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德州驴是目前国内长的最大的品种，断奶德州驴150斤，育肥5-6个月，商品驴体重500斤左右。最重可达600斤左右。
德州驴（大型驴）。又称渤海驴，产于山东滨州及德州渤海沿岸诸县，以无棣县质量最佳，又称无棣驴。德州驴体形高大，结构紧凑，体重260—300公斤左右。按毛色分“三粉”和“乌头”两种，使役、肉食兼用。为小型毛驴改良的优良父本品种。
养那种驴肉质和经济效益好
我国传统养驴以役用为目的，近年来随着市场经济的发展，役用驴已向肉用驴发展，它将成为21世纪人类获取动物蛋白质的主要来源之一。驴肉是肉食品中时尚佳品，素有“天上龙肉，地上驴肉”之说。驴皮又是熬制名贵中药材的滋补品“阿胶”的主要原料及轻工业用品原料。驴属草食类动物，其抗病能力强，耐粗饲料，易饲养，好管理，投资小，很适合农户小规模饲养。目前一头肉驴可获利1000元以上，是一项新兴的致富项目。
目前，欧洲一些国家出现疯牛病和口蹄疫，欧洲人已经害怕吃牛羊猪肉了，驴肉已成为欧洲人选择的主要肉类之一。为此，肉驴生产有着广阔的发展前景和销售市场。 育肥驴的选择由于优良种驴缺乏，导致近亲繁殖，体形小，产肉性能低，经济效益差。 所以应选择体形大、育肥期生长快、产肉多、肉质好的优良品种或用这些优良品种驴杂交的改良驴进行育肥。我国大型驴种有关中驴、德州驴、泌阳驴、河西驴、佳米驴等地方优良品种。这些驴种都具有生长快、体形大、抗病能力强、体质健壮、产肉性能好、杂交优势明显等特点。 圈舍的建造肉驴有拴养、圈养、放养三种养法。
一般畜舍均可利用，新建畜舍应选择地势平坦、背风向阳、水源充足的地方。畜舍大小依规模而定，夏季通风良好，冬季应建在防寒保暖的地方，舍内设有食槽，饮水用具。 饲料配方与科学饲养肉驴适应性强、耐粗饲，饲草以谷草、玉米秸、花生蔓、甘薯蔓及各种野草等青粗饲料；精料以豆粕、花生饼、棉籽饼、玉米、高粱、大麦、小麦等混合精料。 粗饲料应铡长度2—3厘米，精料要粉碎，焙炒，浸泡等，以提高适口性和消化利用率。饲养以拴养、固定槽位、公母分槽饲养，定时定量、少喂勤添，日喂3—4次，食后自由饮水。 幼驴的育肥幼驴生后3周左右可采食嫩草，一般在20日龄时即可训练采食精料，可将玉米、高粱、小麦、大豆等粉碎后，煮成稀粥状饲料后，并加少量食糖诱导采食，此期以哺乳为主，补料为辅，开始每天补料10—20克，数日后可增加到80克~100克，6月龄可断奶，随着月龄逐渐增加补饲精料和优质饲草。9月龄后日喂精料3．5公斤。 成年驴的育肥在常规饲养的基础上选用12~15月龄的架子驴或不能使役的驴进行短期育肥，除停止使役外，应增加混合精料喂量。自由采食优质饲草，每天喂3次~4次，育肥期2至3个月即可出栏销售。
前几年因为阿胶肉驴养殖业着实火了一阵，许多养殖场都在那个时候引进了肉驴进行养殖。这几年阿胶的风潮逐渐冷却下来，那么养殖场剩下的肉驴应该如何开发其市场销路呢。要开发肉驴的销路就要了解它的价值。
在我国传统的畜禽产品中，驴肉是最符合现代人的消费需求，而我国传统养驴仅为役用，随着农村农业机械化程度的提高，役用驴越来越没有用武之地。因此在我国农村驴的养殖数量越来越少。如改养役用为肉用，不但满足了人民的消费需求，而且能给饲养者带来可观的经济效益。
(一)驴肉的营养价值驴肉细嫩、味美、素有“人上龙肉，地上驴肉”之美称。其瘦肉多，脂肪少，且脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。据报道，每100克驴肉含蛋自质18.6克、脂肪0.7克、热量81千卡、含钙10毫克、磷144毫克、铁13.6毫克。与牛肉、猪肉和羊肉相比，驴肉的蛋自质含量比牛肉高0.9070，比猪肉高9.107o，比羊肉高6.3070;而脂肪含量比牛肉低19.6070，比猪肉低59.107o，比羊肉低33.9070，是典型的高蛋自低脂肪食物。
(二)驴肉及其附属产品的药用保健价值据《中药大词典》记载，驴肉具有补血、补y和补虚的功效，是理想的保健食品之一。驴是食草动物，抗病}h'I强，病害相对要少得多。真正是一个安全、卫生和保健的放心肉，完全符合人们的消费需求。目前驴肉每千克市场售价高达20元左右。驴肉具有巨大的消费市场。驴鞭具有益肾强筋之功效，主治阳凄、筋骨酸软、骨结核、骨髓炎和y血虚亏等症。驴皮熬成的阿胶是我国传统的中药材，具有补血滋阴和润燥i1一血功效，且能改善体内钙平衡，促进钙吸收。
(三)养殖肉驴的经济效益养驴业是传统畜牧业的一个组成部分，正由为农业提供辅助动力向产肉、产皮的方向转化，正从小规模、低利润向中等规模、高利润迅速发展。肉用驴具有抗病力强、成活率高、自然生态适应性)’等特性，其病害相对于骡、马、牛、、户少。一般只要做好免疫和保持驴栏清洁十燥，保证适宜的光照、通风及控制好饲养密度，饲料充足，保证清洁的饮水，肉驴极少生病。
肉驴受精率和产驹率均为90%，育驹率和育成率达到95%。肉用驴自然生态适应性)’，耐热，耐渴，饮水量少，耐寒性差，在十热地区分布较多，不适宜在高寒山区及严寒、潮湿地区生活。肉用驴性情温顺，喜欢群居，即可利用果园、山坡地放养或圈养，用普通饲料加青草喂叔一般草类占饲料的80%左右)，也适宜工厂化饲养，若需加快其生长速度，还可饲喂配合饲料或全价颗粒饲料。
因此，与猪、肉牛、肉羊相比较，养肉驴风险更小，饲料来源)’泛，投入少，见效快，效益高，是农民脱贫致富奔小康的一个好项目。肉驴市场潜力大，前景)’阔，应以市场为导向，依据自身条件，择优汰劣，引进和培育木地优良驴品种，大力发展养驴这一特色产业，满足国内外市场对驴产品的需要，增加收入。
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