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蜗牛是陆生贝壳类软体动物，从旷古遥远的年代开始，蜗牛就已经生活在地球上。现世界各地作为食用并人工养殖的蜗牛主要有三种，请看我为大家做的介绍。
蜗牛的主要种类
夏威夷蜗牛
夏威夷蜗牛是一类色彩鲜艳的蜗牛，属于小玛瑙螺属。它们分布在夏威夷，所有现存物种都已濒危。
它们的颜色、外形都各有不同，但平均大约3、4英寸长。大部分都有着具有光泽、平滑的椭圆形或卵形外壳，并且外壳上有着不同的色彩斑斓的颜色，如：**、橙色、红色、褐色、绿色、灰色、黑色以及白色。
它们一般在夜间活动。大部分居住在美国夏威夷群岛的瓦胡岛上。它们分布在岛上海拔高度以上山上的本地
夏威夷蜗牛原产的树木或矮树丛上，这些树叶和茎干表面上的真菌是它们的食物来源。夏威夷蜗牛是夜间活动，主要吃叶子上生长的真菌。虽然有时会在入侵的植物上见到它们，但长在成年的夏威夷蜗牛是雌雄同体的，可以有很多年的寿命。它们会产下蜗牛，而非产卵。这些植物上的真菌是否有害则不明。
华蜗牛
贝壳中等大，壳质薄而坚实。全体呈低圆锥形，高10mm，宽16mm。有5～5.5个螺层，螺旋部低矮，略呈圆盘状，壳顶尖，缝合线明显。壳面黄褐色或**。体螺层极膨大，其周缘具有一条淡褐色色带。此外，在各螺层下部靠近缝合线处也有一条颜色较浅的色带。壳口椭圆形，其内有条白色瓷状的肋。脐孔呈洞穴状。
散大蜗牛
属 哈立克斯 蜗牛，原产欧洲中西部的法国、英国等地区，通常栖身于园林或灌木丛中，故称为之 庭园蜗牛 。其成蜗牛体形略小，直径约3厘米左右，螺壳质薄，呈黄褐色，并具有4条紫褐色带，壳表面布满许多黄褐色的小斑点。距今，我国养殖的散大蜗牛，因品种退化，个体小，经济效益较差。
玛瑙蜗牛
台湾人称露螺，在广东一带叫东风螺、菜螺或花螺，属于玛瑙蜗牛类。玛瑙蜗牛原产于东部非洲的马拉加西岛，后来传遍了整个热带地区，是世界上最大的蜗牛，故又称为非洲大蜗牛。
螺形呈锥状，螺壳表面包有一层黄褐色的壳皮，并带有深褐色花纹。通常成蜗牛的螺壳长约6～8厘米，宽约3～4厘米，重50克以上。在非洲西部地区，特别是黄金海岸的居民，视蜗牛为唯一的动物性蛋白质。由于此种蜗牛肉味鲜美，倍受欧美老板的欢迎，致使非洲大蜗牛成为今日世界上的主食蜗牛。这种蜗牛是较适应在我国自然条件下生长的品种。
距今，我国普遍养殖的品种叫白玉蜗牛，别称白肉蜗牛，以肉色雪白而得名白玉蜗牛，属软体动物门，腹足纲，陆生贝壳类。雌雄同体，在全世界所有的食用蜗牛品种的大家族中，属首屈一指的佼佼者。
白玉蜗牛是我国的特种动物之一，具有特殊价值，特殊营养，特异风味，特别用途，肉质肥厚，营养丰富，高蛋白，低脂肪，富有20多种氨基酸，也是宇航员和运动员最佳的滋补品。
它属于玛瑙蜗牛的变异品种。其特异之处在于头、颈、足的肌肉光色不同，但在形态和生活习惯上则与褐云玛瑙蜗牛没有区别，养殖 方法 也基本相同，只是养殖时对卫生条件要求高一些，而且其外销经济价值也高一些。
蜗牛养殖技术要点
1、温度16～40℃，最佳25℃，一般能高不低。加温必须采取地龙火道，且常年备好，尤其是春末秋初，要防止突然降漫，有条件暖气最好，不要采取火炉加温。
2、湿度。 饲养 土的土表湿度要保持到25%～35%，空气相对湿度85%～90%，能湿不干，控湿、保湿采取塑料布盖顶。
3、防止干风、冷气直接吹进，进口应采取双门、挂布、挡风板。
4、坚决控制有异味的气体进入饲养场地。
5、饲养土必须控制在pH6.5～7.5，切忌使用施过农药、化学物质的污染砂土。
6、养殖容器一定要具有很好的透水性和透气性。
