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乌鸡属雉科动物，是我国土特产鸡种，原产于我国江西省泰和县武山西岩汪陂途村，又称为骨鸡、武山鸡、黑脚鸡、泰和鸡、松毛鸡、绒毛鸡等，个别地区称为小白鸡。它的外形奇特，典型的特征为丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、五爪、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨，羽色丰富，有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。
一、乌鸡是什么
1、乌鸡是一种雉类动物，又称为乌骨鸡、武山鸡、黑脚鸡、泰和鸡、松毛鸡、绒毛鸡等，个别地区称为小白鸡，是我国比较常见的一种鸡，为我国土特产鸡种，原产于我国江西省泰和县武山西岩汪陂途村。
2、乌鸡有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分，具有体型轻巧、营养丰富、成熟早、抗病能力强、饲料报酬高、生长速度快、繁殖周期短等特点，适宜大规模养殖，生产基地主要分布于我国南方各省，北方有些地区亦有饲养。
二、乌鸡的外形特征
1、乌鸡外形奇特，典型的乌鸡具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、五爪、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨十大特征，拥有 十全 之誉。母鸡冠小，如桑葚状，色特黑；公鸡冠形特大，冠齿丛生。
2、乌鸡与家鸡形态基本相同，但体躯较为短小，头也比较小，头颈比较短，耳叶的颜色较特殊，呈绿色略带紫蓝色。最为常见的乌鸡为白毛乌骨，遍身羽毛洁白，除两翅羽毛以外，其它部位的毛都如绒丝状，头上还有一撮细毛高突蓬起，骨骼乌黑，嘴、皮、肉也都是黑色的。
黑脚土鸡也叫青脚乌鸡，乌鸡。其主要特性为：青脚细腿，苗雏呈**，微带麻点，生长周期为120天，母鸡体重1.25kg-1.5kg，公鸡体重1.5-2.25kg，公鸡单大直冠，羽毛鲜红，尾羽黑色泛绿光，整鸡呈元宝型。青脚土鸡性好动，适合散养，耐粗粮，对气候温差反映较小，南北方均适合养殖。
黑脚土鸡，家鸡其中一种，是中国最著名的药用珍禽之一，亦有人饲养作观赏用途。它的发源地在中国江西泰和武山北岩汪陂村，故又名武山鸡，已被饲养超过2,000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。
人称乌鸡为“十全”：“紫冠、绿耳、白丝毛、蓝缨子、胡子、五爪、毛脚、乌皮、乌骨、乌肉”。美国把它唤为光滑的矮脚鸡，乌鸡长得矮，有小小的头及短短的颈项。而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。
扩展资料：
黑脚土鸡的营养价值：
正宗的原生态黑脚土鸡，由于生长环境和食物的影响，出栏后的成品鸡价值都会很高具有营养高，滋阴养肾等功效。优质的土鸡肉可以增强体质，而且土鸡肉里的脂肪含量低，所以吃多也不会长胖。黑脚土鸡的内脏：肝，肾，鸡郡等都有强筋骨，活血化瘀，调解身体的作用。
由于黑脚土鸡是放养状态，所以运动量大。肉质紧实，具有抗病能力强等特性，而且肉质鲜美。土鸡肉质含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体有很重要的作用，是构成人体中蛋白质最基本的物质。
除了氨基酸，还富含其他很多营养元素，在人体的生长发育中有很大的帮助。还能提高人体自身的免疫力。特别是刚生完小孩和刚手术后的病人，原生态土鸡汤是最优质的补品。
—青脚土鸡
人民网—女人性冷淡怎么办？多吃乌骨鸡提升性欲
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