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黄水森林植被丰富，是黄水国家森林公园所在地，镇境内植被分两大类（人工、天然），面积共147734亩，占总幅员面积80.99%。人工植被：粮食作物3170亩，疏菜作物共780亩，药材2.5万亩，花卉15亩，植树造林1.5万亩，合计43965亩。
天然植被
1985年有森林面积8.7万亩，其中灌木林6.5万亩，竹林2000亩，疏林草地2万亩。2001年机构改革后，2002年，除大风堡自然保护区外，全镇林地总面积139767亩，其中森林面积102000亩，疏林地100.5亩，灌木林面积35506.5亩，无立木林地2160亩。
动物也分为两类（家养与野生）主要品种有：家畜家禽类：家畜有黄牛、水牛、猪、羊、马、猫、狗、兔等。家禽有鸡、鸭、鹅、鸽。零星分布着人工养殖的蜜蜂。
野生动物类：野兽有豹、獐、野猪、狐狸、刺猬、黄鼬、猴、獾子、鹿、野兔、松鼠、山老鼠、猞猁（野猫）、花鼻、飞虎、水獭、土猪、蝙蝠等。鸟类有老鹰、喜鹊、麻雀、野鸡、白鹤、鹭鸶、野鸡、锦鸡、雷鸡、八哥、布谷、杜鹃、乌鸦、三岔、画眉、四川东道、猫头鹰、啄木鸟、青鹳等。水产类有洋鱼、花鱼、土鱼、白千、黄角鱼等鱼类。黄蟮、泥鳅、螃蟹、青蛙、水螃鸡、石蛾等。爬行动物有各种菜花蛇、乌梢蛇、红花毒蛇、碎蛇、蚯蚓、壁虎、蟾蛤、旱蛙。昆虫类有蜻蜓、蝴蝶、蚂蚁、蜘蛛、蚊子、苍蝇、牛虻、野蜂等。
稀有珍贵动物
果子狸：当地叫花鼻，过去猎获主要以食肉，毛皮较为珍贵，因野生活动旺盛，以产瘦肉丰富味鲜，1998年黄水药业公司工人盛朝碧、崔吉树一家在渔湖二架梁外建房饲养果子狸无数，于2003年因广州一带发生人类非典型肺炎（简称非典）病毒，可致人死亡。据科学家检测，为果子狸携带，国家明令禁止饲养而终止。
猞猁有一种与麝香有同等功效的药物，皮毛较珍贵。境内数量不多。
黄鼬（也叫黄鼠狼）能捕食老鼠，皮毛珍贵，境内常见。
野猪主要分布于万胜坝村的梁上、洋洞村、清河村、大风堡村一带。由于活动较烈，所产瘦肉可食。但对农作物危害较大，主要掏食洋芋、嫩玉米、偶尔还掏坏黄连，严重影响生产。
矿产资源：七龙村深沟里，海拔1200米处发现露头的无烟煤约10公分厚。试烧结果着火点极低（几乎与木柴同时着火）油气很重，不耐烧，十分钟后即全部无烟。在七龙村的四方碑有一定的石油储存量，现已有油气井三口。
不敢招惹黄鼠狼是扯淡，以前农村专门有人收黄鼠狼，其皮毛是上等皮料。虽然“黄大仙”传说邪门，但仍免不了被捕捉，黄鼠狼仍是我国传统野生毛皮动物出口的重要商品。
黄鼠狼和貂一样，都是鼬科的物种，因此外观体型都有很多的相似，都是小小的脑袋、细长的身体，只是一般毛发不大相同，貂有黑的白的，黄鼠狼顾名思义一般黄不拉几的。黄鼠狼生性是比较凶猛的，连猫也敢斗一斗，还能捕捉跟它们体型差不多的兔子，由于身躯较长且比较柔软，一旦咬住猎物就会将自己缠在猎物身上，直到猎物咽气。
黄鼠狼的食物种类多样，主要以田间地头的田鼠、老鼠、昆虫等为食物，而老鼠的繁殖速度很快，所以黄鼠狼食物来源很广泛，种群比较容易维持，只是在冬季缺少食物的时候有可能闯入人类居住区捕食鸡鸭等充饥，而这样的事业不常发生。因为食物链的关系，黄鼠狼在很多地区都基本没有灭绝的风险，我国对其风险评估为无危（LC） IUCN标准。但是较高的狩猎水平会导致本地种群数量的下降。
捕捉黄鼠狼主要图的就是它们的皮毛。黄鼠狼的皮毛比较细腻，丰富的底绒，色泽鲜艳光润，和它们的近亲貂一样，貂能制貂皮大衣，黄鼠狼的皮毛也是上等的皮料，能用于制裘衣，因此以前（大概二十来年前吧）农村有专门收黄鼠狼的人，通常是骑个自行车，车把子上挂一堆黄鼠狼，这种人一来人们就知道收黄鼠狼的来了。其毛还能用来做毛笔头，一般所说的“狼毫”并不是指狼的毛，而是黄鼠狼的毛，“兼毫”指的是羊毛和黄鼠狼毛混合起来的。
黄鼠狼有重要的经济价值，农业上优于黄鼠狼一年能捕一两千只老鼠，对维持农田生态平衡很重要，有利于保证粮食的产量；而我国拿黄鼠狼的毛皮做裘衣、毛笔头，国外也有拿来做画笔头的，因此我国曾是黄鼠狼的重要出口国，是我国传统的野生毛皮动物出口项目商品，只不过在西藏等环境较为脆弱的地方，黄鼬也被列入了保护名录；各地的种群也可能因为本地的狩猎而数量减少。不过其种群现状整体上是比较安全的，现代更是有人工养殖。
基本上人类不敢招惹黄鼠狼就是胡扯，虽然东北等地区的“黄大仙”传说，但对于现代来说这种传说基本上没啥市场了，而东北也是我国黄鼠狼养殖较多的地方。人们并非不敢招惹黄鼠狼，只是一般黄鼠狼和人类接触少，而且生性狡猾，不容易碰到也不能轻易地捉到。
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