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中国小龙虾之乡是湖北省潜江市，产地位于江汉平原腹地，气候适宜，雨量充沛，河流纵横，水资源丰富，为潜江龙虾养殖提供了得天独厚的条件。潜江市是稻田养虾的发源地，养殖技术不断提高。优良的环境和先进的养殖技术造就了潜江龙虾独特的品质特色，尾肥体壮，清洁透明，色泽明亮，可食比高，营养丰富。
潜江龙虾养殖规模不断扩大，2016年达到35万亩，产量达5.4万吨，潜江龙虾产业已形成集科研示范、良种选育、苗种繁殖、健康养殖、加工出口、餐饮服务、冷链物流、精深加工等于一体的产业化新格局。
潜江市农业局介绍，潜江虾稻，从虾稻连作到虾稻共作，经过18年的创新发展，造就了一条引领全国的生态、循环、绿色农业发展之路。2017年，该市虾稻面积达到65万亩，虾稻产业综合产值达230亿元，小龙虾加工出口连续14年居全国第一，成为全国虾稻产业发展的引领者、示范者、带动者。
广东省的黄鳝养殖基地比较多，主要集中在广州、深圳、中山、珠海等地。其中以广州市番禺区的南沙镇、金洲镇，以及佛山市石湾镇的养殖规模较大，养鳝技术比较成熟，能够满足不同消费者的需求。这些地区之所以成为黄鳝养殖基地，主要有以下原因：1. 地理环境：这些地区有比较湿润的气候和较为适宜的水域环境，适合黄鳝的生长和繁殖。2. 优势养殖技术：这些地区的养殖企业在黄鳝养殖技术上比较成熟，拥有一定的养殖经验和专业知识，能够更好地管理和护理黄鳝。3. 支持保障政策：政府出台了一系列扶持养殖业发展的政策和措施，为黄鳝等养殖行业提供了良好的创业和发展环境。综上所述，广东省的黄鳝养殖基地由于地理环境、优势养殖技术和政策支持等多种因素的综合作用，成为了黄鳝养殖的主要产区之一。
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