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蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。 蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用蚕蛹功效：大补肾精、延缓衰老，对各种肾虚都有调节作用，富含蛋白质、氨基酸、天然的生长激素。高蛋白、尿酸过高的人也可以吃。由于运输过程中，天冷茧蛹可能不爱动但是不是死了，不要紧得！茧蛹学名柞蚕蛹，是东北地区的一道家常菜。蚕蛹含丰富的蛋白质、脂肪、少量卵磷脂、胆甾醇、植物甾醇、维生素、矿物质。脂肪中以不饱和脂肪酸为主，是高蛋白营养品。具有补气养血、强腰壮肾、宣肺润肠的功效。常食茧蛹既可为人体提供丰富的营养成分，又可消除疲劳，治疗多种心血管病、慢性肝炎、肾炎等病症。1.炒之前先把茧蛹焯一下水是为了去除茧蛹加工时的一种腥味。2.先煸去茧蛹里的水分可以使茧蛹肉质更加紧实鲜美，注意煸的时候一定要小火，否则煸糊了就不美味啦。3.炒的时候油不用放太多，保证每个茧蛹都能沾上就行，太油腻了就失去茧蛹的鲜美味道了。4.事先焯过也煸过，所以炒制的时间不要太长，稍翻几下把调料炒匀就可出锅。5.为了保持茧蛹本身的鲜味，最好不要再放鸡精之类的调味品了。 目前市场上销售的茧蛹的颜色有黑色和**之分，其中，**的是在北方养的，它吃的是北方的柞树叶也叫蒙古栎或是橡树。黑色的是在南方生长的，它吃的就是桑树叶。尽管生长条件不同，但蛹的营养价值相差不大，只不过**的蛹口感更为鲜嫩一些，价格也因此更高一些。蚕蛹不仅味道鲜美，还是动物性蛋白质主要来源。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，民间有“三个蚕蛹等于一个蛋”的说法，尤其是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。另外，蚕蛹对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用，有研究提出，蛹有降血脂、降胆固醇的作用。但也不要过多食用，动物蛋白质摄取超量，就会造成人体肝脏、肾脏负担加重，甚至导致肿瘤的发生，所以茧蛹只能当作偶尔调节食物品种的小搭配，不宜长期当主要菜品食用。而且每次吃茧蛹的时候，最好将数量控制在10个以内。有鱼虾等食物过敏史的人应少食，以免发生过敏。
1、蚕蛹也要跟随着桑叶的生长情况去确定养殖，保证他们的饲料能供应的上。在温度要求方面，4~5岁蚕龄的蚕蛹适宜在20℃以上的室内养殖环境，切勿在高温和高湿的环境下进行养殖，这样不利于蚕蛹的生长发育。等发现蚕卵身上的小点占到身体的20%时，就要用黑布盖上，用来遮光，在第三天早上的时候就要将黑布拿下去，然后再将蚕种包起来，等待他们的孵化。另外，幼龄期的蚕蛹需要的营养较多，因此这一期间需要加大饲料喂养，而同时蚕蛹的排泄量也很大，因此要额外注意养殖室内的通风和清洁工作。
2、在蚕种买回来之后，首先需要对养殖环境进行一定的消毒工作，建议用浓氯是最好的，一方面不会有氯气残留，另一方面，也不会对蚕蛹造成什么大的伤害，在消毒以后要将环境进行密封，充分的消毒之后才可以将蚕种放进去。
3、当蚕蛹生长到大蚕阶段，此时的饲养工作可以直接将它们放到蚕树上，当然这期间有一段时间的适应期，适应完好就大蚕就会自行在蚕树上啃食桑叶，进行自然生长。另外，如果发现蚕树上几乎没有桑叶可供蚕啃食的话，则需要将蚕树上的蚕一个一个捡下来，放到一个盆子当中，然后分运到桑叶丰富的地位。
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