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白肚老鼠(山鼠)肉味道鲜美，是上等的营养补品。市场广阔，适合养殖。
养殖要点和注意事项：
山鼠可以群养，种鼠单独养。
群养密度大，或者食料不足后，山鼠会互相残杀。
山鼠的繁殖，多采用随机交配，选择下代种鼠时，不需要考虑亲代的血缘关系。
山鼠发育缓慢，性成熟晚，在100日龄雄鼠的附来精液中可找到活动的精子。
山鼠开始繁殖日龄，多为120～150天。
养殖场所卫生的打理和疾病的防治。
饲料配方：
配方1
白面25%，麸皮18％，酵母粉1％，
玉米面20％，骨粉3％，高梁面15％，
鱼粉4%，食盐1%,豆饼面22%
鸡蛋1%，鱼肝油1%
配方2
白面25％，麸皮18％，酵母粉1％，
玉米面20％，骨粉3%，高梁面15％．
鱼粉4%，食盐1％，豆饼面22％，
骨肉粉2%．鱼肝油1％。
我国目前饲养最广泛的是1946年从印度某研究所引入到云南昆明饲养的野生鼷鼠的变种——白老鼠。喜阴暗、安静的环境，对环境温度、湿度很敏感，经不起温度的骤变和过高的温度。
可以结合它们的习性特点制定相关饲养计划：
白老鼠具有多色性、有野性、杂食性、适应性差、繁殖力强等特点：
多色性
成鼠体长不超过15.5厘米，面部尖突，长有长有触须，耳耸立呈半圆形，眼大，鼻尖，尾长与体长相仿，尾部表皮下有横列的小鳞片。有多种毛色，如黑色、棕色、**、巧克力色、灰色等，但玩赏鼠多为白色。
有野性
小鼠性情温顺，胆小怕惊，对外界刺激十分敏感。虽然易于捕捉，但会咬人，且在咬住后不愿松口。喜欢与同窝鼠群居，且爱较暗环境，昼伏夜出，傍晚时开始活跃，且有啃咬习性。非同窝公鼠格斗尤甚，公鼠能分泌酸氨气味。
杂食性
小鼠属杂食性动物，饲料范围极广，但以谷物为主。 小鼠应喂给颗粒性饲料，即将麦粉、玉米面、麦麸、豆饼、鱼粉、草粉等按配方混合后制成干燥块料或粒料。通常每天每只鼠的食物量为3～6克，饮水量4～7毫升。此外，玩赏鼠也可喂给一些如葵花籽等籽粒类食物，任其自由取食，另有一番乐趣。
适应性差
小鼠对环境适应能力较差，不耐热，又怕冷，不耐饥，对疾病抵抗力低。白老鼠非常害怕强光。
繁殖力强
小鼠成熟早，繁殖力强。雌性35～50日龄性成熟，雄鼠45～60日龄性成熟，适配时间为65～90日龄。每胎产仔8～15只，1年可怀6～10胎。生育期为1年。
扩展资料：
白老鼠的主要用途有三种，即：实验、饲料、玩赏。
实验
广泛用于食品、化妆品、药品、生物制品、工业产品和医学及生命科学等的安全性、毒性和效力等方面的实验和检验；
饲料
养殖蛇等食肉类珍兽动物的饲料。
玩赏
多年来社会生活中的一种深受儿童和老人喜爱的小型宠物。
参考资料：
-白老鼠Www.yileen.Com.CN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。