7、不工作时不要强光照射，阴暗最好，夜间采用15W红色灯泡照明，这样能刺激产卵。
8、卵的孵化。蜗牛的养殖成败，关键在卵的孵化，控制室内温度在20~25℃，空气湿度在90%～95%，土表湿度在25%～30%，改进采卵孵化方法，采用种蜗牛60天轮倒法，此法能大大提高蜗牛的养殖效益，一般出壳率达95%以上。
9、幼蜗牛的饲养关系到迅速发展蜗牛数量与产量的成败关键，要特别注意温度与湿度的控制。温度一般应控制在25～30℃之间，饲养土含水量以30%～35%为宜，空气相对湿度在80%～90%为宜，多食鲜嫩多汁的饲料，辅以钙质食物。
10、1~3月龄蜗牛饲养池内加湿，坚决不能用水泼，采用喷雾器喷，最好用温水。
11、发现病、死蜗牛及时清除。
12、勤清粪便，最好采取蚯蚓与蜗牛混养，一举两得。
13、防止天敌侵害、灭鼠、灭蚁，定时用1/1000的敌百虫溶液喷洒，能有效地杀灭蜗牛的最大天敌--螨，定期用过氧乙酸稀释液，对蜗牛的养殖场所进行消毒，杀灭病源微生物。
14、成本最低，效果最佳饲料配方：米糠50%，贝壳40%，酵母粉8%，其他2%。
蜗牛的药用说明
别名：天螺蛳、里牛、瓜牛
来源：大蜗牛科动物回型蜗牛Eulota similaris Ferussac，以干燥全体或活个体入药。夏秋捕捉，开水烫死，晒干;若用鲜品，临用时捕捉。
性味归经：咸，寒。有小毒。
功能主治：清热解毒，利尿。用于痈肿疔毒，痔漏，小便不利。
用法用量： 0.5～1钱，研末或入丸散剂服。外用适量，研末或鲜品捣烂敷患处。
摘录：《全国中草药汇编》
食用价值：蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列为世界四大名菜，内含20多种氨基酸和10多种微量元素及丰富的蜗牛酶、SOD等，其中蛋白质含量分别比甲鱼、猪肉、牛肉和鸡蛋高1个、10个、3个和6个百分点，而脂肪的含量仅为甲鱼、猪肉、牛肉和鸡蛋的1/18、1/272、1/92和1/70;每克蜗牛肉含硒量有0.45 g，为茶叶的4.5倍。从市场容量看，由于蜗牛食品符合天然化、野味化、营养化、保健化新潮流，国内外市场广阔，国际市场目前蜗牛制品年需求量约40万t，仅美国一年就需进口30亿美元蜗牛。市场价格也很高，蜗牛冻肉纽约出厂价相当于人民币362.39元/只，以6只蜗牛为原料的一盘菜肴售价高达18美元，法国、西班牙等地鲜活蜗牛每公斤价格相当于人民币116.11元。我们已签订的出口白玉蜗牛罐头价格也达到每吨9000～1.4万美元。白玉蜗牛是我国批量选育的新品种，肉质细嫩、雪白、个体大，在国际市场上将会有更强的竞争力。近几年，国内已开发了以蜗牛为主要原料的保健食品系列、生化药品系列、复合营养饮料系列、化妆品系列、山珍野味罐头、冻肉系列等新产品，有几种治疗气管炎、前列腺炎等疾病的蜗牛药品将批量生产。由蜗牛分泌液(物)还能提炼加工天然营养霜。
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1.1项目名称XX生态养殖场1.2承办单位xx业开发公司1.3项目属性及产权属性
本项目为新建工程，包括种猪、母猪购置和厂房、圈舍建设工程。本项目建设实行个人独资制。1.4建设地点
本项目建设地点位于内蒙古牙克石市博克图镇，该地区资源丰富、区位优势明显、人力资源充足、交通运输便利，是企业投资理想之地。
内蒙作为全国的人口大省，具有得天独厚的建厂条件和区位优势。项目所在地区是劳动力输出基地，劳动力资源充足。1.5发展模式
