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池塘条件
池塘水源充足，无污染，水质达到无公害标准，即符合GB11607的规定。池塘面积3亩~5亩，水深1.8米。池底平坦，淤泥少，进排水方便，上层管道进水，池底中央铺设管道排污。每口池塘配备0.75kw~1.5kw的增氧机2台~3台。
放苗前的准备
1.清塘消毒。先彻底清除池塘淤泥和杂草。放养前干塘曝晒20天~30天，然后用生石灰80千克~100千克每667平方米带水清塘，再用5千克~6千克每667平方米二氧化氯兑水全池泼洒消毒。
2.培养基础饵料。放苗前2天~3天，虾塘进水50厘米时，每667平方米池塘施微生物复合制剂EM原露1千克~1.5千克，调节水色为茶褐色或黄绿色，池水透明度控制在30厘米左右。
虾苗的选择和放养
1.虾苗的选择和淡化。选择虾苗时严把质量关，放养的虾苗均是经过检测、健壮无病菌的虾苗。第一茬养殖的虾苗因时间较早，气温低，先在温室暂养，进行淡化15天~20天。淡化时先根据进苗场的盐度调配好暂养池的盐度，然后逐步淡化，每天降低的盐度不超过1‰，直到池内水的盐度降到1‰~1.5‰。虾苗规格培育到1.5厘米~2.0厘米时再放到室外虾塘。第二茬养殖的虾苗先放在室外大池内设置的密网网箱或室外空池内进行培育，待第一茬虾逐步起捕上市后，再按比例分批放养到第一茬养殖的虾池内进行养殖。
2.虾苗的放养。第一茬虾苗放养时间待室外水温在20℃以上稳定一周后开始放苗。放养时间为每年的5月至6月中上旬，平均每667平方米放2.8万尾~3.0万尾。第二茬苗待7月初第一茬虾起捕后再逐步放养，放苗量掌握在每667平方米放2.5万尾~2.8万尾。二茬虾苗总放养量控制在每667平方米放6万尾以内。
饲养管理
1.水质管理。水质好坏直接影响虾的生长和成活率。养殖前期以添加水为主；中后期多加水和换水，并且全天保持池水体微流动。同时，根据气候和水质变化及时开启增氧机。池水过肥和水色较浓时，及时用沸石粉和熟石灰来吸附有机污染物。每隔15天~20天施用一次EM原露或活水宝等，以改良底质和净化水质。pH值保持在7.5~8.5，溶氧量在5毫克/升以上。
2.饲料投喂。饲料选用南美白对虾专用全价颗粒饲料。首先保证饲料新鲜不变质，颗粒大小适宜。根据对虾的生长情况，选择不同规格的饲料。其次是控制调整好投饲量。日投饲量主要根据虾的摄食情况和水质、温度而定，做到少量多次，以检查饵料台不留残饵为原则。
病害防治
坚持“以防为主、健康管理”的原则。平时每隔15天~20天用生石灰、二溴海因等安全药物交替消毒一次。定期在饲料中轮换添加1‰~2‰的维生素C、病毒灵等，以增强对虾的免疫力和抗应激能力。换水时以添加水为主，做到不大排大灌，保持水质相对稳定。每隔25天~30天做一次病毒检测，发现虾病立即查明病因，然后对症下药。
南美白对虾在池塘养殖中饲料[ 玉米 豆粕 鱼粉 添加剂 ]投喂技术是养殖成败的关键措施之一。掌握合理的投喂技术，保证让南美白对虾吃饱吃好，积极提高饲料[ 玉米 豆粕 鱼粉 添加剂 ]利用率，节约成本开支是提高了经济效益。因此，在养殖过程中要重点抓好以下五个关键问题。 一、坚持定点投喂：每次投喂南美白对虾的饵料应投放在固定的投喂点上，不能随意更换。这样既可直接,观察南美白对虾的摄食情况，决定投饵量，又可让南美白对虾养成定点摄食的习惯，不会造成浪费。投饵点可选择在池塘中的深水处；虾塘太小的应沿着池塘的四周的浅水处投喂。 二、所投喂的饲料应是新鲜适口：螺蚌肉、野杂鱼等捣烂的动物性饵料不应是腐烂变质，机制的颗粒料、或人工制作的精料都不能是霉变发黄，水草、菜类等植物性饲料应鲜嫩可口。一般来说所用的幼虾的饵料蛋白质含量要求要达40％以上，且要求要细小柔软，而养殖成虾的饵料其蛋白质含量要求要达25％以上，可做成团状、条状、颗粒状，要求大小要适宜，便于南美白对虾摄食。粉状或碎料最好不要直接投喂成虾，以防止粉碎的饲料扩散漂浮败坏水质，从而造成浪费。如真要投喂粉状碎料，应该用面粉等粘合剂加水煮沸调制成糊状后，并制成段状、或短节条状的南美白对虾适口饲料后再投喂。 三、水质中应定期或不定期地添加矿物质：南美白对虾在生长过程中需要不断从水中吸收大量的矿物质。如：钙、磷等是南美白对虾养殖中必不可少的物质，缺少它就不能满足甲壳类（南美白对虾）生长的需要，因此，凡是养殖南美白对虾的池塘，除了应在饲料中添加钙、磷类矿物质外，还应在池塘中施用 “强壳宝”或“生石灰”。上述两种药物的施用剂量分别是“强壳宝”按使用说明书规定的剂量投放；“生石灰”按每立方米水体用50克生石灰化水后全塘均匀泼洒。最好是每半个月施用一次，均能迅速地补充和较好地满足南美白对虾对水体中各种矿盐的需求。 四、饵料品种要多样化：南美白对虾饵料应保持动物性饵料和植物性饵料的合理搭配，力求营养全面。在饲料投喂中，要随着季节和时间的变化不断调整饵料品种，严防饲料单一。如果是长期投喂同一种饵料时，就会造成营养过剩，引起浪费；同时又会使某些营养缺少，还会使南美白对虾造成食欲不振，摄食量减少而影响其生长。通常是在南美白对虾放养时，投喂的饲料品种不适口，从而使得幼虾的摄食量不多，造成虾体瘦弱，如遇到此种情况，就可多投喂些动物性的饵料；特别是在养殖的中期，由于水温不断升高，此时可以投喂些植物性饵料为主；在养殖的后期或越冬期间，南美白对虾饵料品种上要适当增加些动物性饲料的投喂量，结合进行育肥、增强体质。为此投喂植物性饲料如：菜皮、水果之类的则要经常保持供应，以满足南美白对虾生长的全面需要。 五、饲料中应添加些药物投喂以防疾病：南美白对虾养殖过程中病害防治是一项重要工作，平时投喂时，应定期自制一些药饵进行投喂防病，均能有效地防止南美白对虾病的发生。在饲料中投喂一些抗菌药饵。如：用“服必宁”（1.5％的添加量）、“强克99”、“强克101”拌料的用药量按使用说明书。一般经上述药物拌料投喂后，均可有效防治南美白对虾细菌性疾病的发生。南美白对虾脱壳期间，还应在饲料中加入“虾蟹脱壳生长素”（按2‰的量在饲料中添加），均可促进南美白对虾快速脱壳健康成长。
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