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8须。
革胡子鲶，又名埃及胡子鲶，由埃及引进。8根胡须，通体发黑，个体巨大，6根胡须是因为基因遗传不足导致，但不影响生长，和八须比较较小，多为人工养殖，最大个体达10公斤以上，其易养殖，生长速度快，生活中有不少人养殖。
鲶鱼又名胡子鱼，塘鲺。它的显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须，分布广泛，主要产于长江和珠江流域，仲春至仲夏为最佳食用季节。
可以吃。
八须鲶鱼是可以进行食用的。八须鲶鱼，猫鱼淡水鱼鲶鱼不仅像其它鱼—样，含有丰富营养，而且肉质细嫩美味浓郁，易消化、刺少、开胃，特别适合老人和儿童。鲶鱼有二十几种做法，其中水煮鲶鱼、麻辣鲶鱼、大蒜烧鲶鱼、滋补鲶鱼头等很受欢迎。其中水煮鲶鱼不是很辣，但肉质细腻鲜美。
八须鲶鱼为什么不能吃：
网上有许多传闻说八须鲶鱼是不可以进行食用的，但其实不然，八须鲶鱼是可以进行食用的，而且它和其它普通鱼类一样，不仅食用方法多样，而且还具有一定的营养价值。只不过很多人会觉得八须鲶鱼的养殖环境过于邋遢，认为它是吃垃圾长大的，所以为了人的身体健康安全，很多人都不会选择这种鱼来进行食用，尤其是家中的老人和病人在这方面会特别忌讳。
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