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1、棚养
棚养包括大棚、拱棚和土暖棚等，初养蝈蝈可选用拱棚，建造和管理比较容易和方便。蝈蝈喜欢生长在背风向阳高燥之处，建棚时应避开地势低洼潮湿和风口处，选好地形地块后，先种上黄豆或小麦，以备蝈蝈自由采食。
2、室内养殖
室内养殖占地面积小，管理方便，不受气候条件所影响，可用水泥和砖建成高80cm左右，宽以木板或水泥板的长度为准，间隔或通长均可，一般为三层最好，低了浪费空间，高了不容易管理。
每层板上面放一层10cm厚的沙土(沙土的比例为1; 1)，以备蝈蝈日后产卵，然后用铁网或沙窗布固定到板的上面，形成一个多层立体式的蝈蝈养殖地。
怎样养蝈蝈？？？
喂养蝈蝈的饲料主要有三大类，即黄豆（青豆）、羊肝、胡萝卜。
黄豆含植物蛋白质很高，每百克中含36克以上，羊肝的维生素A含量很高。胡萝卜营养齐全，所含粗纤维有极好的利便作用，对若虫是不可缺少的。以黄豆2份，胡萝卜2份，羊肝1份，干酵母1小袋的比例配合，用绞肉机绞成泥状。喂食时以新鲜的菜叶切成块状，将绞好的饲料涂在上面，置于罐中，每罐可多放几块，上下都有，使若虫均可食到。因为若虫食量小，饲料不要涂得太厚，以免造成浪费。每天的食料要保持新鲜，现做现喂，不要喂隔日食，喂食要定时，每天1次即可，2次更好。
放在葫芦里养，葫芦是那种长葫芦，也就是菜葫芦，而且每天要用少量茶水洗一下葫芦胆，保持葫芦内湿润！
自清代时起，皇宫内外的官宦人家都喜爱聆听蝈蝈清脆的叫声，特别是在冬季里。每逢雪季，他们都要聚集在一处，把各自的蝈蝈摆放在温暖的房间里，一边赏雪，一边享受蝈蝈悦耳的歌声。这个习俗历经百年延至今日，如今竟成了平民百姓们冬日里的一大乐事。
说起冬天养蝈蝈，寇金宝老先生要算是其中最正宗的一脉了，100多年以来，寇家积累了不少饲养蝈蝈的经验，并且代代相传直至今日。寇先生告诉记者，凡是能在冬天饲养的蝈蝈，一般都是经过人工繁殖培育出来的。每年的8月至9月底，寇先生都要前往山区收购一大批成年的母蝈蝈（也叫驴驹，尾部有一根长长的产卵管，无翅，不会鸣叫），带回饲养基地，交配后，在土中产卵。10月初，新孵出的幼虫最需要精心的照顾，它们一般吃一些涂裹了黄豆粉的胡萝卜，环境温度和日晒量都会影响到蝈蝈将来的颜色和体形。这些幼虫到了11月初，基本上结束蜕变，进入成虫期。简单地说，成年蝈蝈根据颜色、体形，大约分为四个品种：青色的叫做“山青”，在它不动的时候，看起来就像是蜡制品似的鲜艳、清亮；黑色（或深咖啡色）的叫做“铁蝈蝈”；类似枯草颜色的叫做“草白”；另一种纯绿色的叫做“绿蝈蝈”。这些成年蝈蝈基本上属于肉食动物，饲养者可以每天喂它们一些“面包虫”，间或也可以喂一些蔬菜及瓜果，以做到营养均衡。
在冬天喂养蝈蝈，最重要的是掌握好喂养蝈蝈的环境温度。一般情况下，在高于27--28摄氏度时，蝈蝈就会开始大声鸣叫，但是切忌把养蝈蝈用的葫芦放在暖气上烘烤，并且长时间的鸣叫也会缩短蝈蝈的寿命。当环境温度低于20摄氏度，大约在16摄氏度左右时，蝈蝈就会停止鸣叫，当然，温度也不能太低，0摄氏度以下时就容易造成蝈蝈的死亡。这些冬蝈蝈一般都可以活到第二年的五一前后，不过，也有许多饲养高手能让它们一直活到第二年的8月份左右，这就在于精心地为它们搭配饮食，并且控制好它们生活的环境温度。
另外，不仅喂养冬蝈蝈本身充满乐趣，盛蝈蝈用的葫芦也十分讲究。那些葫芦的外表有着相当复杂的花纹图案，这些花纹并非雕刻而成，是通过模子使葫芦在生长的过程中就形成的。在清代也有“官模”、“民模”和“本长”之分。葫芦的构造也非常巧妙，通常在葫芦口内会放置一个盘丝状的铜制线圈，再加上一个有着许多透气孔的盖子，这样一来，蝈蝈在葫芦腹内鸣叫时传出的声音就会更加清脆、优雅。
如今，冬天养蝈蝈的人越来越多了，似乎已经成为老百姓生活休闲里的一大乐子，这不，寇先生饲养基地里的蝈蝈在半个月前已经被抢购一空了。当然，还有很多喂养蝈蝈的经验，还需要在实践中不断的摸索。据了解，北京的各大花鸟虫鱼市场都出售这种冬蝈蝈。
水分大的食物最好少给点，据说蝈蝈最爱吃南瓜花，我一般给点苹果核、柿子椒的子、玉米（最好是生的）、花生甚至豌豆，它都吃了，但它似乎可以自己控制食量，一般不会撑死，但我不知道你的蝈蝈如何。平时没事别总去碰它，它受惊吓后容易受伤。它晚上叫属于正常现象。让它晒会太阳也可以，但不能太久。如果你的蝈蝈强壮到足够过冬，冬天就要好好为它保暖，暖气来之前和来之后的这两段时期是最难度过的，那时的蝈蝈不免会缺胳膊短腿的，叫声也不够洪亮了，但依然要好好爱它。关于雌雄，首先，只有公的才会叫，市面上卖的一般是公的，其次，在外观上，母的屁股后面有一根长长的输卵管，公的当然没有。我的那只从夏天活到了第二年春天，总共七个半月，高手能一直养到清明，很遗憾我差一点就成功了，但我还是祝愿你能够饲养成功。
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