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规模不等于效益，家禽养殖行业的很多老板经常感叹缺乏熟练专业的养殖和管理人员。因为这些老板们可以清楚地认识到，决定一个养殖场的抗风险和盈利能力的人，绝对不是兽医，而是日夜与家禽相处的养殖管理人员。家禽养殖业要想得到长远发展，必须注重提高本养殖场养殖管理人员的养殖技术和管理水平。
家禽是活的有机体。要想养它产生效益，就必须了解它的习性和日常需要的方方面面，养家禽是一项紧密相连的技术性工作。训练有素的饲养员知道如何养好家禽。在这个原则的指导下，他们不会机械化，而是会根据实际情况灵活运用所学的知识来养家禽。日常观察家禽，控制和调节温度和湿度，及时调整家禽群密度，饲料量和饲料检查，饮水设备的维护和高度调整，通风时窗户的大小或百叶窗的高度。不了解常识和基本管理知识的人难以合理操作。他们不会根据家禽群大小、密度、天气情况、圈内温湿度等实际情况进行合理调整。例如：在寒冷的冬天，一些饲养者一味的防寒保暖，却忽视了家禽舍内有害气体的浓度和鸡群的耗氧量要求。 养殖效益自然会大打折扣。
在生产实践中，许多农场主、技术人员或兽医无法像养殖管理人员那样频繁地联系每一个家禽群。大多数时候，鸡的生产或疾病都存在很多问题。老板和兽医只有在问题比较明显或者病情严重的时候才能知道。训练有素的饲养员是敏锐的观察者。在工作中，往往能最早、最快地发现问题，及时反馈，避免损失的出现或加重。比如每天给家禽喂食时，会仔细观察家禽的精神状态、活动状态、摄食饮水状态、呼吸道状态、粪便等，一旦出现一些异常，就会敏锐地意识到问题所在，所以对管理人员来说，生产问题早发现早解决，疾病问题早发现早治疗，避免严重损失。这是关键的风险预防阀。养殖场的垫料、饲料、药品等材料，日常管理中的水电消耗，这些都是养殖管理人员直接使用的！如果养殖管理人员的专业水平和成本意识不强，很可能造成材料的极大浪费。
鸡散养，可以在外面获取食物，所以人工投放的食物不用太多。将玉米、小米、谷物粉、肉类、菜叶等等混合在一起，每天早中晚各喂一次就行了。
预防瘟疫几大方法：一法：取大蒜一头，捣烂，放入0.5千克饲料中搅拌均匀，每只鸡每天喂50克，10天为一个疗程，停3天后再喂。二法：将大蒜在酒里浸泡24小时，每只鸡每天喂1-2个蒜瓣，连喂8天到10天。
三法：将大米用2%-3%盐水浸泡3天，然后捞出喂鸡，连喂7天以上。四法：在饲料中加入少量白矾和生姜，每隔10天喂1次；如果出现病鸡，每隔7天-8天喂1次。五法：用猪苦胆浸泡绿豆7天-8天，每只鸡喂3粒-5粒。六法：将仙人掌捣烂如泥，每日2次，连喂2天-3天。
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