农业信息小编为大家带来以下内容：
一般情况下亩产五万斤鲶鱼。
养殖方法：
为解决池塘和稻田养殖鲶鱼的苗种供应问题，人工繁殖鲶鱼、培育苗种技术已广泛展开。
亲鱼的培育人工繁殖前的1～2个月左右，水温达到10℃时，即收集个体在500克以上的种鱼进行雌雄分池培育，饲养密度为每666.7平方米水面600尾。投喂富含营养的动物性饵料，如鸡肠子、猪肺子、小杂鱼等。每日投喂2～3次，投喂量占鱼体重的7%～8%，以保证性腺发育营养要求。此外，还要注意保持水质清新，每周冲水1～2次。
亲鱼的选择亲鱼选择要求体质健壮，无病无伤，成熟度好。雌亲鱼体重一般要求在1～1.5千克以上，腹部膨大柔软，富弹性，用手轻压有卵粒流出。雄性体重要求在0.5千克以上，轻压腹部，生殖孔有少量白色精液流出。
鲶鱼的雌雄鉴别可从以下三点区分：一是外观生殖孔，红肿，呈不规则圆形音为雌性；较规整为雄性；二是看腹部，松软膨胀，轮廓明显为雌性，反之为雄性；三是看尾叉，尾叉深且叉口开到尾鳍基部为雄性，叉口浅，没开到尾鳍基部或无叉口为雌性。但要注意分清受伤分叉和生理分叉。雌雄性比为1：2～3。
人工催产及孵化当水温上升到18℃且较稳定时，就可以进行人工催产。催产方法采用两次注射法，时间间隔为10小时，注射部位在背鳍基部肌肉。催产药物为DOM(马来酸地欧酮)和LHRH-A2(促排卵2号)，剂量为雌鱼5毫克DOM/千克体重+5微克LHRH-A2/千克体重，雄鱼剂量减半。两射注射药物及剂量相同。效应时间大约16小时左右。
将注射药物后的亲鱼放入产卵池待产，产卵池面积为5～10平方米为好，水深0.5米左右。每平方米放亲鱼1组。产卵池中铺设用棕榈皮作成的鱼巢。鱼巢铺设的密度在可能的情况下尽量大些，以免产生过多的落地卵影响孵化率。亲鱼产卵后，迅速捕走亲鱼，让受精卵在原池孵化。也可将鱼巢轻轻捞起，用5毫克/升(每立方水5克)孔雀石绿消毒后，放在网箱中孵化。孵化网箱网目为40目，幅宽1米，长2～3米，放卵密度为2万～3万粒/平方米。静水孵化，定期刷网箱，保持溶氧充足，保证胚胎发育正常。水温20℃，36小时破膜出苗。鱼苗孵出后3天内，须及时投喂轮虫、蛋黄。孵出6～7天后可投喂枝角类。
(一)鱼苗鱼种培育
鲶鱼苗种培育，可选用水泥池培育、上池培育或网箱培育。土池面积不宜太大，一般以100～500平方米为宜。放养密度为每平方米500尾。同一池放同批苗，以防个体差异互相吞食残杀。
鱼苗培育阶段的关键问题是开口饵料。因此，鱼苗下塘前，首先要用生石灰或漂白粉彻底清塘消毒，然后施有机肥(牛、马粪等)培肥水质，使浮游动物大量繁生、保证鱼苗下塘后就有丰富适口的饵料(如轮虫、枝角类等)。后期可投喂鱼粉和面粉调成的糊状饲料或微颗粒饵料。培育15～20天，体长3～5厘米，即可出塘入稻田养殖。
(二)鲶鱼的稻田养殖
实践证明，鲶鱼食性广泛，适应性强，生长速度快，饲养周期短，当年夏花即可养成商品鱼，对实施稻田双千工程(每亩千斤稻，收入千元钱)意义重大。
田间工程稻田养殖鲶鱼、主要采用沟池式。即在进水口一端，挖一个占稻田总面积5%～10%的小池，坡比1：0.5～1：1．水深1～1.5米。小池于稻田交界处筑一高20厘米、宽30厘米的小埂。稻田内根据稻田面积大小设置环沟及中央沟，沟宽、沟深各60厘米。沟与小池相通。同时加高、加固田埂。整个田间工程占稻田面积的10%左右。
防逃设施鲶鱼除能攀越坡形池埂和从进、排水口逃逸外，还能跳离水面逃跑，所以，田埂一定要加高。有条件的，还可用网或帘子作防逃设备。高度0.5米，网目0.5厘米以下，也可用塑料薄膜，设置方法同稻田养蟹。
