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洋鸭用什么锅做肉质软烂些
洋鸭用什么锅做肉质软烂些，鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，但是鸭肉是比较坚韧的，那么洋鸭用什么锅做肉质软烂些呢？
洋鸭用什么锅做肉质软烂些1洋鸭用什么锅做肉质软烂些
用高压锅或者砂锅都可以。
莲子百合炖西洋鸭汤的做法
备好所以食材，鸭子很肥，煲汤会有厚厚一层油，还会有骚味。为了汤清不油腻，要把鸭子皮和脂肪剥掉，鸭屁股鸭脖子等淋巴结要切掉哦。
剥好皮的鸭子，剁小块，用3勺米酒2片姜片2克腌制10分钟。我把鸭把腿留整只，小孩子爱吃呢。
干锅大火，倒入鸭子断生，这一步可以逼出肥油和杂质。
清水洗干净断生的鸭块，倒进高压锅，放入所有煲汤料，加足量清水、米酒、姜片、盐，按高压煲汤按键，坐等喝汤吧！
汤好了，完全不油腻不腥臊，秋天清凉润肺又滋补。是时候给家人来点时令菜色啦！
洋鸭用什么锅做肉质软烂些2
炖老鸭快速软烂的4个方法：
1、炖制老鸭时，可以去猪胰1块切碎同煮，肉容易烂，而且汤汁鲜美。
2、炖制老鸭时，加入几片火腿肉或者腊肉，能增加鸭肉的鲜美，而且容易烂。
3、炖制老鸭时在锅里放入几粒螺蛳肉同煮，任何陈年老鸭都会煮的'酥烂。
4、将老鸭肉用凉水加入少量的白醋浸泡2小时，再用文火炖制，肉易烂，且能反嫩。
食材：
鸭子 半片、啤酒1听、干红辣椒 少许、八角 2枚、肉桂 1小块、生抽 少许、陈皮 少许、色拉油 1小勺
做法：
锅子烧热后加入鸭肉，无需放油，煸炒至出水出油时继续煸炒，炒到表皮微微变色时盛出备用。
2、锅中加入1小勺色拉油，加入姜片，蒜头，干红辣椒爆香后，加入煸炒好的鸭肉翻炒2分钟，加入少许生抽，桂皮、八角、陈皮继续翻炒30秒后加入啤酒，啤酒没过鸭肉为宜。
3、大火烧开后盖上盖子转中火，烧15分钟即可。
洋鸭用什么锅做肉质软烂些3西洋鸭怎么炖汤
西洋鸭炖汤吃是不错的选择，需要我们准备好西洋鸭一只、海带半斤、姜一块、酸萝卜一个、葱一节、盐少许、胡椒。我们把老鸭整理干净之后需要切成大块，海带洗好之后切成片，老姜拍烂之后备用，酸萝卜需要切成块
鸭肉块冷水的时候下锅，和拍散的姜，还有半把花椒一起煮开，煮上三分钟之后就可以捞出洗干净，之后我们把鸭块倒入干锅中，翻炒等到皮中的油爆出就可以了。
等到水烧开之后我们选择，倒入炒好的鸭块和海带，再加入备好的老姜、酸萝卜以及葱节，大火炖开之后转成小火炖到肉烂就可以了。
西洋鸭能跟什么炖汤
用西洋鸭炖汤吃是不错的选择，而且西洋鸭搭配冬瓜、胡萝卜是不错的选择，需要准备好西洋鸭，冬瓜，胡萝卜，姜片，酱油，蒜香辣酱，盐，鸡精。
我们把西洋鸭清洗干净之后斩成件，凉水直接放入锅中，加上几片姜片、葱苗一起煮开，然后我们把水面的血沫浮物全部去掉。之后我们把冬瓜、胡萝卜切成块，然后再另外烧锅开水
我们把准备好的鸭肉倒入其中，中火继续需要煮上30分钟，在其中加入冬瓜、胡萝卜，继续用中火煮上20分钟，转成小火继续煮30分钟，等到鸭肉、冬瓜熟烂就可以了，最后我们加入适量的盐和鸡精调味就可以了。
西洋鸭搭配上春笋，蘑菇吃也是不错的选择，需要我们准备好西洋鸭、酸萝卜汤料、春笋、花菇、白萝卜块，首先我们要把鸭肉洗净。沥水之后剁成小块。
然后放在烧开的水中，我们把鸭肉块焯烫一下之后，撇去其中的浮沫，这样可以去腥去油。之后把焯过水的鸭肉块沥干水分，直接放入汤煲中，倒入足量的，能够没过鸭肉块的清水之后，继续放入适量的花菇，还有已经切成滚刀块的春笋和白萝卜块。
我们把酸萝卜汤料直接倒入到汤煲中，盖上盖子折合后开火，大火烧开之后换成小火继续。1-2小时之后就可以关火吃了。
西洋鸭怎么煮
西洋鸭煮粥吃是仄的选择，需要我们选择出新鲜优秀的西洋鸭，这是可以从色泽、肉质、气味等方面简单判断出来的。之后我们把鸭子洗净，然后需要切成适度大小的鸭肉块。
之后选取一块新鲜的生姜，洗净之后切成薄片备用。在锅中加入适量的清水，烧开之后我们把切好的鸭肉块直接放进去，焯水之后盛出肉块，然后倒掉锅中的水。
放在砂锅中，加入适量的水，然后把西洋鸭肉放进去，还需要加入姜片、食盐、五香粉、香醋等进行调味，用小火煮。等到鸭肉完全煮熟之后，我们再选择放入适量的胡萝卜丁和鸡精就可以了。
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