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庐山的小吃有：
1、 庐山石鸡：庐山石鸡是一种生长在阴涧岩壁洞穴中的蛙类，又名赤蛙、棘胸蛙，体呈赭色，前肢小，后肢强壮，表皮光滑细腻。肉质鲜美，因叫声像鸡鸣而叫石鸡；
2、 庐山石鱼：石鱼生长在庐山的峡谷溪流中，体小，长而略扁，其肉细嫩鲜美，味道香醇，因而闻名遐迩；
3、 庐山石耳：庐山石耳因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名，含有高蛋白和多种微量元素，是营养价值较高的滋补食品，是一种稀有的名贵山珍；
4、 庐山鲜笋：鲜笋是一种高蛋白、低脂肪、低糖分、多纤维的保健食品，在其蛋白质中，含有17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸有8种，此外还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、B2、C。
有营养炖石鳞的做法
用料
石鳞500g
食盐10g
姜5g
步骤
1.准备好石磷
2.杀石磷的时候，一定要这样用手从它的二只前脚处紧紧抓住
3.然后用刀背拍一下它的嘴，它就不会乱跳了
4.开膛剖肚去内脏，杀好了
5.冲洗干净切块
6.装入搪瓷碗中，并且放入姜片
7.盖上盘子隔水蒸60分钟左右
8.炖好了之后撒点盐就可以吃了
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