还有一种较简单的方法，就是把四周田埂挖成二级坡降式，鲶鱼跳到第一级台阶上，由于没有水，不能继续上跳，只能下到水里。这种防逃方法效果好，操作简单，且费用低。
苗种放养
苗种选择在外购夏花鲶鱼时，千万要注意质量。凡鱼苗体色黑、细长的为劣质鱼苗，其成活率很低，即使能成活也不爱增重；而体色黄、半透明、体宽的为优质鱼苗，放养后成活率高，吃食活跃，生长增重快。二龄鲶鱼种，规格控制在50克以下，避免性成熟影响生长。
放养时间插秧完毕后即可放鱼种。先将鱼种投入鱼凼或小池中，秧苗返青及底肥药效消失后即可入稻田养殖。
放养数量及规格放养数量应根据设计产量、鱼苗鱼种规格质量及管理水平等方面综合确定。放养当年夏花鱼种，一般每公顷放600～900尾，每公顷可收获750～1500千克。放养50克以上的鲶鱼种，一般每公顷放3000～6000尾，每公顷可收获1200～2250千克。
放养时的注意事项同一田块放养的鱼种一定要规格整齐，体质健壮，无病无伤。鱼种入池时用5万之一浓度的孔雀石绿溶液浸洗3～5分钟。
投饲技术鲶鱼主要以动物性饲料为主。早期可喂水蚤、水蚯蚓、煮熟的猪血等，也可用鱼粉、蚕蛹、菜籽饼等制成配合饲料。鱼种入池后，首先要进行驯化，给固定音响，在池中、沟边设几个投饵点，以后逐渐减少为1～2个投饵点。随着鲶鱼口径的增大，可用煮熟切碎的动物内脏(鸡肠子、猪肺子等)、小杂鱼、虾、泥鳅鱼等投喂。投喂量占鱼体重的8%～15%。日投喂2～3次。由于鲶鱼性凶猛，一旦出现饥饿状态，将互相残杀。因此，必须保证充足的饵料供应。一般投喂4千克动物性饵料可使鱼增重1千克，若设汁每666.7平方米稻田产60千克鲶鱼，则要备好240千克的饵料。
随着高密度、规模化养殖鲶鱼技术的提高，一些地区开始试验投喂全价颗粒饲料养鲶鱼，这一技术的推广普及为养殖鲶鱼解决了饲料源问题。
(三)日常管理
水的管理由于喂养鲶鱼大都需要投喂动物性饲料，因此易引起水质变坏。虽然本地鲶鱼耐缺氧，在污水中仍能存活，但其生长速度显著减慢，严重时停止生长。所以，应尽量保持水质清新，每周换水1～2次，每次换掉池水的1/4～1/2，如能保持长期微流水效果会更好。
防治鱼病饲养期间每半月用生石灰或漂白粉全池泼洒消毒一次，以预防鱼病。治疗水霉病可用孔雀石绿(每立方米水体用10克)浸洗3分钟。由于鲶鱼属无鳞鱼类，对各种药物较有鳞鱼更为敏感，持别是含敌百虫成分的灭虫药，生产实践中应慎用。
(四)捕捞收获
水温降至10℃以下时，鲶鱼基本不摄食，即可捕捞上市。捕捞方法可采用钩钓、拉网、网刺等，但这些方法均不易捕干净，所以一般采用放干水后捕捉。
“西湖醋鱼”是浙江杭州传统汉族风味名菜，历史悠久，可追溯到宋朝。此道菜选用规格600～750克/尾的草鱼做原料鱼，对规格和品质有极高的要求。杭城“西湖醋鱼”原料鱼供应市场的80%以上来自于衢州。
为了提高“西湖醋鱼”原料鱼的养殖综合效益，我们在常规草鱼养殖模式基础上，结合鱼苗免疫、增氧技术、水质调控、鱼病预防、轮捕轮放等关键技术应用，形成一套健康、无公害的高产高效养殖模式，使符合规格标准草鱼平均亩产达到2000～2500千克，在满足市场需求的同时，保证了草鱼的品质，能够带来较好的经济效益。现将该技术介绍如下。
一、池塘条件：
池塘以东西向、长方形为好，面积15～30亩为宜，水深保持在2～3米。每年年底池塘干塘后曝晒一周左右，清除过多的淤泥，保留底部淤泥不超过15厘米。用生石灰100～150千克/亩化成石灰浆全池泼洒或用漂白粉20千克/亩全池泼洒消毒，7天后鱼塘加水，加水时用筛网过滤，防止野杂鱼进入鱼塘，每10亩池塘配置投饵机1台。
