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经检测鉴定：中药养生鸡农药残留远远低于国家标准，未测出抗生素和生长激素。蛋白质种类丰富，且容易被人体吸收利用。鸡肉中人体所需的氨基酸及微量元素含量都比普通鸡要高得多。每克中药鸡中的天冬门氨酸高达73.73毫克，赖氨酸高达61毫克，鲜味氨基酸高达339.67毫克，都比普通肉鸡要高得多。测定的总脂质含量低于普通鸡，所含不饱和脂肪酸，必需脂肪酸和花生四烯酸明显高于普通鸡。鸡肉富含对人体有重要作用的磷脂类和人体必需的微量元素。食用中药鸡，有增强体力，强壮体质的作用。对营养不良，畏寒怕冷，乏力疲劳，贫血，身体虚弱等症状有很好的食疗作用。煮食中药养生鸡，香气满屋，营养丰富，是为滋补珍品。
蛋黄增色十法 近几年的研究和生产实践发现，选择一些无毒副作用和药物残留的中草药作为蛋黄增色剂，添加到鸡、鸭饲料中饲喂，不仅能明显增加蛋黄颜色，改善蛋的风味，而且不会影响产蛋性能，并能保证蛋的食用安全。 1.在蛋鸡日粮中，添加0.5-0.75%金盏花瓣粉(菊科)，或10%的三叶草粉，或1%红辣椒和2%的苜蓿草粉，均有明显增色效果。 2.在蛋鸡日粮中，添加5%的黑麦草粉，可使蛋**级从6-7级提高到11级。 3.在蛋鸡饲料中添加0.3-0.6%红辣椒粉，可使蛋黄颜色显著加深，并能提高鸡的采食量和抗寒能力，提高抗病能力，使产蛋率提高8～10%。 4.在蛋鸡日粮中，添加比例均为1%的香豆草、沙棘叶、姜黄、红花、海藻和海带，也有很好的增色效果。 5.在蛋鸡日粮中，添加比例均为1%的玫瑰花、紫草、丹参、松针、鸡血藤和党参茎叶，也有一定的增色效果。 6.在鸡、鸭日粮中，添加7.5-10%的优质苜蓿草粉。 7.在鸡、鸭日粮中，添加5%的聚合草粉，可使蛋**级提高6级，并能增加蛋的香味。 8.在鸡、鸭配合饲料中，将黄玉米粉的比例调整为60%，可使蛋**级从1级提高到8级。 9.在鸡、鸭日粮中，添加30%的鲜胡萝卜，可明显提高蛋**级。 10.把玉米花粉掺入饲料中喂鸡，可使产蛋率提高10%左右，而且蛋色鲜艳，蛋黄量增加。 另外，适当增喂一些南瓜、苋菜等，也有利于使蛋黄增色。
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