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美蛙与牛蛙的区别可以从外部形态和养殖特性两个方面来区分:
外形区别:
1、头部区别:牛蛙头部宽阔扁平，形似蛤蟆，双目略凹。美蛙的头部稍尖，双眼明显凸出。
2、皮肤区别:牛蛙的皮肤粗糙多疙瘩，头部呈绿褐色，体色灰黑，身上布满块状斑纹。美蛙的皮肤光滑少疙瘩，头部呈绿色，生长期全身皆为绿褐色，背部及四肢均匀分布点状斑纹。
3、腹部区别:牛蛙腹部呈白色，有块状灰斑。美蛙腹部为银白色。
养殖特性区别:
1、冬眠温度:牛蛙的停食温度为十八摄氏度，冬眠温度为十四至十五摄氏度。美蛙的停食和冬眠临界温度分别为十摄氏度和五至八摄氏度。美蛙的生长期比牛蛙长一个月左右。有些地方利用塑料大棚养殖美蛙不需要加温，也没有明显的冬眠状态，而牛蛙在同等条件下，仍要冬眠七十天左右。
2、抗病能力:美蛙的抗病能力远远超过牛蛙，对蛙类易发生的烂皮病、红腿病、黑肝病等有较强的抵抗性。
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