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林蛙最好吃的方法如下：
材料：林蛙9只（约一斤），小土豆3个，东北黄酱，酱油，老抽，盐，小葱，姜。
1、活林蛙清洗干净，拽住后腿把头冲案板摔晕，备用。
2、备锅，烧一锅水，水开后放入晕的林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用。
3、油热后放入姜片，出味道后捞出，放如切好的土豆块，煎至出香味，加如黄酱翻炒。
4、翻炒片刻加入适量酱油，放入足量的水后，摆入焯好水的林蛙。
5、水开后，转小火，加适量的盐，生抽，直至汤汁收干，盛盘，撒入小葱段即可。
林蛙
别称“黄拐子”，也称黄蛤蟆，学名叫林蛙，林蛙，在上犹县五指峰乡叫做“黄拐子”，主要生长在1000米以上的山林里，上犹县五指峰乡、水岩乡、平富乡、营前镇山坑水田均有分布，而上犹县以五指峰乡产量居多，它是五指峰的一大特色美食。
黄拐子的肉质非常细嫩，肉质会十分甘甜，比青蛙的肉还要甜。蛙油中含有蛋白质56.3%、脂肪3.5%、矿物质4.7%、无氮有机物27.5%，并含有人体所必需的氨基酸18种和多种微量元素。是男女皆宜的保健品。
以上内容参考：搜狗——林蛙怎么吃最好吃
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