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养水獭需要去当地林业部门办理特种养殖证，之后再去当地公安部门办理特种经营许可证。养水獭需要对以下方面进行审核：
1、养水獭属于国家级保护动物，养殖需要畜牧局专门的特种养殖资质审核；
2、畜牧局需要联合国土、环保等部分到养殖场所在地亲自勘察审核资质，包括资金、养殖环境等硬件设施方面的审核以及养殖技能方面的审核。
野生动物驯养繁殖许可证申请材料如下：
1、《野生动物保护管理行政许可事项申请表》；
2、《国家重点保护野生动物驯养繁殖许可证申请表》；
3、证明申请人身份、资格的有效证件或材料；
4、驯养繁殖所需资金来源证明，如开户银行出具的资金证明等；
5、野生动物救治及饲养人员技术能力证明，如兽医师资格证等；
6、申请驯养繁殖的各种野生动物的固定场所、防逃逸设施、笼舍、隔离墙等，以及面积、规格、安全性的说明材料；
7、证明其对驯养繁殖固定场所具有使用权的有效文件或材料，如土地证、土地承包合同或协议等；
8、申请驯养繁殖的野生动物种源来源证明，包括引种协议或意向书、有效批准文件、进出口证明、收容救护处理文书等；
9、54种名录以外的物种提供驯养繁殖项目可行性研究报告或总体规划，以及野生动物饲料来源说明材料；
10、以医药为目的申请办理养殖许可证的，还须附同级医药行政管理部门的审核意见或批准文件；
11、以文化表演为目的办理养殖许可证的，还须附同级文化行政主管部门的审核意见或批准文件；
12、申请增加野生动物驯养繁殖种类的，需提交原有驯养繁殖的野生动物种类、数量和健康状况说明材料，以及已经取得的驯养繁殖许可证复印件和相关批准文件。
法律依据：《中华人民共和国野生动物保护法》第二十六条
人工繁育国家重点保护野生动物应当有利于物种保护及其科学研究，不得破坏野外种群资源，并根据野生动物习性确保其具有必要的活动空间和生息繁衍、卫生健康条件，具备与其繁育目的、种类、发展规模相适应的场所、设施、技术，符合有关技术标准和防疫要求，不得虐待野生动物。
第二十七条
个人出售、收购、利用国家二级保护和省重点保护野生动物或者其他产品的，必须经野生动物主管部门批准。其中，按照省政府规定由市场管理的，需报市野生动物主管部门批准。
第三十七条
驯养繁殖野生保护动物必须依法办理驯养繁殖审批手续方可进行。对于非法驯养繁殖野生动物及经营利用野生动物及其产品的情况区林业局将依法予以查处。
1.水獭可以家养，但只能养人工繁育的子二代。
2.养殖水獭的时候，需要给它们提供足够的空间，让它们在其中活动。
3.它们是食肉动物，因此平时要给它们提供充足的肉食。
4.人工养殖的水獭跟野生水獭的食物差不多，可以给它们吃一些淡水鱼类、虾、蟹、蚌、猪肉等，适当喂一些青菜也行。
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