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鸡肉炖了很久还是出现这种情况，最主要是处理的手法不够恰当，在烹饪之前一定要焯一下水，这样才能够达到，更加鲜嫩可口的效果，营养价值也更为丰富。
鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等营养成分。
含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力；可以促进婴幼儿及青少年的生长发育，缓解亚健康状态，提高机体免疫力；
还含有磷脂类、亚油酸及亚麻酸，可以降低低密度脂蛋白、胆固醇的含量，起到保护心血管的作用。
鸡肉的营养价值
1、鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。
此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。
鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
鸡肉的功效
1、增强体力
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高人的免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、增强消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
在游戏《奥丁的盛宴》中，养殖是一项重要的玩法，可以生产各种食材，进而制作料理来回馈客人并赚取更多的金币。以下是养殖的基本玩法：
1. 购买和种植作物：你需要到商店购买不同的种子，这些种子来自不同的地域和气候条件。当你种植作物后，需要等待一定的时间来获得收成。
2. 养殖动物：养殖场中有许多动物，包括奶牛、鸡、猪等，你需要给它们提供食物和水来保持它们的健康状况。你也需要收集它们的副产品，例如鸡蛋和奶酪等。
3. 给植物和动物施肥：施肥可以加速植物的成长并提高它们的产量，也可以增加动物的体重并提高它们的副产品的质量。
4. 维护养殖场：你需要不断清理和修建你的养殖场，以保持它们的卫生状态和安全性。
5. 贩卖和制作食物：当你收获到食材后，你可以把它们卖到市场上来赚取金币。你也可以选购并学习各种食谱，将食材制作成各种美食料理，以供客人品尝。
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