项目采取“公司+基地+农户”的模式进行运作，公司由所在地所有农户组成，与农户签订产销承包合作协议，公司负责提供种苗、技术、收购和前期基础条件建设，农户负责生产管理和采收，采收前的管理由公司雇请当地农户来完成，公司聘请技术人员在当地学校集中培训解决，农户只出力不出钱，不需承担任何风险就可获得稳定收入。1.6编制依据
1.人民共和国建设部、中华人民共和国国家发展改革委员会联合颁发的《建设项目经济评价方法于参数》（第三版）、《投资项目可行性研究指南（试用版）》以及有关规定；
2.有关建筑、结构、排水、电气、通风、消防、环保、节能等设计规范；3.有关技术经济文件、技术规范、经济参数等；4.项目建设单位提供的有关文件；1.7建设条件1、场地
本项目建设地点位于牙克石市东面，距县城108公里，东与六盘水市钟山区大湾镇毗邻，西与本县板底乡和和赫章县的珠市乡接壤，西南面与本县二塘镇接壤的东风镇境内。总面积109.96平方公里，平均海拔高为1790米。人口聚集，市场广泛，特别适合于养殖事业的发展。
2.供电
所在地区电力供给充沛，境内有220KV变电站一座，组成了电力供应网络。本项目用电由所在地变电站提供。
3.通讯
所在地邮电通讯发达，可直拨200多个国家和地区，计算机数据通讯网已覆盖全区，特快专递、电子邮件、电子邮箱方便迅捷。
4.供暖
本项目新建锅炉房1座，配备6吨蒸汽炉1台，可保证厂区生产生活好冬季建筑供暖的需要。
5.供水
本项目供水由所在区供水系统提供，可满足项目用水需求。6.排水
采用雨、污分流制，项目生活污水经厂区下水管网收集、处理后排入厂外污水管网。
2.1项目建设背景
猪肉消费的发展趋势是优质化和多元化一是20世纪90年代以来，我国猪肉消费市场向优质化、多元化方向发展，居民对猪肉产品的品质安全要求逐渐提高。以城镇居民为例，在猪肉消费中，排骨和瘦肉产品消费逐年增长，二者消费比重占猪肉总消费的55%左右，肥瘦相间肉消费占33%。我国居民还有消费猪头、蹄及下水等猪副产品的习惯，目前这类产品消费量占猪肉总量的8%左右。随着消费结构改善和认识提高，居民对猪肉产品的质量要求逐步提高。猪肉消费品种逐渐多元化，表现为其一是生猪品种的多元化。杂交猪猪肉占据猪肉消费的主导品种地位，但是传统肉猪、山黑猪、驯化野猪等品种的猪肉也逐步获得一定消费市场空间；二是猪肉分割品种多元化，猪肉细分日益精细，可供选择的分割肉品种多样化，能够满足居民消费多元化的偏好；三是猪肉加工层次多元化，热鲜肉、冷鲜肉、冻肉、猪肉制成品等日益丰富了人们的猪肉消费选择；此外，猪肉消费多元化还体现在供应渠道的多元化上。改革开放以前及初期，国营肉店、副食店是中国猪肉供应的主渠道，随后集市供应逐步活跃，进入现阶段，农村生猪逐渐成为中国居民，尤其是城镇居民猪肉供应的主要来源。
2.2.2生猪样式存在的问题
(1)养殖规模不大，难以形成规模经济；(2)技术水平不高，产品加工技术欠缺；
2.2.3农业经济结构调整的内在需求
威宁县农业结构单一， *** 应大力扶持农村养殖业的发展，优化产业结构.在农村原始养殖业相当发达，但是具有相当规模的养殖和具有特色的养殖却是寥寥无几，当地的人文条件和自然条件，特别适合建设大中型养殖企业。为实现全县乃至全市农业产业结构的战略性调整，立足市情，努力把养殖业培育成我市的支柱产业，把中养殖基地建设作为经济结构调整，实现农民增收、财政增收的战略发展重点之的长效机制。
在对以上问题合理分析后，让农民意识到，走养殖业规范化、规模化生产经营是公司立足于市场、壮大自身竞争力的必经之路。本项目通过扩大养殖场基地、建立健全养殖场生态形态，形成规模养殖、统一管理、科研、质量、销售(出口)一条龙，同时加大规范化养殖技术的研究和推广力度，建立科学合理的管理制度，实现规范化、集体化、基地化生产经营，为扩大出口、创出养殖名牌产品打下基础。项目的发展壮大，既调整了地方农村产业结构，填补了本地区及周边地区养殖业不景气的空白，又增加了农民收入。
