比罗非鱼更大，而供应量相对较少。鲈鱼是一种高档鱼类，口感鲜美，肉质细嫩，适合多种烹饪方式，因此在高端餐饮市场及高端消费者中具有很高的市场价值。而罗非鱼则属于常见的淡水鱼类，口感较为平凡，价格相对较便宜。因此，由于市场需求量的差异，鲈鱼价格比罗非鱼更高。
解释：鲈鱼和罗非鱼是两种不同的鱼类，生长环境、饲养方式等也有所不同。同时，消费者对其口感和用途的需求也不同，导致了它们在市场上的价格差异。鲈鱼在我国南方地区生长，是一种海水鱼，一般需通过远洋捕捞或者人工养殖来获得。而罗非鱼则属于淡水鱼类，分布广泛，生长速度较快，可以人工养殖，供应量相对较大。因此，鲈鱼的市场需求量相对较大，而供应量相对较少，价格也就相对较高。
拓展：除了市场需求量和供应量的影响，鱼类价格还受到其他因素的影响，如季节、气候、渔业政策等。例如，部分季节某些鱼类由于生长环境的改变会导致价格波动，而某些鱼类受到相关渔业政策的保护，价格也会相应上涨。因此，了解这些因素对于消费者来说是很有必要的，可以帮助他们做出更为明智的消费决策。
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