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鉴别真假土蜂蜜的方法：
1、土蜂蜜表层有白泡泡，是因为蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下产生的抗菌物质过氧化氢，过氧化氢容易分解出氧气，从而使蜂蜜的表面有一层非常细腻的白色泡。
2、经过浓缩加工的蜂蜜由于其中活性酶类遭到破坏，不会有泡沫产生，天然蜂蜜会看到蜂蜜表面的泡沫，如果我们把蜂蜜表面的泡沫撇去，不久就又会出现，用力摇晃蜂蜜瓶，泡沫会增多。
3、土蜂蜜光泽透明，有少量花粉渣沫悬浮其中，而无其它过大的杂质，蜂蜜的色泽因蜜源，植物的不同，颜色深浅有所不同，但同一瓶中的蜂蜜应色泽均一。
4、土蜂蜜香气宜人，而且口尝会感到香味浓郁，有微甜而稍有酸味，口感细腻，喉感略有麻辣，余味悠长。掺假后的蜂蜜，上述感觉变淡，而且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。
5、土蜂蜜摇晃或者搅拌过后蜂蜜中会出现大量均匀的细小泡泡，这是因为采集蜂回巢后，把花蜜交给内勤蜂，内勤蜂把花蜜吐在口部的喙端，形成小泡泡，并挥动翅膀加以扇风，使小泡中的水分不断蒸发，内勤蜂酿蜜时候越长，蜂蜜中气泡越多。搅拌或者摇晃能让蜂蜜中的小气泡恢复原状。
扩展资料土蜂蜜又称中蜂蜜，俗称土蜂糖，就是中华蜜蜂采集多种花蜜而成，亦称中蜂糖，产量稀缺，山区放养无污染。传统养法的土蜂一年取一次。
土蜂蜜特点：
土蜂蜜即是土蜂所产的蜂蜜，属杂花蜜。土蜂采集能力弱，善于采集零星蜜源植物，不喜欢被打扰，容易分蜂，适合木桶养殖，产出的蜂蜜大部分被自身消耗，因此土蜂蜜很难形成商品化量产。
2006年，中华蜜蜂正式被列入农业部国家级畜禽遗传资源保护品种。目前，全国已成立了5个国家级土蜂保护区。
中蜂善采百花蜜，不挑剔，很多野生植物都要靠中蜂来授粉繁殖。中蜂诞生7000万年以来，为生态平衡做出了巨大贡献。前些年中蜂减少，已破坏了固有的自然生态体系，使物种多样性减少。
为了保护中蜂，目前全国已建立三个国家级中蜂保种场，两个保护区，并将中蜂列入了国家级蜜蜂基因库进行保护。四川省蜂业管理站副站长王顺海为记者补充，四川在保护中蜂方面开展还不错，早在十多年前就拥有3个省级中蜂保护区、1个国家级保种场，分布在青川、万源、马尔康等地。
参考资料：
虽然说目前蜂蛹可以卖到150元一斤，但是我们没有去核算成本，也就是说如果我们养殖马蜂，这150元里面，有多少是成本，我们能够赚到多少。在这种情况下，我们才能预测一年养殖马蜂可以赚到多少钱。从产品来说，其实马蜂的产品不光是蜂蛹，还有蜂王和蜂群也是马蜂的主要产品。如果我们养殖马蜂，这些产品我们是不是都有实力去产出，而且能够比较精准的直到养殖成本和产出数量，最后得出我们养殖后可以赚到多少钱。
有些地区野生的马蜂比较多，根本不用养殖，在下半年要多少有多少，野生的蜂蛹一公斤才卖150元。而有些地方虽然养马蜂的很多，但爱吃的人也多，价格也就长期居高不下，仅一市斤蜂蛹都能卖上百元。另外在深山养殖蜜蜂，你完全可以参考现在很多蜂农做自媒体的做法，把自己平时养殖蜜蜂的工作日常用视频记录下来，每天发一些小视频和短视频，分享一些你的养殖心得，这样的话即使没有销售现成的销售渠道，通过自己做自媒体介入电商，相信销售是没问题的。
可以致富，前几天去三门峡考察了，陕州区靳国保今年养蜂收到达到5万多元，因此，对于深山的农民来说，这是一个很好的产业，投入小见效快，技术好学，当年就能脱贫。马蜂喜欢在森林中的树上巩巢安家，树林中的蜘蛛和森林害虫都是马蜂的食物。
马蜂蛹价格在云南省内各市有所不同，有高价也有低价，一斤平均保持在40元――80元之间，马蜂巢一斤售价在30元左右，活体马蜂市场销售价每只0.9元――1.2元，经济效益不错。
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