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泥螺富含了人体所需的多种营养成分,含有丰富的蛋白质，那么泥螺的营养价值都有哪些呢 接下来我带大家了解一下泥螺吧。
泥螺的营养价值泥螺富含了人体所需的多种营养成分,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份。与此同时,泥螺还具一定医药作用。据《本草纲目拾遗》载:泥螺有补肝肾、润肺、明目、生津之功能。民间还有以酒渍食,防治咽喉炎、肺结核的做法。由此可见,泥螺的营养也是值得点赞的!
吃泥螺的好处提高免疫力:蛋白质:是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
壮阳壮腰:促进性功能、生精助育。强精益气,提高精液质量,增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。
利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗全身水肿,小便不利等。
补肾虚:症状为 寒 ,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。
祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
泥螺的选购 方法挑选泥螺要选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料。
质量好的泥螺:贝壳清晰,色泽光亮,呈青褐色;腹足(头盘或称舌)呈乳灰色,结实且脆;螺体深入卤中,卤液是深黄或淡**的,洁净无泡沫。
变质的泥螺:贝壳颜色暗淡,与机体稍有脱离,并露出壳的白壁(俗称白点或亮点),腹足柔软发韧,因受热而引起发酵,故泥螺常浮于卤面,卤液浑浊有泡沫。这样的泥螺不能食用。
泥螺的副作用孕妇最好不要吃螺丝,里面的计生菌太多了,对胎儿不好。
泥螺的食用方法葱油泥螺
原料:泥螺 500g
配料:葱花、姜丝、葱丝
调料:盐、料酒、蚝油
做法:
1、先将泥螺清洗干净。
2、锅里放水烧开。
3、把姜葱切丝,葱切葱花。
4、水开后放入泥螺。
5、煮至冒泡后马上关火。
6、然后把泥螺捞出沥干水。
7、接着把泥螺放入碟子里,把葱姜花放在上面。
8、加入适量盐和料酒、蚝油。
9、另起锅,往锅里倒入油,烧热。
10、然后把油倒入泥螺上面,会有滋滋的声音。
11、接着拌匀即可。
酒醉泥螺的做法
1、酒醉泥螺是人们吃泥螺的常见方法,平时制作时需要准备泥螺五百克,香菜和青红椒适量,啤酒一瓶以及蒜末和葱末适量,最后再准备少量的野山椒和食用盐。
2、把泥螺洗好以后放入二百克啤酒中浸泡,浸泡时间不能少于十二个小时,泡好以后取出去掉水分。把香菜洗好切末,与蒜末和姜末以及葱末放一在起。
（1）原料处理 从自然海区和养殖海区捕到的鲜活泥螺，先放置在竹篮、箩筐等用具内，经过海水清洗干净，除掉杂质，再倒入已放置好的纯淡水容器中，浸泡至泥螺肉足裸露出来，使其吐净沙质即可使用。
（2）醉螺方法 将淡水浸泡过的泥螺，从木桶或陶缸中捞出，装入箩筐内沥干淡水，搁置一旁待用。先把醉泥螺容器洗干净后，将原已处理好的鲜活泥螺装入容器，按7%比例添加有清香感咸菜卤水（若陈两年较佳），即50千克鲜泥螺配上3.5千克咸菜卤水和0.35千克黄酒，要注意先将鲜活泥螺中加入黄酒后，随时掺进咸菜卤水，进行醉汁，并随时用木棒（或操勺）在容器内作顺时针搅拌均匀（一般掌握在15～20分钟），缓缓地加入2%～3%的细盐（粉碎过）继续搅拌，直致活泥螺受到刺激醉汁而死（即肉足收缩后，碰蘸上食盐不会再伸缩，保持其外形似细荔枝核状为度），去掉原醉液（主要是除去咸菜卤水部分），以保证清洁卫生。再调配上适量细精盐、黄酒、味精、白糖和五香粉，装坛、罐密封即成。若长途运销，要求储藏时间长（3个月以上），添加适量防腐剂，进行防腐处理和保温控温冷藏。
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