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黄鳝工厂化养殖，改传统的有土、室外静水养殖，为无土、室内外流水养殖，管理方便、产量高、效益好。其生产技术指标为：每1平方米投放规格25——40克的鳝苗2——2.5公斤，投喂全价配合饲料，经过4——5个月的饲养，以目前原料成本计，生产成本为15——20元/公斤。技术要点如下：
选择有洁净水源的地方建池 养殖池分室外和室内两种，面积每池2——20平方米，池深0.5米，池内用水泥抹光，池埂建宽0.5厘米，配备蓄水池。要求养殖池排灌自如，池中种植水生植物，覆盖池面的70%。
选择优质鳝苗 按2——2.公斤/平方米投放。鳝苗最好选人工繁殖的苗种，投放前进行鱼体消毒。有伤、体质衰弱的苗种不能用。
投喂全价配合饲料 鳝苗入池前首先进行驯化，再投喂配合饲料。成品饲料投喂前要经过调制，即在成品饲料中加25%的鲜鱼浆，制成直径为3——4毫米的面条状饵料。投喂量为黄鳝体重的1%——2%。黄鳝具有摄食惰性，当其对某种饵料形成习惯后，不要随便更换，否则将严重影响黄鳝生长。
强化日常管理 每天保持流水10个小时，同时经常注意排污、防鼠、防漫池。
16平方网箱可以养840尾左右
鳜鱼网箱一般每平方米放养40尾左右。网箱大小在100平方米左右就可以了，网箱地段一般在向阳、水面宽阔、避风和有一定微流失的水域，网箱箱底距水底最少在0.5m以上，网目规格根据鳜鱼和饵料鱼大小来定。
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