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鹧鸪鸟的作用以及功能：
鹧鸪柔嫩，味道鲜美，而且营养相当的丰富，其能为人体补充蛋白质、脂肪、必需氨基酸以及多种的维生素和矿物质。对增强人体体质，提高人体免疫力和抗病能力，都是很好的食疗品。鹧鸪性温、味甘，是高蛋白、低脂肪和胆固醇的药食两用的食物。
中华鹧鸪（学名：Francolinus pintadeanus）：是鸡形目、雉科、鹧鸪属的鸟类。雄鸟的体长为282-345毫米，体重292-388克；雌鸟体长为224-305毫米，体重255-325克。
它长得比石鸡更为俏丽，头顶黑褐色，四周围有棕栗色，脸部有一条宽阔的白带从眼睛的前面开始一直延伸到耳部，在这条白带的上面和下面还镶嵌着浓黑色的边儿。
鹧鸪鸟的形态特征：
雄鸟头顶、枕和后颈上部黑褐色，具黄褐色羽缘；前额、头的两侧和后颈栗**，并形成一条宽带，一直围绕到头顶和后颈上部；眼先和颊白色，其上有一宽的黑色眼上纹从鼻孔开始一直延伸到颈侧，其下有一窄的黑色颚纹；眼圈黑色，耳羽略呈**。
以上内容参考：-中花鹧鸪
鹧鸪有什么作用
中华鹧鸪的繁殖期为3～6月，3～4月间开始求偶交配。求偶期间鸣叫更为频繁，常在山岩、树桩、灌木或乔木枝上鸣叫，尤以黎明和黄昏时更甚，往往是一鸟先鸣叫，其他雄鸟一起跟随，此起彼伏。营巢于山坡草丛或灌丛中。巢甚为简陋而粗糙，多由干草、树枝构成，内垫有少许羽毛。每窝产卵3～6枚，多时可达8枚。卵为椭圆形或梨形，颜色为淡皮**至黄褐色，卵的大小为31.8～40.6×26.7～30.5毫米。孵卵由雌鸟承担，甚为恋巢，孵化期为21天。雏鸟出壳后不久即可跟随亲鸟活动，如遇天敌袭击，立即钻入草丛中隐匿，而雄鸟则善于将敌害引走。
鹧鸪作用：滋养补虚，开胃化痰。还可以补肾壮阳，另外若哺乳期的妇女食用的话，还有益于婴儿的发育。
鹧鸪可消退老年斑，滋养皮肤，另外对于具有痛经或者不孕的女性，还是一种不错的养生食材。
别名：隋阳、越雉《禽经》，逐隐、怀南《广志》，山鸪《罗浮志》，钩辀、格磔《苕溪渔隐丛话》，越鸟《医林纂要·药性》，中国鹧鸪《中国经济动物志·鸟类》，花鸡《中国动物药》。
扩展资料：
鹧鸪，体长约30厘米。嘴短，雄者黑色，雌鸟上嘴肉色，下嘴肉**。虹膜褐色。额和头侧几至颈项均棕色，眉纹黑色；颊部白色，下缘有黑纹；颏和喉均白色。
上背黑，满布椭圆形白斑，羽端缀以栗色；下背至中央尾羽也黑，杂以波状狭纹，外侧尾羽端纯黑；肩部栗色；覆羽暗褐，均有白点；飞羽暗褐，具白色横斑，最内侧飞羽与肩羽同。胸、上腹与上胁均黑色而密缀显著的眼状白斑，至下胁则转为白羽而杂以黑斑；下腹棕白。
尾下覆羽棕色。脚短，橙**以至红褐色。雌鸟黑色较纯而沾褐色；白斑与纹均带棕色；下体变为棕白，杂以黑色横斑。
——鹧鸪
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