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爬拉猴的学名，也叫知了狗和幼蝉猴。“复育”是刚钻出土的蝉 。注意这里有一些错误认识，导致人们认为金龟子或蜣螂的幼虫是蝉的幼虫。
古人没见过蝉的幼虫是如何到达地下的，便认定蝉是由蜣螂或金龟子的幼虫变化而来。“蜣螂化蝉”的传说在古代广为流传，连以严谨著称的《论衡》也说：“蛴螬化为复育，复育转为蝉。”“蛴螬”就是金龟子幼虫。
蝉的幼虫在地下度过它一生的头两三年，或许更长一段时间。在这段时间里，它吸食树木根部的液体。然后在某一天破土而出，凭着生存的本能找到一棵树爬上去。它经过几年缓慢的生长，作为一个能量的储存体爬出地面。它用来挖洞的前爪还可以用以攀援。
当蝉的幼虫的背上出现一条黑色的裂缝时，蜕皮的过程就开始了。蜕皮是由一种激素控制的。它的前腿呈勾状，这样，当成虫从空壳中出来时，它就可以牢牢地挂在树上。必须垂直面对树身，这一点非常重要。这是为了成虫两翅的正常发育，否则翅膀就会发育畸形。蝉将蛹的外壳作为基础，慢慢地自行解脱，就象从一副盔甲中爬出来。整个过程需要一个小时左右。
最简单的做法就是盐水腌制原味煎炸最香最好。其它做法还有:
一.油炸爬拉猴的做法步骤
1.爬拉猴用清水冲洗干净、用淡盐水泡半天左右以入味、上锅蒸五分钟，为的是去除其体内水分；
2.将水分控干,姜切丝、锅中放油，多放些，油多才能炒出外酥里内的口感，烧热油后，放入姜丝煸出香味；
3.放入爬拉猴大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉、加少许的盐、再继续翻炒至表面焦黄；
4.最后撒上孜然粉，喜欢孜然口味的可以多撒些。
二.香煎爬拉猴的做法步骤
1.不知道多少人吃这个，爬拉猴放平底锅，文火热锅，把爬拉猴用铲子压平，尽量的扁，小火把爬拉猴烤的酥脆。
2.烤好的爬拉猴一边备用，材料多少看自己口味，辣一点比较爽，酥脆辣爽。
3.凉锅入一点点油，把葱姜蒜花椒辣椒爆出味，转大火把烤好的爬拉猴迅速翻炒，加盐鸡精，出锅。
4.喜欢其他口味的可椒盐，孜然，看自己口味搭配。
三.香辣爬拉猴的做法步骤
1:爬拉猴用盐水洗净沥干；
2:生姜、大蒜切片备用、朝天椒切段、香葱切节；
3:锅烧热倒入油、油温7成热、倒入爬拉猴、煸至水份干；
4:依次放入生姜、大蒜片、在放入花椒、朝天椒；
5:起锅时放入调料、料酒、香葱节即可，一盘香辣可口的金蝉就做好了。
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