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鳙鱼主要以水体中的浮游动物为食，是不吃饲料的，如果想让鳙鱼长的快一些只能是水体中的浮游动物多一些，少用一些杀虫，但同时水体中的浮游动物太多会大量消耗氧气造成水中氧气缺乏导致鳙鱼缺氧而影响生长，所以只有适合，没有更好。
鳙鱼是我国池塘养殖的重要鱼类品种之一。由于长期以来，人们有用鳙鱼头做成鲜美鱼头汤和下火锅的消费习惯，鳙鱼头在市场上很受欢迎。对鳙鱼进行强化培育，可以获得肉韧、味美的高质量商品鱼，鱼头与鱼身均美味可口，整鱼肉质得到明显提高，实现养殖产值翻一番，经济效益显著。
一、放养前的准备：池塘放养前，必须进行彻底清整，先干塘，用吸泥机清除沉积的淤泥，并用生石灰全池泼洒，进行杀菌消毒，然后蓄水，经试水药物毒性消失后（一般10天左右）可以放鱼。
二、投饲养殖：按照“四定”原则进行投饲,每天投喂2次,上午九点至十点,下午四点至五点,日投饲量为鱼体重的2.0-3.0%。根据天气变化和摄食情况，适当增减，特别在养殖后期，由于配养鱼类长大，抢食鳙鱼的饲料，因此，为了确保鳙鱼在养殖时间内达到设计的肉质要求，需要适当增加鳙鱼专用饲料的投喂量。
三、水质调节管理：水是鱼赖以生存的环境。水质好坏对鱼的生长至关重要。由于鳙鱼专用饲料为粉状饲料，相对于颗粒饲料来说，饲料利用率较低，容易造成水质恶化，因此必须加强水质管理，根据池塘环境变化，及时采取措施，改善水质条件。
四、加强日常管理：坚持每天早、中、晚巡塘，发现饲养鱼类活动异常或出现病鱼，及时采取措施。鱼类病害发生时，应及早使用正确的方法进行治疗，防止疾病蔓延。
另外，池塘水质条件的要求较高。一是池塘放养前，必须进行彻底清整，先干塘，用吸泥机清除沉积的淤泥，以确保养殖出来的鱼类产品清甜无异味；二是在养殖过程中，鳙鱼为主养鱼类，池塘载鱼量大，并且以投喂粉状饲料为主，饲料直接利用率偏低，容易造成水质恶化，养殖过程中必须经常进行冲水换水。
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