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养殖肉用水牛，首先还是品种的问题，目前我国的肉水牛还没有培育出来，一些网站、书籍介绍的都是泛泛的，实际上我国的水牛都属沼泽型的，大小都差不太多，但作为肉用的，你还是挑选大一点的，如果草源饲料不丰富的话，你还得挑选草胃小一点的，同样大小的牛草胃相差还是比较大的，但不见得大草胃的就长得快。
水牛养殖还是比较简单的，耐热，耐粗饲，对稻草的消化率比黄牛高，放牧也比黄牛好管理，祝你成功！
1、水牛的牛舍相对会简单很多，因为水牛是一种比较喜欢空阔环境的牛种，所以牛舍里面每间牛栏要大一些。一般每间牛栏放置3-4头水牛，一间牛栏的大小控制在16平米左右。牛舍内的通风条件一定要好，不然水牛很容易抑郁，不进食。其次场外一定要准备一个水池或者泥池，方便日常不定时的让水牛出来洗个澡，增加水牛的活力。阳光的遮挡一定要做好，水牛是很讨厌炎热的环境的。
2、饲养水牛时大家一定要牢记“草料为主，饲料为补”的要点。日常喂养时大家可以将草料至于饲养地，草料尽量不要斩碎，让其进食的时候自主的咀嚼断最好。喂养的饲料不要太碎了，要大一点，这样才方便水牛的进食。每次喂养时一定要伴随着清水，条件允许的可以在每次进食后往水牛身上喷洒一定的水，这样会加快水牛的校花吸收。蛋白饲料是水牛几种重要的一方面，所以豆制品的喂养一定要到位。其它一些微量元素可以视情况适当的补充。
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