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首先要种植目前优质高产牧草品种，有：增润草、甜象草、皇竹草等
牛国外品种：西门塔尔牛，夏洛莱牛，利木赞牛，这三种进入国内多年，与我国黄牛杂交改良效果非常好，养殖面积在国内也最大。
国内品种：国内5大黄牛：山东鲁西黄牛、吉林延边黄牛、山西晋南黄牛、陕西秦川黄牛、河南南阳黄牛，以上5种黄牛，是我国优质黄牛，体重都可达1000斤以上，也是作为国内改良肉牛的母本。当然国内还有很多黄牛品种，因为每个省市，都有属于自己的黄牛，比如在广东省，福建省，湖南省等等省份，也有属于自己本地的黄牛，他们之所以算不上优质黄牛，原因是它们生长慢，体重小，不能担当国内黄牛改良的母本，因此数量逐年减少，而不被推广养殖。
通过以上了解，我们需要当地的资源、气候、肉牛养殖模式等条件因地制宜的选出合适的肉牛品种，品种选对了，就为肉牛养殖起了一个良好的开端。
怎么才算是搭配合理，首先你不要根据别人的配方去喂，因为别人使用的配方中的原饲料不一定一致。饲料分为：粗料和细料，粗料如果不同，您采用别人的细料配方肯定不能满足肉牛所需影响，或者营养过盛，导致成本加大，所以要根据自己本地饲料来配合饲料。
很多养牛场连最起码的肉牛配方都不了解，胡乱添加，导致成本过高，在这里首先要看您养殖的肉牛品种，如果品种不好，您一味的使用高档次饲料配方，养牛成本加大，然而生长速度还上不去，这种做法的人有些过急的心态，希望自己的肉牛生长快一些，早一点出栏，但是肉牛生长速度和季节和肉牛本身的月龄，体重，品种，都是有关系的，每个阶段的饲料配方，饲料添加比例，都有一定的讲究，过少营养不够，过多浪费，增加养牛成本，必然降低养牛利润。
十年前，农村家家户户都有牛，主要用于耕地，现在实行机械化耕作，农村的牛少了，但牛的需求市场却越来越大，很多人看到养牛是一条致富路，纷纷投资建起了养牛场! 但由于当时不懂如何养牛，或养牛不精，效益不好的现象！因此，在养牛的过程中，有的人不懂养牛，有的人不懂养牛。我就针对这个问题谈一下自己的看法! 从小规模养殖到大规模养殖。
过去我们养殖的牛是五六头多一点，每年卖一头，卖八十万，辛辛苦苦养了一年，到头来就是活的基本生活费，其实也需要养，十头也是养，要养就上规模，从配套到专业配套，你会发现每年的收益都不一样! 所以，如果你想养牛，想赚钱就必须专业化，规模化。从盲目管理到科学管理。大多数人认为，牛是粗放型动物，比其他动物更容易管理，只要喂饱它们。这是真的，但这不是真的。比其他家畜养得好是真的，但也必须科学管理，只有管理好了，才能收到更高的效益 如饲喂方法、活体饲料配置、牛舍温度控制、疾病防治等，都需要认真考虑，加强管理。从非专业到掌握一定的专业知识。
养牛需要掌握的基本专业知识包括：饲料配制知识、育种知识、孕牛管理知识、助产知识、防疫知识、育肥知识、屠宰知识等。从养牛到种牛。过去农村养的牛，长得慢，出肉率低，三年才能长成，效益太低，必须引进商品牛，争取一年半就出栏，缩短养牛周期，提高效益！"。
从不关注畜牧业市场到学会预测市场。现在是市场社会，产品行情日新月异，变化不定，我们必须学习市场经济学，多了解市场需求行情。市场的供求关系决定了产品的价值，所以养牛也要看市场走势。比如，过年时对牛肉的需求量会增加，毛牛的价格就会上涨！所以，养牛也要看市场行情。从单打独斗到养牛合作社养殖。现在很多地方都成立了养牛专业合作社，走统一管理、统一防疫、统一安全、统一销售的路子，实现产销一条龙服务! 提高风险承受能力是个好办法!
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