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蚌埠属于安徽省的地级市，史册上记载，蚌埠自古乃是采珠之地，因此这里也有着“珍珠城”的美称。那么除了珍珠以外，蚌埠还有什么土特产呢？接下来就跟着我一起去看看吧。
10.天井湖银鱼蚌埠的天井湖生产银鱼，这种鱼的个体较小，全身洁白无瑕，晶莹透亮，还长着十分独特的金眼圈。天井湖鱼无磷无刺，鲜嫩细腻，既可以做汤也可以油炸，都十分的可口。
9.固镇芝麻油固镇芝麻油有着2000多年的生产历史，其香味浓郁、口感纯正，既是十里飘香的调味油，也是具有润肤祛斑、延缓衰老作用的佳品。
8.怀远泥鳅怀远泥鳅是蚌埠的特色水产，泥鳅的肉质细腻，清淡味美，是一种低脂肪高蛋白的小型经济鱼类。泥鳅性平无毒，不仅是美味的食物，还具有祛湿邪、易肝肾的作用。
7.湖沟烧饼湖沟烧饼是蚌埠湖沟镇的特色小吃，其是以当地的优质面粉为原料，结合多道传统手工艺制成。湖沟烧饼香酥可口、外酥里嫩、虽然只有巴掌大小，但一口下去唇齿生香，十分味美。
6.怀远甲鱼蚌埠怀远县养殖甲鱼可以从二十世纪九十年代说起了，怀远甲鱼的养殖模式也有着不断的改进，从最初的池塘养殖发展到温室加外塘养殖，勤劳的怀远人民也在其中不断的摸索经验，将甲鱼养的又肥又壮。
5.老任桥牛肉老任桥牛肉是蚌埠的著名传统美食，它历史悠久，风味独特，这与它独特的选材和精良的制作工艺是分不开的。老任桥牛肉并不单单只有纯牛肉，里面还包含了牛脑、牛舌、牛肝、牛心等牛身上所有能吃的部位，结合多道繁复的制作技艺，才成就了这道味美色鲜、享誉大江南北的“老任桥牛肉”。
4.大蚂虾大蚂虾其实就是龙虾，古代其实并没有人吃这种东西，而蚌埠则是第一个吃大蚂虾的城市。早在上个世纪的七八十年代，蚌埠就开始吃大蚂虾了，后来吃的人越来越多，渐渐的就演变成全国人民都热爱的美食了。
3.固镇花生固镇素来就有“中国花生之乡”的美誉，其早已名扬四海。固镇花生色泽鲜明，果粒饱满，皮白质优，含油量高，深受百姓的喜爱。
2.沱湖螃蟹沱湖螃蟹是蚌埠的特色水产之一，这种螃蟹青壳白肚、金爪褐螯，里面膏脂丰腴、口味极鲜，还富有多种营养成分，是人间难得的美味。
1.怀宁石榴怀宁石榴是蚌埠的特产水果，也是中国五大名贵石榴之一，称之为榴中珍品一点也不为过。怀宁石榴果实硕大，皮黄但透着鲜红，里面的石榴一颗颗晶莹剔透宛如珍珠一般，甘甜味美，十分好吃。
首先大家要明白，小龙虾也叫做海虾。龙是中国的神圣崇拜对象，不能用这个字，其实大家也知道它是一个舶来品，不是中国原产的。以前都是仙人兜，没有家养的这一说法，这种近年来生活条件也好了，以后从上世纪90年代初开始，开始在安徽蚌埠就有了麻虾街就专门吃这个街的。吃得下口都能称卡车的，拉到家门口的大巴上晾晒，然后加工成饲料，喂给鱼和其他东西废物再利用，在全国红起来就是近10来年，在全国的流行开来，因为野生的供应量实在是跟不上人们所吃的速度，所以人们看到了商机，开始人为的养殖。如果野生的自然环境好，其实水质好的话比人工的还要好，因为它真正的颜色是青色的，并不是红色的，如果是特别暗红的说明虾很老，个头不大，说明水质的营养成分不好，所以个子长不大，下太黑暗了，说明那个水质很脏，一般红透红红的红虾体型在一两以上，大的能有二三两，特别是青虾就相当于青少年，青壮年吃起来口感特别好，不老也不嫩。因为养这个作为饲料催收起来的，所以还是野生的好，但野生的环境变化很大，所以不管是野生的还是家养的，还是家养的，吃之前都要经过浸泡盐水浸泡，还有洗刷寝室里泡个泡个洗脚时，把他肚子里的脏东西吐出来啊血栓好好刷一刷，特别脏的特别的虾就不要吃了，然后虾线呀等等都要清除干净，真的不管是麻辣红烧吃的时候一定只吃虾仁，也就是我们常说的虾尾，还有虾前面的大茄子，其他的都不要吃，这是最健康也是最好吃的吃法。
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