2.3项目发展优势及前景1．背景优势
该养殖场与一些副食品加工企业和周边市场建立了长期台作关系，项目产品销路十分明朗，基本不会出现滞销，市场发展潜力较大。2.成本价格优势
本地劳动资源丰富，项目产品的建设成本相对低廉，使养殖场开发的项目拥有了极强的市场竞争力，对产品的市场销售极为有利。3．地理位置优势
项目建设地点配套设施齐备，公用工程条件优越，占据了极佳的地理位置，从而加快工程进度，节约投资。因此决定了销售价格将居有利地位，市场销售前景将十分广阔。4．交通优势
项目所属区域交通十分便利，为本项目提供了极其优越的条件
3.1.1建设规模
根据市场供需分析和本公司和农民专业合作社的所具备的建设条件，本项目拟在东风镇建设养殖场。本项目建设分三个阶段，第一期为育种阶段，第二期生产阶段，第三收效和扩大规模阶段。
4.气候条件
5
选址地属于亚热带季风性湿润气候，四季分明。春秋季短，冬夏季长。冬半年盛行偏北风，夏半年盛行偏南风。冬冷夏热，陆性率64%，有典型的大陆气候特征。
境内各地年降水量在800至1000毫米之间，年平均降水天数为116.4天。降水分布趋势是东西山区多于中部丘陵平原区，北部少，南部多。历年自然降水状况大致是丰雨年、缺雨年和正常年各占三分之一。
日照时数多年平均为1900小时，日照百分率为44%，为全省日照时数高值区。一年中日照最多的月份是8月，占56%，最少的是2、3月，占36%。
年平均气温15至16℃，境内各地年平均气温相差不过0.5℃。气温一般1月为最冷，平均2.6℃，7月最热，平均28℃。3.3土建工程方案
3.3.1设计依据
⑴国家现行的有关总图、建筑、结构等各专业的有关规范、标准及规程。⑵建设场地用地红线、工程地质气候条件等有关工程设计基础资料。⑶工艺、公用工程各有关专业对工程提出的专业技术条件。
⑷尽量采用符合我国国情的新结构、新技术新技术、优化设计方案，在国家法令、政策、标准、规范的允许范围内，充分考虑该项目的技术经济指标，使其达到先进水平。3.3.2主要建构筑物的建筑特征
本项目主要建构筑物包括圈舍、原料库、消毒池、粪污池、医疗室、道路硬化等。圈舍为双列式、石棉瓦人字顶。人字顶规格高度3.5-4米每列圈舍的间数按照地形而定，每间圈舍按3×3平方米，两列中间过道1.2米，出沿口滴水2.3-2.4米，墙高2.5米，设计为互通窗，保证通风效果；消毒池建在各个圈舍进场处，长2米、宽1.5米、深0.05米；粪污处理池在圈舍排污口下方，与排污道相接，设计为矩形，容积视场内具体情况而定；医疗室高度3-3.5米，水泥平顶，设计为矩形，通风较好。路面硬化相关地方用M10水泥砂浆抹面，厚10公分，便于清扫和消毒。
养殖场可行性报告模板
4.1项目总投资
本项目总投资估算为59.6万元人民币。自筹资金20万元，申请项目补助5万元，申请银行贷款15万元，缺口资金19.6万元。
4.1.1总投资估算范围
本项目总投资估算包括主要生产工程、辅助生产工程、公用工程、服务型工程及厂区室外工程项目和其它工程费用、预备费用、流动资金等投资。4.1.2总投资估算依据
1《投资项目可行性研究指南》(试用版)(计办投资[2002]15号)；2《建设项目经济评价方法与参数》(第三版)；
3《基本建设财务管理规定》(财建2002394号)；
4《建设项目前期工作许询收费暂行规定》(计价格19991283号)；5《工程勘察设计收费管理规定》（国家计委、建设部计价格200210号)；6《工程建设监理收费规定》(建设部价费字[19922]479号）
