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20世纪50年代末至60年代初，我国的商品青虾主要靠采捕自然资源，产量低而不稳，随着人民生活水平的不断提高，天然水域的青虾产量已不能满足市场的需求。对此，江苏、浙江便着手进行青虾生物学研究。60年代中期，青虾养殖开始起步；70年代末至80年代初，科研人员利用青虾抱卵虾进行人工育苗及养殖试验，由于青虾养殖技术水平较低，池塘养殖青虾产量不高，规格不大，效益较低；80年代末至90年代，超强度的捕捞和水质污染，使得天然青虾资源量急剧减少，成虾价格大幅上涨，经济价值越来越高，青虾开始作为名、特、优品种和调整养殖结构的重点，其养殖进入了快速发展阶段，商品青虾已由原来依靠天然捕捞转向了人工育苗和人工养殖。截至2009年，全国青虾养殖产量209401吨，特别在华东地区的江、浙一带发展最快，广东、福建、河南、山东、湖北、湖南、江西等省紧跟其后。以江苏省为例，经过十几年的不断摸索，池塘青虾养殖规模已由20世纪90年代初的1.5万亩亩为非法定计量单位，1亩=1/15公顷。发展到现在的150万亩左右，养殖产量可达12930吨，尤以2000—2004年养殖规模发展最快，年突破200万亩。在养殖结构上，由原来池塘常规鱼和青虾混养，发展到青虾与河蟹混养、青虾与名特鱼类混养、青虾与鱼种套养、青虾罗氏沼虾或南美白对虾轮养（套养）和池塘青虾双季主养等多种模式。在养殖产量上，池塘主养单产已由原来70千克左右提高到100千克以上。在饲料品种的选择上，更加注重考虑青虾的营养需求和饲料的品质，池塘主养青虾大部分推广使用以全价颗粒饲料为主的饲料。在养殖方式上，更加注重环境与养殖的协调统一，产品质量与养殖技术应用的协调统一，积极推行生态健康养殖技术，形成养殖环境、产品质量和经济效益的有机结合。青虾已成为水产养殖业发展的主导品种，更是渔业增效、渔民增收的重要途径之一。
青虾池塘养殖有哪些主要模式？
一次放种、周年养虾模式，是根据青虾在池中有自繁虾苗的习性而设计的一种养虾方式。具有操作简便，商品虾可常年捕捞销售等优点。
（1）养殖流程
12月虾池清池施肥培水→放养虾种（同时套放鲢、鳙鱼种）→春季青虾养殖饲养管理→5、6月分期捕虾上市→6月留池青虾自繁虾苗→套放夏花鱼种→秋季养虾饲养管理→9～12月捕大留小→12月干池结产。（2）苗种来源与放养
选择品种纯正的优质虾种，最好到原良种青虾苗种场购买。一般12月前后，每亩放养规格为2000～3000尾/千克的虾种15～20千克，混养规格为25克/尾的鲢、鳙鱼种200尾左右。5、6月分期捕虾上市，留部分青虾在池中自行繁殖虾苗，作为秋季养虾的虾种。（3）做好日常饲养管理工作
要把握青虾养殖的每一个环节，加强饲养管理，促进青虾快速生长。
①移栽水草：水草可以给青虾生长提供隐蔽场所，提升立体空间，还可以调节水质，降低水温。主要种植水花生、水蕹菜等漂浮植物。应根据不同的生长期管好水草，春季保持占池塘的20%～30%，秋季保持占池塘的50%～60%。
②科学投饲：青虾活动范围小，在青虾栖息区域实施多点投饲，坚持“四定”、“四看”投饲法。进入11月后，天气渐冷，也应适当投喂，不能提早停食。
③防治病害：青虾养殖病害较少，但纤毛虫病是青虾常发生的疾病，如果不及时防治，会引发细菌性烂鳃、黑鳃病。因此，每年4月中旬和8月中旬左右，要全面用药一次，选用纤虫灭等杀灭纤毛虫，再用二氧化氯等消毒，1周后选用EM菌、光合细菌、芽孢杆菌等生物制剂调节水质。春季青蛙繁殖期，要多巡塘观察，及时清除池中蛙卵。平时，加水要用80目筛绢过滤，防止野杂鱼等入池。
④调节水质：水位应根据不同季节、不同时期灵活调节。水质也应根据不同生长阶段及时调节，保持一定肥度的水质。
青虾养殖模式较多，但基本模式只有主养与混养两种。主养青虾模式有双季虾养殖、鱼虾轮养，与罗氏沼虾、南美白对虾轮养等。混养又分为成鱼池混养青虾、鱼种池混养青虾以及河蟹池混养青虾等。其主要模式有：
（1）两茬青虾养殖
冬、春季放养3厘米左右的幼虾，规格每千克2000～3000尾。每亩放10～15千克，养到6月起捕。第一茬虾捕捞结束后，再进行清塘消毒，7月继续放养当年虾苗进行养殖，两茬虾每亩产商品虾70～90千克。（2）一次放种，周年养虾
冬、春季放养幼虾同（1）。到翌年6月基本起捕结束，留塘虾本塘繁殖育苗。根据虾苗密度可捕苗放养或出售，留塘虾苗继续养殖秋虾，到年底干塘起捕。缺点是留塘虾苗数量不易掌握，虾的规格大小不齐，往往会出现密度过大而影响商品虾规格，应采取轮捕措施，提大养小，密度过大应拉网分塘。（3）以青虾养殖为主，配养鱼种
每亩放1.5厘米左右规格的虾苗4万尾，套养花、白鲢夏花800尾，团头鲂400尾，异育银鲫20～30尾。可起到控制肥水，改善水质，吞食部分幼体，控制秋繁虾苗密度的作用。每亩产青虾50千克左右，产鱼种40～50千克。如果套养成鱼，每亩放养50～100克的花、白鲢鱼种80～100尾，异育银鲫50尾，每亩产成鱼50～60千克。上半年池塘可利用养殖一季成鱼，或养殖春虾。（4）青虾与热带虾双茬轮养
前茬养殖罗氏沼虾或南美白对虾等热带虾，下半年养殖青虾，称为后茬。罗氏沼虾或南美白对虾必须放养早繁苗，可利用塑料大棚暂养。5月上、中旬水温稳定在20℃左右放入池塘，每亩放4万～5万尾左右；8月上、中旬起捕结束，每亩产300千克左右。后茬青虾苗因罗氏沼虾或南美白对虾占用池塘，不能在7月正常放养，必须暂养1个月。暂养规格使之达到3厘米，每亩放养虾种2.5万～3万尾，8月下旬放养结束，每亩产青虾40千克左右。留塘虾种尚可养殖一茬春虾，于4月底前起捕结束。（5）河蟹池混养青虾
冬、春季亩放幼虾10～15千克，于6月捕捞上市。存塘青虾则可繁殖虾苗继续养殖秋虾，根据虾苗繁殖数量也可增放虾苗1万～2万尾。蟹池套养青虾，两茬亩产可达30千克以上。
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