二、鱼苗免疫：
每年12月底投放草鱼鱼苗，以一龄鱼种为主，规格在40～60尾/千克，每亩放养1000～1250千克，到第二年3－4月水温逐渐升高后，陆续分塘进行强化培育。选择鱼苗时，要到有信誉的大型鱼种场采购。放养前，对鱼苗进行注射疫苗在草鱼养殖中尤为关键，选择水温10℃以上的晴好天气注射草鱼出血病灭活疫苗，达到预防草鱼病毒性出血病的目的。
灭活的疫苗切忌冻结，冻结的疫苗不宜使用。近几年从草鱼出血病疫苗防治的效果来看，注射疫苗的草鱼养殖成活率均在90%以上，未注射疫苗的草鱼成活率普遍在60%左右。另外每亩池塘搭配放养白鲢100尾、花鲢70尾，规格250～500克/尾。
三、增氧技术：
草鱼高产养殖的关键技术在增氧。每5～6亩池塘配备1台3千瓦叶轮式增氧机，每10亩池塘配置1套4千瓦罗茨鼓风机(含90个纳米增氧盘)的底增氧设施及1.5千瓦涌浪机1台，有条件的配备用发电机1台，以防停电及电路故障应急用电所需。
增氧具体方法为：叶轮式增氧机一般是下半夜鱼类浮头急救时使用及在晴天中午开启，起到搅水调节水质的作用；底增氧开启时间一般是晚上及每天三餐投料时间进行投饵区集中增氧；涌浪机一般是晴天上午9点至下午3点开启，主要是搅动池水、调节水质为主。每天投饵时间开启底增氧设施及叶轮式增氧机(重点是投饵区域)能很好地增加鱼类摄食量，减少因为低溶氧导致鱼类摄食量少的情况，大大增加草鱼的生长速度，这是高产的一个重要措施。
有条件最好是每个养殖塘安装自动溶氧监测仪，当水体的溶解氧低于3毫克/升时，自动启动增氧设施。在养殖高峰季节6－9月还应该注意合理使用增氧机，遵循“三开两不开原则”，即晴天中午开，阴天早晨开，连绵阴雨半夜开；晴天傍晚不开，阴天中午不开。
四、水质调控：
成鱼养殖水环境压力较大，水质要求更高。3月份开始使用小球藻藻种，每亩500毫升全池泼洒，每月一次，同时使用氨基酸、藻类营养素等培育藻类，适时加注新水，使水质达到“肥、活、嫩、爽”。在养殖高峰季节6－9月份，每10天一次定期向养殖水体泼洒光合细菌、芽孢杆菌、硝化细菌等有益菌，通过有益菌分解水体中的残饵、粪便等有机物，并且分解有毒有害的硫化氢、氨氮、亚硝酸盐等达到净化水质目的。
具体做法是每周全池泼洒光合细菌1～2升/亩，隔10天全池泼洒EM菌1～2升/亩；同时每40千克饲料拌500毫升光合细菌进行内服，每20天一次，改善肠道菌群，促进鱼类消化吸收。
养殖重在养水，只要养殖过程中加强水质管理，通过解决藻相——菌相平衡，就可以达到保持优良养殖水质的目的。通过调节水体使养殖水质达到pH值在7.5～8.5，氨氮小于0.2毫克/升，亚硝酸盐小于0.05毫克/升，水质坚持每3天检测一次，出现水质指标超标及时处理。
五、轮捕轮放
一般养殖鱼塘的总载鱼量在1000～1250千克/亩，故要高产高效必须实行轮捕轮放养殖模式。重点是合理搭配各规格鱼种，配套有鱼苗高密度暂养的暂养池、后备鱼种培育池和商品鱼养殖池，以满足不同上市规格的草鱼储备。
商品鱼养殖池可以一年放养4个批次的后备鱼种(鱼种规格在150～400克/尾)，草鱼第一次起捕规格600～750克/尾，每次捕捞3～10千克，这样通过采用多次分级捕大留小、多次补苗的方法，使鱼塘利用率最大化，同时很好地增加养殖产量，降低养殖风险。
Www.yileen.Com.CN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。