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鲶鱼的养殖方法 两级放苗。刚运来的鱼苗，抵抗力弱，且规格不一，若直接放入大塘 饲养 ，则因鱼苗活动范围大，体力消耗多，而且所投入的饵料一时很难吃到，造成白白浪费，还会污染水质。但如实行两级放苗，即先集中在小塘内精养，然后放入大塘饲养。这样既便于管理，又可使鱼苗更好地适应新的环境，并在小塘内容易得到充足的食物，促使其快速生长。
当小塘内培育的鱼苗达到10～15厘米左右时，便可从塘内筛选个头大的鱼种放入大塘饲养，个头小的鱼种仍留在小塘内进行强化培育，使鱼种生长平衡，规格一致。这就避免在养殖过程中大鱼吃小鱼的现象，从而有效地提高鱼苗的成活率和单位产量。
合理投喂饵料。鲶鱼属杂食性鱼类，性贪食，因此要正确掌握投饲量，做到塘内有多少鱼投多少料，防止盲目投饵。同时，要实行分点投喂，撒饵均匀，少量多餐，投足喂饱，防止饥饱不均，而出现两极分化现象。同时，在鱼苗培育初期，应以动物性饲料为主，进行强化培育，随着鱼体生长，逐步转投一些植物性饲料，做到动植物饲料相结合。日投饵量应控制在鱼体总重量的5～8%左右，每隔1周或半个月须调整1次投喂量，使投饵量更趋合理。
实行轮捕分养。因鲶鱼凶猛贪食，在投饵时往往大鱼先抢食，而小鱼吃不到食物，造成鱼体大小差距越来越大，为此在捕捞鲶鱼前应进行一次轮捕分养，将大小鱼分塘饲养，使生长达到平衡。这是提高产量的重要 措施 之一。
提倡鲶鱼越冬。秋季 捕鱼 时，除大鱼出售外，可将部分成鱼移入深水池越冬(塘上搭尼龙大棚)，卖早春鱼;这样既可解决旺季鲶鱼销售难的问题，又可延长鲜鱼供应时间，且鱼价可成倍提高，真是一举两得。
鲶鱼的养殖注意事项
鲶鱼是淡水鱼的优良品种，但它的缺点是耐寒性差，当水温降至7℃以下时容易冻死，冬季注意保温 。
鲶鱼凶猛贪食，在投饵时往往大鱼先抢食，小鱼容易缺食，注意大小鱼分开饲养 。
区别清江鱼和鲶鱼的方法
鲶鱼的尾巴是圆扇形的，而鮰鱼的尾巴是分叉的。
鲶鱼的头部比较大，形状是扁平状的。
鮰鱼无鳞,背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿。而鲶鱼背鳍很小,无硬刺,有4～6根鳍条。
鲶鱼背部一般只有一个背鳍，而鮰鱼的背部有两个背鳍，一个在尾部，另一个在身体前面。
清江鱼和鲶鱼都是淡水鱼，两者的营养价值都非常高，不仅含有非常丰富的蛋白质，而且脂肪含量低，可以给人体带来很多好处。想要区分清江鱼和鲶鱼的话，可以通过体型、体色、头部、尾巴等方面来进行判断，如果家中要养殖鲶鱼，一定要掌握好方法，两级放苗是非常重要的，平时合理的投喂一些饲料就可以了，同时要进行轮捕分养的方法，防止小鱼因被大鱼抢食而导致鱼体差距变大。
一、清江鱼和鲶鱼之间的区别
清江鱼的身体看起来要偏扁一些，长度和黄花鱼差不多，但是鲶鱼就比较圆润了，体重很大，甚至有的可以高达几千斤。清江鱼鱼身的颜色分布比较均匀，身上有鱼鳞，而鲶鱼呈黑褐色，但在腹部却有一些白色，它的身上是没有鱼鳞的。清江鱼的头部相比于鲶鱼来说要小很多，鱼嘴有点扁，鲶鱼的胡须有很多根，还非常的长，除此之外，清江鱼的尾巴不仅分叉还很短，有点类似于剪刀的形状。
二、鲶鱼的养殖方法
鲶鱼的鱼苗因为抵抗力比较弱，如果直接进行养育，不仅会污染水质，而且它们一般也很难吃到投喂的食物，所以需要先在小池塘内精养，在稍微长大之后再放入大塘里散养，这样可以有助于它们快速生长。在投喂的过程中，掌握好投食量非常必要，撒食的时候一定要均匀，少食多餐，防止鲶鱼体重出现两极分化的现象。最后，因为大鱼会抢食，如果统一喂食的话，很容易造成小鱼吃不到食物的现象，所以需要将大小鱼分池塘进行养育，这样才能够使它们平衡生长。
鲶鱼的耐寒性非常差，所以在冬季养殖过程中一定要注意给他它保暖，其实清江鱼和鲶鱼的长相差别还是很大的，只要掌握好它们的一些特征，非常好区分。而且在养鲶鱼时，只要用对了方法，它们的存活率很高，繁殖能力也很强。
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