7《建设项目环境影响咨询收费规定》(国家计委、国家环保总局计价格[2002]125号)；
8《招标代理服务收费管理暂行办法》(计价格20021980号)；9项目承担企业提供的项目技术资料、相关专业提供的估算资料等材料；
10《机电产品报价手册》、当地类似工程技术经济指标。4.2资金构成说明
4.2.1建设投资估算说明1建筑工程费估算
建(构)筑物工程量由土建专业提供。建筑物投资参照当地类似工程单方造价指标估算。
2设各购置费估算
本项目设备购置费一部分根据厂家询价、一部分参照《机电产品报价手册》标价估算。
3安装工程费估算
安装工程费、生产家具及工器具费根据类似工程相应指标进行估算。4工程建设其他费用估算
工程建设其他费以工程费用为基数，参照《基本建设财务管理规定》和有关工程经济指标进行估算。5预备费用估算
基本预备费按工程费用和其它费用之和的8％估算；涨价预备费按现行政策规定估算为0。
5．1编制依据和原则
1项目的建设内容及承担单位的要求；2项目建设的常规步骤及顺序；
3项目具体建设内容的实际工作进度及情况4项目审批部门的统筹工作计划。
5.2前期工作、建设工期
本项目建设期拟定为半年。
本项目在项目可行性研究报告审批后开始进行施工的设计，并在土建施工过程中完成设备考察、订购，以保证设备质量并按期到货。在建设期间应优先建设主要生产设施，再依次进行设备安装、调试、人员培训，然后投入试生产，最终正式投产。
5.3项目施工主要部门及人员的管理职责l项目总经理工作职责
①全而负责建设项目工作，督促下属按质量责任制就位并履行职责。②根据工程施工需要和质量目标要求组织现场的管理和施工。
③落实各岗位的质量责任制和技术责任制，且通过项目管理大纲予以明确，对涉及质量的各项活动进行检查，发现问题及时整改。
④在权限范围内，审核签订各类合同。⑤督促各类合同的执行和总结。2项目工程师工作职责①在项目经理的领导下，具体分管工程的施工和技术质量线条及施工现场标准化管理。
②参与工程投标，对投标书的施工大纲和技术方案进行审核。③参与工程合同的洽谈、签订，并熟悉合同文本。
④督促施工、质量、材料线条的负责人管理好各自的工作。⑤协调各线条以及各分包之间的关系。
⑥具体制订质量目标与质量计划，报上级审批。
⑦协助项目经理督促下属按质量责任制岗位就位并履行职责。⑧参与相关合同的谈判与审核。3项目副经理工作职责
①对项目预算成本财务线条工作全面负责。
②分阶段对工程的成本进行预测，并以书面形式报项目经理。③按月对成本进行分析。
④参与采购合同的谈判和审核。4技术部工作职责
①在项目工程师的领导下，参加编制施工大纲，提供技术方案。
②按权限组织文件和资料的起草，会稿，批准，发布，分发，传递。①负责收集和整理工程技术资料，确保及时性，真实性和可靠性。②向物资采购部门及分包单位提供施工方案，技术措施。③参加施工图会审交底工作，督促有关人员做好过程记录和试验状态的标
识，并保存记录。
⑥参加施工图的编制和竣工资料的汇总上报工作
⑦积极做好技术变更签证工作，并及时上报预算部门。
⑧组织有关人员对工程项日的定位测量，水准高程的引测，沉降观测及技术资料复核工作，控制施工方案的实施。5.4安全生产
经国家规定的招投标程序落安施工单位后，建设单位席与施工单位签订劳动安全生产合同，明确安全生产事故责任，明确责任人。在施工期间，建立安全生产体系，定期进行安全生产检查。
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